中國“香煎魚”在海外火了 中餐“出?！睙岢庇縿?/h1>
近年來,，中國餐飲業(yè)如火鍋、茶飲及各式小吃在全球范圍內(nèi)迅速擴張,，不少店面甚至引發(fā)了排隊熱潮。浙江的“新榮記”登陸日本,，杭州的“外婆家”也在美國開設首店,，預示著中餐“出海”趨勢日益顯著,，業(yè)內(nèi)人士預測2023年將成為這一進程的起點年,，而2024年中餐或?qū)⒂瓉碓诤Ｍ馐袌龅难该桶l(fā)展。
中國餐飲的海外之旅早有歷史,，早期由海外華人引入中餐,，隨后“全聚德”、“東來順”等老字號國營餐館開啟了國際化道路,，緊隨其后的是“海底撈”,、“黃記煌”等現(xiàn)代品牌。時至今日,，海外中餐種類日益豐富,，預計到2026年，全球中式餐飲市場規(guī)模將超過4000億美元,。
新一輪的中餐海外擴張呈現(xiàn)出幾個新動向：新式茶飲品牌快速崛起,，成為一股新興力量，如“蜜雪冰城”海外分店近4000家,，“霸王茶姬”迅速布局海外市場,；地方特色菜系，如浙菜,、湘菜等,，也開始在國際舞臺上展露頭角，例如“新榮記”東京開業(yè),，“農(nóng)耕記”入駐新加坡,；此外，眾多中餐品牌傾向于先在東南亞試水，再向全球拓展,，但直接進軍歐美市場亦逐漸成為趨勢,，如“外婆家”紐約開店。
中國餐飲品牌海外拓展取得顯著成果,，背后原因多樣,。中餐獨特的烹飪技藝與食材組合為外國顧客帶來全新的味覺體驗，加之部分品牌巧妙融入中式設計元素,，營造出別具一格的用餐氛圍,。此外，成熟的運營經(jīng)驗和穩(wěn)定的供應鏈體系,，以及對新市場空間的迫切需求,，均為中餐“走出去”提供了堅實基礎。社交媒體平臺上,，中式美食風靡一時,，特別是TikTok上的高播放量，進一步推動了中餐文化的國際傳播,。
然而,，中餐品牌要想在海外市場穩(wěn)固立足，還需克服文化融入,、激烈競爭等挑戰(zhàn),。企業(yè)需深入了解目標市場，推出符合當?shù)乜谖兜膭?chuàng)新菜品,；同時,，通過合作與資源整合提升競爭力，并重視國際化人才培養(yǎng),，以應對復雜的海外環(huán)境,。
總而言之，中餐正以其獨特的魅力影響著世界餐飲版圖,，每一步海外探索都承載著傳播中華文化的使命,，期待更多富含文化底蘊的中國品牌閃耀國際舞臺。
(責任編輯：張蕾)
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近年來,，中國餐飲業(yè)如火鍋、茶飲及各式小吃在全球范圍內(nèi)迅速擴張,，不少店面甚至引發(fā)了排隊熱潮。浙江的“新榮記”登陸日本,，杭州的“外婆家”也在美國開設首店,，預示著中餐“出海”趨勢日益顯著,，業(yè)內(nèi)人士預測2023年將成為這一進程的起點年,，而2024年中餐或?qū)⒂瓉碓诤Ｍ馐袌龅难该桶l(fā)展。
中國餐飲的海外之旅早有歷史,，早期由海外華人引入中餐,，隨后“全聚德”、“東來順”等老字號國營餐館開啟了國際化道路,，緊隨其后的是“海底撈”,、“黃記煌”等現(xiàn)代品牌。時至今日,，海外中餐種類日益豐富,，預計到2026年，全球中式餐飲市場規(guī)模將超過4000億美元,。
新一輪的中餐海外擴張呈現(xiàn)出幾個新動向：新式茶飲品牌快速崛起,，成為一股新興力量，如“蜜雪冰城”海外分店近4000家,，“霸王茶姬”迅速布局海外市場,；地方特色菜系，如浙菜,、湘菜等,，也開始在國際舞臺上展露頭角，例如“新榮記”東京開業(yè),，“農(nóng)耕記”入駐新加坡,；此外，眾多中餐品牌傾向于先在東南亞試水，再向全球拓展,，但直接進軍歐美市場亦逐漸成為趨勢,，如“外婆家”紐約開店。
中國餐飲品牌海外拓展取得顯著成果,，背后原因多樣,。中餐獨特的烹飪技藝與食材組合為外國顧客帶來全新的味覺體驗，加之部分品牌巧妙融入中式設計元素,，營造出別具一格的用餐氛圍,。此外，成熟的運營經(jīng)驗和穩(wěn)定的供應鏈體系,，以及對新市場空間的迫切需求,，均為中餐“走出去”提供了堅實基礎。社交媒體平臺上,，中式美食風靡一時,，特別是TikTok上的高播放量，進一步推動了中餐文化的國際傳播,。
然而,，中餐品牌要想在海外市場穩(wěn)固立足，還需克服文化融入,、激烈競爭等挑戰(zhàn),。企業(yè)需深入了解目標市場，推出符合當?shù)乜谖兜膭?chuàng)新菜品,；同時,，通過合作與資源整合提升競爭力，并重視國際化人才培養(yǎng),，以應對復雜的海外環(huán)境,。
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