桑葚被譽(yù)為21世紀(jì)最佳保健水果,，維生素C是藍(lán)莓的4倍

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2024-04-19 10:22:46 北青網(wǎng)

眼下正是桑葚大量上市的季節(jié)，紫黑透亮的小果子,，成熟后酸甜可口,、豐滿多汁，吃法頗多,?？上锤蓛艉笾苯由裕€能榨汁,、配酸奶,、泡酒……特別百搭。好看又好吃的桑葚營(yíng)養(yǎng)如何,？這篇文章我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)桑葚吧,。

桑葚的營(yíng)養(yǎng)

我國(guó)種植桑葚的歷史很悠久，約在5000年前就開(kāi)始種植了,，并且是世界上桑樹(shù)品種最多的國(guó)家,。桑葚是大家公認(rèn)的健康水果，享有“21世紀(jì)最佳保健水果的美譽(yù)”,。

膳食纖維

桑葚的膳食纖維含量在水果中屬于優(yōu)秀水平,，其不溶性膳食纖維含量高達(dá)4.1g/100g，同為漿果的藍(lán)莓總膳食纖維含量為2.4g/100g,。

適當(dāng)吃一些桑葚能為我們帶來(lái)很好的飽腹感,，并能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，對(duì)腸道健康有益,。關(guān)鍵是桑葚的熱量不算高,，只有57kcal/100g，和藍(lán)莓,、蘋(píng)果的熱量不相上下,，對(duì)正在減肥的小伙伴來(lái)說(shuō)還是很友好的。

維生素C

桑葚的維生素C含量為36.4mg/100g,，這含量和橙子差不多,，比同為漿果的藍(lán)莓高很多,，是藍(lán)莓的近4倍，將桑葚作為日常補(bǔ)充維生素C的來(lái)源是比較不錯(cuò)的選擇,。吃上100g桑葚?cái)z入的維生素C（約為20顆桑葚）就能滿足一般成年人每日需求量的40%了,。

圖源：作者拍攝

硒

根據(jù)《中國(guó)食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示，桑葚含有豐富的硒,，為5.65微克/100克,，這比蘋(píng)果、桃子,、菠蘿,、梨、葡萄等常見(jiàn)水果都要高,，更是藍(lán)莓的56.5倍,。

硒是人體必需的微量元素，參與調(diào)節(jié)甲狀腺功能,、新陳代謝、血液循環(huán),，也能維持正常的免疫功能,。

花青素

桑葚的花青素含量與品種、顏色,、成熟度,、生長(zhǎng)環(huán)境等因素有關(guān)，一般為14~347mg/100g,，顏色越深含量越高,。紫黑紫黑的桑葚，花青素含量最為豐富,，遠(yuǎn)超過(guò)藍(lán)莓,、黑米、紫玉米,、葡萄等食物,。

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桑葚被譽(yù)為21世紀(jì)最佳保健水果,，維生素C是藍(lán)莓的4倍

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