警惕吃出來的腦膜炎冰箱食品隱患深(2)

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2024-04-23 08:17:24 新浪網(wǎng)

李斯特菌病的發(fā)病過程如下：李斯特菌為胞內(nèi)寄生菌,，能侵入細胞并在其中繁殖并傳播,。其潛伏期為3至70天。當人攝入受污染食物,，細菌先在消化道定植，繼而侵入腸黏膜上皮細胞,，被巨噬細胞吞噬并輸送至淋巴結(jié)系統(tǒng),、肝臟和脾臟。健康個體可通過免疫應(yīng)答清除病菌,，而免疫功能低下者,，特別是細胞免疫缺陷者，則無法有效清除,，細菌進而進入血液形成膿毒血癥,，通過血液抵達腦部等靶器官。一旦細菌穿越血腦屏障進入腦部,，就會引發(fā)腦膜炎或腦干腦炎,；感染孕婦則可能導(dǎo)致細菌經(jīng)母嬰垂直傳播，引發(fā)胎兒或新生兒感染,。

對于健康成人，李斯特菌感染通常表現(xiàn)為非侵襲性,，癥狀較輕，僅出現(xiàn)發(fā)熱性胃腸炎癥狀（如發(fā)熱,、腹瀉,、惡心、嘔吐）,，伴有頭痛,、關(guān)節(jié)和肌肉酸痛等，多為自限性疾病,，即依靠自身免疫力可痊愈,。然而，孕婦,、新生兒,、老年人及免疫功能低下者感染后可能發(fā)展為侵襲性特征，出現(xiàn)膿毒血癥和化膿性腦膜炎,，孕婦感染還可能引發(fā)妊娠相關(guān)感染,，如流產(chǎn)、早產(chǎn)或新生兒敗血癥,。

單核細胞增多性李斯特菌腦膜炎與其它細菌性腦膜炎相似,，起病急，90%病例首發(fā)癥狀為發(fā)熱,，腦膜刺激征顯著,，伴劇烈頭痛、眩暈、嘔吐,。通常伴有意識障礙,，如木僵、譫妄,，也可能發(fā)生抽搐,。重癥患者可在24至48小時內(nèi)陷入昏迷。部分病例起病緩慢,，病程較長且反復(fù)發(fā)作,，若累及腦實質(zhì)，可能出現(xiàn)腦炎和腦膿腫表現(xiàn),。個別病例發(fā)生腦干腦炎,，表現(xiàn)出復(fù)視、發(fā)音和吞咽困難,、面癱和偏癱等癥狀,。警惕吃出來的腦膜炎。

李斯特菌病住院率（超過90%）與病死率（20%至30%）均較高,，故一旦感染李斯特菌,，應(yīng)及時就醫(yī)治療。

預(yù)防李斯特菌感染需關(guān)注食品衛(wèi)生安全,，以下措施有助于遠離李斯特菌?。?/p>

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