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警惕吃出來的腦膜炎 冰箱食品隱患深(3)

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2024-04-23 08:17:24  新浪網(wǎng)

1. 正確儲藏，及時清理：冰箱冷藏室內,，瓜果蔬菜不宜存放超過5天,，乳品不宜超過10天,，魚肉食品一般不超過2天,。過多魚肉食品應適量分裝后冷藏或冷凍,。烹飪后室溫放置超過2小時的食品,，應在高于60℃或低于10℃條件下存放,。定期清理冰箱內剩飯剩菜,、過期食品或受污染食物,，防止交叉感染,。

2. 加強洗手,，確保食材清潔：日常生活中應時刻注意手衛(wèi)生，及時徹底清洗雙手,。清洗可有效減少食材上的細菌和真菌數(shù)量,。各類食品原料使用前必須洗凈,，蔬菜與肉類,、水產品應分池清洗,，禽蛋使用前應對外殼清洗,。食用瓜果前應充分清洗，建議去皮后食用,。警惕吃出來的腦膜炎,！

3. 生熟分開,，養(yǎng)成良好習慣：生食品未經(jīng)高溫烹制,，常攜帶大量細菌,、寄生蟲卵等致病微生物,。因此,，食物清洗,、切配,、儲藏各環(huán)節(jié),，生熟食品及其處理工具（如刀具,、砧板、容器等）應嚴格分開,。加工后的熟制品應與食品原料或半成品分開存放,，避免交叉污染。

4. 避免生冷,，確保燒熟煮透：冰箱并非“保險箱”,，隔餐或隔夜熟制品飯菜必須充分再加熱后食用,，加熱中心溫度應達70℃。同時,，應限制生冷食品攝入，降低感染風險,。

5. 關愛老少，重點保護孕婦：免疫功能低下人群（老人,、幼兒,、孕婦及慢性病患者）應格外重視食品安全，避免食用可能含有李斯特菌的食物,。特別是妊娠期女性,，應加強防護,，保護自身和胎兒健康。

簡言之,，李斯特菌是引發(fā)腦膜炎的細菌,，主要通過食物傳播,。我們需要增強對食品安全的重視,，避免食用受污染食品，保持良好的個人衛(wèi)生習慣,，以預防李斯特菌感染。讓我們共同關注腦膜炎,，守護自己和家人的健康。

(責任編輯：盧其龍 CN070)
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