“三鮮不上桌,，財氣不進門”,，這里指的是哪3鮮,？

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2024-04-18 10:53:06 小談食刻

明日就是谷雨節(jié)氣了,，在說到這個節(jié)氣之前,，這里不得不佩服老祖宗的一個智慧,。一歲四時,，春夏秋冬各三個月，每月兩個節(jié)氣,，每個節(jié)氣均有其獨特的含義,。谷雨，它準確的反映了自然節(jié)律的一個變化,，在舊時農耕時代,，人們農業(yè)灌溉依托于天上降水與地上河流，而對其天氣自然變化的總結,，就能讓我們更加清楚的知道,，此時應該干些什么。

或許是覺得還有些復雜,，民間甚至把二十四節(jié)氣,，寫成是歌謠，這樣就更方便我們的記憶了,。春雨驚春清谷天,，夏滿芒夏暑相連。秋處露秋寒霜降,，冬雪雪冬小大寒,。每月兩節(jié)不變更，最多相差一兩天,。上半年來六廿一,，下半年是八廿三。

從這首二十四節(jié)氣歌訣當中,，可以準確的知道,，谷雨之后便是立夏,，給我們傳達的意思就是，春天即將結束,，夏天便要開始了,，此時要抓緊農事，同時還要記住滋補身體,，因為我們一直在講“苦夏”,，夏天需要消耗人體大量的能量，那么此時就要為夏天打好基礎,。

明日谷雨,，老人說“三鮮不上桌，財氣不進門”,，哪3鮮,？咋吃受益？三鮮說的是三種時令的蔬果,，財氣,，這里并不是代表著發(fā)財,，而是代表著好運氣，身體健康,，那便是最大的財氣,。

一鮮：谷雨茶

谷雨有喝茶的習俗，谷雨茶,，謂之雨前茶,，說的通俗一點,，就是谷雨時節(jié)采摘的春茶,，這個時候的春茶，茶色翠綠,，葉質比較的柔軟,，而且富含多種維生素以及氨基酸，它的香味更是撲鼻,，讓人想著就要來上一口,。

按照民間的傳統，在這天家家戶戶都會喝上一點谷雨茶,，說是它可以清火,，同時還有辟邪明目的一個作用，因此,，在這天不管是什么樣的天氣，人們都會上山采茶,，然后用鮮茶葉,，制作成春茶，再用開水對其浸泡,，就可以喝了,。

二鮮：覆盤子

谷雨是孩子們最喜歡的一個節(jié)氣，因為這個時候,，會有很多的野果開始成熟,，那么覆盤子就是其中之一，它的品種有很多,，大小,、形狀都會有所差別，但是其味道還是相當不錯的,，比較的鮮甜,，而且口感也很好，它季節(jié)性非常的短,，喜歡吃的話,，就要抓緊,。

覆盤子大部分時候，我們都是當作水果來吃,，如果說實在是太多了,，那么我們可以選擇把制作成果醬，然后吃面包,，或者是白饅頭的時候來上一點,，這樣整個的口感就會變得相當的不錯，所以我們可以按照它的量,，選擇采用什么樣的方法,。

三鮮：嫩蠶豆

蠶豆，也叫“發(fā)財豆”,，一般來講,，在谷雨到立夏這個階段成熟，如果是種植的比較早的話,，那么在谷雨的時候,，就已經可以好好的嘗鮮了，它的肉質軟綿,，吃在嘴里尤其滿足,，而且自帶一股的清香味，無論是怎么烹飪,，總能勾起人的食欲,。

推薦食譜：【蠶豆煎餅】

所需食材：嫩蠶豆、餛飩皮,、植物油,、鹽、五香粉

1,、把嫩蠶豆去殼之后,，放入到鍋中我們直接把它煮熟，然后放入碗中搗爛,，放入一點鹽還有五香粉,，把它拌勻。

2,、取出提前準備好的餛飩皮,，這個可以在面食店當中直接購買，把它包上蠶豆餡料,，然后封住口子,。

3、鍋中放入植物油，燒熱之后,，放入蠶豆餅開始煎,，把它煎熟透，這樣一道美味蠶豆煎餅就制作完成了,。

(責任編輯：喬嬌 TT0002)

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