麥當(dāng)勞,，打工人快要吃不起了牛奶1杯23元被罵上熱搜(5)

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2024-01-12 08:23:24 財聯(lián)社

在他看來,，“麥當(dāng)勞繼續(xù)加碼中國是明智的,，但路不會太好走,?！币?yàn)槠渥陨淼膬?yōu)勢已經(jīng)沒有那么明顯,，比如西式快餐的菜品創(chuàng)新,、品牌對于新生代消費(fèi)者的吸引力,、連鎖模式在商圈中的影響力等,。

相反，“中式品牌一旦有足夠有力的策略,，有很大機(jī)會會超越麥當(dāng)勞,。華萊士、塔斯汀這些年的迅速擴(kuò)張就說明了這一點(diǎn),?！绷衷婪Q,。

「市界」了解到，華萊士在門店擴(kuò)張上有一套,，其通過“合作聯(lián)營”模式開店,，將股份下放給員工或經(jīng)過培訓(xùn)的外部合作者，讓他們與公司形成利益共同體,。店鋪經(jīng)營者主人公意識強(qiáng),，門店閉店率低。通過這種內(nèi)生式增長模式,，使得公司從2006年200多家店飛速擴(kuò)張到如今的2萬多家,。

而塔斯汀則采用粗暴的低價策略，一個香辣雞腿堡優(yōu)惠后只要8.9元,，三件套豪華單人餐只需19.8元,。這個方法在當(dāng)下的低欲望消費(fèi)環(huán)境下很是奏效，窄門餐眼顯示,，截至目前,，塔斯汀全國門店已達(dá)6732家，鄉(xiāng)鎮(zhèn)店占比居多,，并逐漸向一二線大城市挺進(jìn),。

對比來看，易觀分析新消費(fèi)行業(yè)資深分析師李應(yīng)濤從麥當(dāng)勞身上看出了糾結(jié),。麥當(dāng)勞在美國屬于妥妥的平民快餐,，李應(yīng)濤認(rèn)為，麥當(dāng)勞想保持與美國總部的品牌定位,，這意味著其在中國市場變得越來越低端,，毛利率越來越低。而麥當(dāng)勞同時又想保住品牌地位和形象,，為此做出的升級門店,、產(chǎn)品漲價之舉，與原始定位相悖,，與全球其他市場脫節(jié),。

“在中國這個競爭日趨激烈的市場，糾結(jié)而無法發(fā)出全力的運(yùn)營勢必會有業(yè)績波動甚至下滑,?！崩顟?yīng)濤強(qiáng)調(diào)。

可以肯定的是,，相比中國其他快餐品牌,，麥當(dāng)勞的優(yōu)勢性還是有的。前述餐飲投資人士介紹，麥當(dāng)勞最被圈內(nèi)肯定的兩點(diǎn)一是品牌知名度高,，二是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度高,，品質(zhì)相對穩(wěn)定。

“你必須承認(rèn),，麥當(dāng)勞還是有兩把刷子的,。”一位對麥當(dāng)勞漲價行為不以為然的麥門信徒表示,，“麥辣雞腿是我心目中永遠(yuǎn)的NO.1,，其它任何一家都無法取代?！?/p>

他用了一個貼切的比喻,，如今的麥當(dāng)勞中國，像極了和它一起長大的80后,，在步入中年階段后,，緊迫感和焦慮感隨之而來，這逼迫它不斷做出改變和嘗試,。

（文中張麗為化名）

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(責(zé)任編輯：周晶晶 CN032)

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