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中國燒餅入選世界最好吃50種面包 帶芝麻多層結構

關鍵詞：
2024-02-21 09:57:29  環(huán)球網(wǎng)

原標題：中國燒餅入選

當?shù)貢r間2月19日,，美國有線電視新聞網(wǎng)（CNN）刊發(fā)一篇題為“世界最好吃的50種面包”的文章，中國燒餅（Shaobing）位列其中,。

文章開頭稱,，面包歷史學家威廉·魯貝爾（William Rubel）認為，對面包進行嚴格定義是不必要的,，甚至會適得其反,。

著有《面包：一部環(huán)球史》一書的魯貝爾說：“基本上，你的文化說面包是什么它就是什么,。它并不需要用任何特定種類的面粉制作,。”

CNN文章截圖

文章隨后根據(jù)國家英文字母順序,，列出了“世界最好吃的50種面包”,。

對于中國燒餅，文章介紹道,，燒餅帶有芝麻籽的外皮之下,，是有著豐富小麥風味的多層柔軟結構。

專業(yè)的燒餅師傅可以將面團旋轉,、拍打得如此之薄,，以至于成品有18層或更多層。

中國北方的扁平燒餅可以加入甜或咸的餡料,，從黑芝麻醬到煙熏肉或者是胡椒,。

除了中國燒餅，“世界最好吃的50種面包”還包括阿富汗的波拉尼,、澳大利亞丹波面包,、巴西奶酪面包、中國香港排包,、日本咖喱面包等,。

其中許多與我們傳統(tǒng)上所說的西式面包差異很大。

(責任編輯：周晶晶 CN032)
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