麥當(dāng)勞,，打工人快要吃不起了牛奶1杯23元被罵上熱搜(5)

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2024-01-12 08:23:24 財(cái)聯(lián)社

在他看來(lái),，“麥當(dāng)勞繼續(xù)加碼中國(guó)是明智的，但路不會(huì)太好走,?！币?yàn)槠渥陨淼膬?yōu)勢(shì)已經(jīng)沒有那么明顯,，比如西式快餐的菜品創(chuàng)新、品牌對(duì)于新生代消費(fèi)者的吸引力,、連鎖模式在商圈中的影響力等,。

相反，“中式品牌一旦有足夠有力的策略,，有很大機(jī)會(huì)會(huì)超越麥當(dāng)勞,。華萊士、塔斯汀這些年的迅速擴(kuò)張就說(shuō)明了這一點(diǎn),?！绷衷婪Q。

「市界」了解到,，華萊士在門店擴(kuò)張上有一套,，其通過(guò)“合作聯(lián)營(yíng)”模式開店，將股份下放給員工或經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的外部合作者,，讓他們與公司形成利益共同體,。店鋪經(jīng)營(yíng)者主人公意識(shí)強(qiáng)，門店閉店率低,。通過(guò)這種內(nèi)生式增長(zhǎng)模式,，使得公司從2006年200多家店飛速擴(kuò)張到如今的2萬(wàn)多家。

而塔斯汀則采用粗暴的低價(jià)策略,，一個(gè)香辣雞腿堡優(yōu)惠后只要8.9元,，三件套豪華單人餐只需19.8元,。這個(gè)方法在當(dāng)下的低欲望消費(fèi)環(huán)境下很是奏效，窄門餐眼顯示,，截至目前,，塔斯汀全國(guó)門店已達(dá)6732家，鄉(xiāng)鎮(zhèn)店占比居多,，并逐漸向一二線大城市挺進(jìn),。

對(duì)比來(lái)看，易觀分析新消費(fèi)行業(yè)資深分析師李應(yīng)濤從麥當(dāng)勞身上看出了糾結(jié),。麥當(dāng)勞在美國(guó)屬于妥妥的平民快餐,，李應(yīng)濤認(rèn)為，麥當(dāng)勞想保持與美國(guó)總部的品牌定位,，這意味著其在中國(guó)市場(chǎng)變得越來(lái)越低端,，毛利率越來(lái)越低。而麥當(dāng)勞同時(shí)又想保住品牌地位和形象,，為此做出的升級(jí)門店,、產(chǎn)品漲價(jià)之舉，與原始定位相悖,，與全球其他市場(chǎng)脫節(jié),。

“在中國(guó)這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的市場(chǎng)，糾結(jié)而無(wú)法發(fā)出全力的運(yùn)營(yíng)勢(shì)必會(huì)有業(yè)績(jī)波動(dòng)甚至下滑,?！崩顟?yīng)濤強(qiáng)調(diào)。

可以肯定的是,，相比中國(guó)其他快餐品牌,，麥當(dāng)勞的優(yōu)勢(shì)性還是有的。前述餐飲投資人士介紹,，麥當(dāng)勞最被圈內(nèi)肯定的兩點(diǎn)一是品牌知名度高,，二是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度高，品質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定,。

“你必須承認(rèn),，麥當(dāng)勞還是有兩把刷子的?！币晃粚?duì)麥當(dāng)勞漲價(jià)行為不以為然的麥門信徒表示,，“麥辣雞腿是我心目中永遠(yuǎn)的NO.1，其它任何一家都無(wú)法取代,?！?/p>

他用了一個(gè)貼切的比喻，如今的麥當(dāng)勞中國(guó)，像極了和它一起長(zhǎng)大的80后,，在步入中年階段后,，緊迫感和焦慮感隨之而來(lái)，這逼迫它不斷做出改變和嘗試,。

（文中張麗為化名）

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(責(zé)任編輯：周晶晶 CN032)

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