坐了一晚上綠皮火車到北京,，鐘薛高創(chuàng)始人：就是賣紅薯也要把債還上

鐘薛高創(chuàng)始人林盛，在被“限高”后,，選擇坐了一夜綠皮火車前往北京,。他堅(jiān)定表示,，即使需售賣紅薯，也要償還債務(wù),。

鐘薛高,，這個(gè)曾以一支66元“厄瓜多爾粉鉆”雪糕震驚市場(chǎng)的品牌，被譽(yù)為“雪糕界的愛馬仕”,。創(chuàng)立于2018年,，品牌名取自“鐘”、“薛”,、“高”三姓,，寓意“中國(guó)的雪糕”。自成立之初,，鐘薛高便定位于高端，產(chǎn)品定價(jià)普遍在13-18元區(qū)間,。2018年雙十一,，限量版“厄瓜多爾粉鉆”雪糕以66元/支的高價(jià)迅速售罄，使鐘薛高一躍成為高端雪糕代表,，深受年輕人追捧,。坐了一晚上綠皮火車到北京，鐘薛高創(chuàng)始人：就是賣紅薯也要把債還上,。

2021年,，鐘薛高進(jìn)一步提出甜品化戰(zhàn)略，推出“芝玫龍荔”,、“杏余年”,、“和你酪酪”、“梨花落”四款新品,，售價(jià)在68-88元/盒,，因限量發(fā)售，一度被黃牛炒至160-200元一盒,。憑借高價(jià),、國(guó)風(fēng),、限量的特點(diǎn)，鐘薛高產(chǎn)品銷量飆升,。僅16個(gè)月,，公司營(yíng)收即突破1億元，2021年銷售雪糕1.52億根,，至2022年五個(gè)月,，出庫雪糕達(dá)2.2億片。

然而,，高昂的價(jià)格也讓鐘薛高飽受“雪糕刺客”,、“天價(jià)雪糕”等負(fù)面輿論壓力，成為公眾焦點(diǎn),。

面對(duì)輿論壓力,，2022年7月，鐘薛高母公司申請(qǐng)注冊(cè)多個(gè)類似“鐘薛低”,、“鐘薛不低”等商標(biāo),，試圖拓寬品牌形象。同年3月,，鐘薛高推出定價(jià)3.5元的平價(jià)產(chǎn)品線“Sa'Saa”,，旨在展現(xiàn)年輕、時(shí)尚的形象,。林盛當(dāng)時(shí)解釋,，“鐘薛不高”僅為內(nèi)部代號(hào)，推出Sa'Saa意在打破品牌固有認(rèn)知,，實(shí)現(xiàn)品質(zhì)與產(chǎn)品線的雙重拓展,。彼時(shí)，林盛透露,，鐘薛高線下銷售已超越線上,，正致力于打造適應(yīng)線上線下不同消費(fèi)場(chǎng)景的產(chǎn)品。

高級(jí)乳業(yè)分析師宋亮認(rèn)為,，鐘薛高推出平價(jià)產(chǎn)品實(shí)為“臭棋”,，對(duì)品牌形象、價(jià)格體系及渠道布局造成負(fù)面影響,。他認(rèn)為鐘薛高在經(jīng)歷危機(jī)事件后處理不當(dāng),，產(chǎn)品定位偏離，且過于強(qiáng)調(diào)橫向渠道擴(kuò)張,，導(dǎo)致市場(chǎng)混亂,。

2023年，鐘薛高遭遇真正危機(jī),。10月,，網(wǎng)絡(luò)曝出鐘薛高欠薪問題,，記者多方核實(shí)得知，不僅離職員工被欠薪,，連在職員工也被拖欠工資長(zhǎng)達(dá)兩到三個(gè)月,。同時(shí)，公司裁員比例可能接近一半,，辦公場(chǎng)地也縮減至一層,。更嚴(yán)重的是，鐘薛高及其法定代表人林盛因未履行法律文書規(guī)定的支付義務(wù),，被法院限制高消費(fèi),。

關(guān)于鐘薛高品牌“下墜”，清華大學(xué)品牌營(yíng)銷研究員孫巍指出,，一是市場(chǎng)環(huán)境無法繼續(xù)支持高價(jià)國(guó)潮產(chǎn)品持續(xù)火爆,；二是企業(yè)產(chǎn)品定位與市場(chǎng)脫節(jié)，未能把握消費(fèi)下沉趨勢(shì),。凌雁咨詢首席分析師林岳則認(rèn)為,，冰淇淋市場(chǎng)不會(huì)因鐘薛高的困境發(fā)生顯著變化，頭部和腰部品牌將繼續(xù)占據(jù)市場(chǎng)份額,。高端冰淇淋雖面臨一定壓力,，但仍有一定的市場(chǎng)需求。

鐘薛高困境并非全然由市場(chǎng)大環(huán)境所致,。一名離職員工透露,，林盛在應(yīng)對(duì)公關(guān)危機(jī)時(shí)過度放權(quán)，導(dǎo)致公司內(nèi)部派系林立,。

盡管深陷危機(jī),，鐘薛高仍表示公司正常運(yùn)營(yíng)。據(jù)報(bào)道,，鐘薛高已踏上再創(chuàng)業(yè)之路，同時(shí)調(diào)低了2024年業(yè)績(jī)預(yù)期,。多位業(yè)內(nèi)人士對(duì)鐘薛高的現(xiàn)狀表示惋惜,，因其曾打破冰淇淋行業(yè)傳統(tǒng)商業(yè)模式與格局，為市場(chǎng)注入新活力,。坐了一晚上綠皮火車到北京,，鐘薛高創(chuàng)始人：就是賣紅薯也要把債還上。

鐘薛高曾經(jīng)的輝煌已成過去,，如何在快速發(fā)展的過程中調(diào)整步伐,，找到生存之道，成為當(dāng)前亟待解決的課題,。