中國“香煎魚”在海外火了中餐“出海”熱潮涌動

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2024-05-12 19:18:30 新浪·財經(jīng)頭條

近年來，中國餐飲業(yè)如火鍋,、茶飲及各式小吃在全球范圍內(nèi)迅速擴張,，不少店面甚至引發(fā)了排隊熱潮。浙江的“新榮記”登陸日本,，杭州的“外婆家”也在美國開設(shè)首店，預(yù)示著中餐“出海”趨勢日益顯著,，業(yè)內(nèi)人士預(yù)測2023年將成為這一進(jìn)程的起點年，而2024年中餐或?qū)⒂瓉碓诤Ｍ馐袌龅难该桶l(fā)展,。

中國餐飲的海外之旅早有歷史,，早期由海外華人引入中餐，隨后“全聚德”,、“東來順”等老字號國營餐館開啟了國際化道路,，緊隨其后的是“海底撈”、“黃記煌”等現(xiàn)代品牌,。時至今日,，海外中餐種類日益豐富，預(yù)計到2026年,，全球中式餐飲市場規(guī)模將超過4000億美元,。

新一輪的中餐海外擴張呈現(xiàn)出幾個新動向：新式茶飲品牌快速崛起，成為一股新興力量,，如“蜜雪冰城”海外分店近4000家,，“霸王茶姬”迅速布局海外市場；地方特色菜系,，如浙菜,、湘菜等，也開始在國際舞臺上展露頭角,，例如“新榮記”東京開業(yè),，“農(nóng)耕記”入駐新加坡；此外，眾多中餐品牌傾向于先在東南亞試水,，再向全球拓展,，但直接進(jìn)軍歐美市場亦逐漸成為趨勢，如“外婆家”紐約開店,。

中國餐飲品牌海外拓展取得顯著成果,，背后原因多樣。中餐獨特的烹飪技藝與食材組合為外國顧客帶來全新的味覺體驗,，加之部分品牌巧妙融入中式設(shè)計元素,，營造出別具一格的用餐氛圍。此外,，成熟的運營經(jīng)驗和穩(wěn)定的供應(yīng)鏈體系,，以及對新市場空間的迫切需求，均為中餐“走出去”提供了堅實基礎(chǔ),。社交媒體平臺上,，中式美食風(fēng)靡一時，特別是TikTok上的高播放量,，進(jìn)一步推動了中餐文化的國際傳播,。

然而，中餐品牌要想在海外市場穩(wěn)固立足,，還需克服文化融入、激烈競爭等挑戰(zhàn),。企業(yè)需深入了解目標(biāo)市場,，推出符合當(dāng)?shù)乜谖兜膭?chuàng)新菜品；同時,，通過合作與資源整合提升競爭力,，并重視國際化人才培養(yǎng)，以應(yīng)對復(fù)雜的海外環(huán)境,。

總而言之,，中餐正以其獨特的魅力影響著世界餐飲版圖，每一步海外探索都承載著傳播中華文化的使命,，期待更多富含文化底蘊的中國品牌閃耀國際舞臺,。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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