坐了一晚上綠皮火車到北京,，鐘薛高創(chuàng)始人：就是賣紅薯也要把債還上

鐘薛高創(chuàng)始人林盛，在被“限高”后,，選擇坐了一夜綠皮火車前往北京,。他堅定表示,，即使需售賣紅薯，也要償還債務(wù),。

鐘薛高,，這個曾以一支66元“厄瓜多爾粉鉆”雪糕震驚市場的品牌，被譽為“雪糕界的愛馬仕”,。創(chuàng)立于2018年,，品牌名取自“鐘”、“薛”,、“高”三姓,，寓意“中國的雪糕”。自成立之初,，鐘薛高便定位于高端,，產(chǎn)品定價普遍在13-18元區(qū)間。2018年雙十一,，限量版“厄瓜多爾粉鉆”雪糕以66元/支的高價迅速售罄,，使鐘薛高一躍成為高端雪糕代表，深受年輕人追捧,。坐了一晚上綠皮火車到北京,，鐘薛高創(chuàng)始人：就是賣紅薯也要把債還上。

2021年,，鐘薛高進一步提出甜品化戰(zhàn)略,，推出“芝玫龍荔”、“杏余年”,、“和你酪酪”,、“梨花落”四款新品，售價在68-88元/盒,，因限量發(fā)售,，一度被黃牛炒至160-200元一盒。憑借高價,、國風,、限量的特點，鐘薛高產(chǎn)品銷量飆升,。僅16個月,，公司營收即突破1億元，2021年銷售雪糕1.52億根,，至2022年五個月,，出庫雪糕達2.2億片。

然而,，高昂的價格也讓鐘薛高飽受“雪糕刺客”,、“天價雪糕”等負面輿論壓力，成為公眾焦點,。

面對輿論壓力,，2022年7月,，鐘薛高母公司申請注冊多個類似“鐘薛低”、“鐘薛不低”等商標,，試圖拓寬品牌形象,。同年3月，鐘薛高推出定價3.5元的平價產(chǎn)品線“Sa'Saa”,，旨在展現(xiàn)年輕,、時尚的形象。林盛當時解釋,，“鐘薛不高”僅為內(nèi)部代號,，推出Sa'Saa意在打破品牌固有認知，實現(xiàn)品質(zhì)與產(chǎn)品線的雙重拓展,。彼時,，林盛透露，鐘薛高線下銷售已超越線上,，正致力于打造適應(yīng)線上線下不同消費場景的產(chǎn)品,。

高級乳業(yè)分析師宋亮認為，鐘薛高推出平價產(chǎn)品實為“臭棋”,，對品牌形象,、價格體系及渠道布局造成負面影響。他認為鐘薛高在經(jīng)歷危機事件后處理不當,，產(chǎn)品定位偏離,，且過于強調(diào)橫向渠道擴張，導致市場混亂,。

2023年,，鐘薛高遭遇真正危機。10月,，網(wǎng)絡(luò)曝出鐘薛高欠薪問題,，記者多方核實得知，不僅離職員工被欠薪,，連在職員工也被拖欠工資長達兩到三個月,。同時，公司裁員比例可能接近一半,，辦公場地也縮減至一層,。更嚴重的是，鐘薛高及其法定代表人林盛因未履行法律文書規(guī)定的支付義務(wù),，被法院限制高消費,。

關(guān)于鐘薛高品牌“下墜”，清華大學品牌營銷研究員孫巍指出，一是市場環(huán)境無法繼續(xù)支持高價國潮產(chǎn)品持續(xù)火爆,；二是企業(yè)產(chǎn)品定位與市場脫節(jié),，未能把握消費下沉趨勢。凌雁咨詢首席分析師林岳則認為,，冰淇淋市場不會因鐘薛高的困境發(fā)生顯著變化,，頭部和腰部品牌將繼續(xù)占據(jù)市場份額。高端冰淇淋雖面臨一定壓力,，但仍有一定的市場需求。

鐘薛高困境并非全然由市場大環(huán)境所致,。一名離職員工透露,，林盛在應(yīng)對公關(guān)危機時過度放權(quán)，導致公司內(nèi)部派系林立,。

盡管深陷危機,，鐘薛高仍表示公司正常運營。據(jù)報道,，鐘薛高已踏上再創(chuàng)業(yè)之路,，同時調(diào)低了2024年業(yè)績預(yù)期。多位業(yè)內(nèi)人士對鐘薛高的現(xiàn)狀表示惋惜,，因其曾打破冰淇淋行業(yè)傳統(tǒng)商業(yè)模式與格局,，為市場注入新活力。坐了一晚上綠皮火車到北京,，鐘薛高創(chuàng)始人：就是賣紅薯也要把債還上,。

鐘薛高曾經(jīng)的輝煌已成過去，如何在快速發(fā)展的過程中調(diào)整步伐,，找到生存之道,，成為當前亟待解決的課題。