多地小龍蝦身價下跌產(chǎn)量激增,、替代品沖擊解析

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2024-04-20 13:50:29 界面新聞

湖北,、四川等地的小龍蝦已在4月紛紛上市,，其價格下滑引發(fā)廣泛關(guān)注,。在餐飲市場上,，通過美團等外賣平臺查詢發(fā)現(xiàn),，北京某連鎖店中,，14只4-6錢的中號小龍蝦售價為59元一份,，而12只6-8錢的大號小龍蝦則定價為89元一份,。獨立燒烤店則主打量大價廉策略,，如3.5斤裝、含55-60只小龍蝦的超值套餐,，新客只需支付145元,。

批發(fā)市場中，小龍蝦價格更加直觀,。據(jù)批發(fā)商透露,，當(dāng)前全國市場中，2錢-4錢小蝦價格約為6元-12元一斤,，4錢-6錢中蝦在15元一斤左右波動,，7錢-8錢大蝦則在20-30元一斤不等，與去年同期相比,，價格普遍下降了三至四成,。

我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)自上世紀(jì)90年代初起步，由最初的捕撈與餐飲結(jié)合,，逐步發(fā)展為涵蓋養(yǎng)殖,、加工、流通及旅游節(jié)慶等多元服務(wù)的完整產(chǎn)業(yè)鏈,。每年3-4月標(biāo)志著小龍蝦上市初期,，按照慣例，5-6月將迎來大規(guī)模上市及消費旺季。

當(dāng)前小龍蝦價格大幅跳水的原因何在,？首要因素在于產(chǎn)量增長,，市場供應(yīng)充足導(dǎo)致價格下行。今年,，湖北小龍蝦提前至4月底上市,，與四川等地小龍蝦共同充斥市場。同時,，我國北方省份如黑龍江也開始涉足小龍蝦養(yǎng)殖,，進一步拓寬了市場供應(yīng)。得益于小龍蝦較強的適應(yīng)性和較短的生長周期,，養(yǎng)殖產(chǎn)區(qū)持續(xù)擴大,。例如，同江市三村鎮(zhèn)某合作社的溫室大棚養(yǎng)殖基地,，單個池塘可養(yǎng)殖約300斤小龍蝦,，從蝦苗至成熟僅需50天，預(yù)計2024年3月可批量銷往哈爾濱,、佳木斯等地,。

氣候變暖促使湖北等主產(chǎn)區(qū)小龍蝦提前上市，疊加效應(yīng)加大了市場供應(yīng)量,。根據(jù)《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2023）》,，2022年我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達到4728.0億元，同比增長11.9%,，其中,，小龍蝦養(yǎng)殖總產(chǎn)量為112.97萬噸，湖北省以63.16萬噸居首,。此外,，小龍蝦人工繁殖技術(shù)的進步顯著提升了產(chǎn)量與品質(zhì)，加之養(yǎng)殖業(yè)數(shù)字化,、智能化的發(fā)展,，有效提高了生產(chǎn)效率，推動了供給量增加,。

12 全文共 2 頁下一頁

關(guān)閉

多地小龍蝦身價下跌 產(chǎn)量激增,、替代品沖擊解析

相關(guān)新聞

今日熱點

頻道熱點

多地小龍蝦身價下跌產(chǎn)量激增,、替代品沖擊解析