山東一村超千人在滬賣煎餅 “煎餅村”勇闖上海灘！

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2023-12-28 14:22:44

在上海這座繁華的大都市中,，來(lái)自山東臨沂平邑縣鄭城鎮(zhèn)油簍村的黃友良及其老鄉(xiāng)們的創(chuàng)業(yè)故事,，引起了廣泛的關(guān)注和討論。25年前，黃友良一家人攜帶著家鄉(xiāng)的煎餅技藝,，背井離鄉(xiāng)來(lái)到上海,，開(kāi)啟了他們的城市探索之旅。如今,，這個(gè)小小的煎餅攤不僅成為了他們生活的支撐,，也逐漸融入了這座城市的文化中。

黃友良的煎餅攤雖然只有15平米,，但在這個(gè)小小的空間里,，他保持著傳統(tǒng)的煎餅制作工藝，同時(shí)也引入了現(xiàn)代的數(shù)字化管理,。他的煎餅店通過(guò)線上訂貨,、掃碼支付等方式，與時(shí)俱進(jìn)地融入了數(shù)字化時(shí)代,。每天清晨,，黃友良開(kāi)始他熟悉的工作：舀漿、攤餅,、磕蛋,、加料、折疊,，一套流暢的動(dòng)作展現(xiàn)了他對(duì)這份傳統(tǒng)手藝的熟練掌握,。

黃友良的成功并非偶然。他的努力和創(chuàng)新使得他的煎餅店在上海這座城市中站穩(wěn)了腳跟,。他不僅改良了煎餅的制作工藝,，使其更符合上海人的口味，還積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)和數(shù)字化技術(shù),，使得店鋪運(yùn)營(yíng)更加高效。如今,，他的店鋪已成為上海人早餐的一部分,，也成為城市文化的一道獨(dú)特風(fēng)景。

黃友良的故事不僅是個(gè)人奮斗的縮影,，更是許多外鄉(xiāng)人在大城市中打拼,、逐夢(mèng)的真實(shí)寫(xiě)照。他們用雙手和智慧,，創(chuàng)造出屬于自己的天地,，在這座城市中找到了自己的位置。他們的故事激勵(lì)著更多的人,，無(wú)論是在城市還是在鄉(xiāng)村,，只要努力，就有可能實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想。

同時(shí),，互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)也通過(guò)加深與本地食材供給,、餐飲商戶的連接，提升源頭供給效率和能力,，助力餐飲門店數(shù)字化轉(zhuǎn)型,，推動(dòng)其標(biāo)準(zhǔn)化與品質(zhì)化升級(jí)，從而為本地消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)新體驗(yàn),。

美團(tuán),、大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，今年以來(lái),，上海區(qū)域以“山東煎餅”為關(guān)鍵詞的搜索量,，比去年同比增長(zhǎng)47%。在大眾點(diǎn)評(píng)上,，上海本地“山東煎餅”相關(guān)的筆記攻略數(shù)增幅達(dá)94%,。

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