麥當(dāng)勞被曝用過(guò)期食材偷工減料品質(zhì)神話破滅

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2024-05-13 09:25:18 新京報(bào)

麥當(dāng)勞被曝用過(guò)期食材偷工減料

麥當(dāng)勞以其“品質(zhì)、服務(wù),、清潔及物超所值”的經(jīng)營(yíng)理念在全球享有盛譽(yù)，自1990年進(jìn)入中國(guó)以來(lái)，憑借這一理念迅速擴(kuò)張,，成為中國(guó)餐飲連鎖領(lǐng)域的領(lǐng)頭羊,，至2023年底已擁有5903家門店，并計(jì)劃在2028年前增至1萬(wàn)家,。然而,，快速發(fā)展的同時(shí)，麥當(dāng)勞也面臨著挑戰(zhàn),，尤其是服務(wù)和品質(zhì)方面的問(wèn)題,。

2023年4月27日，一起因員工辱罵要求退款的顧客事件,，使麥當(dāng)勞的服務(wù)質(zhì)量備受公眾質(zhì)疑,。進(jìn)一步調(diào)查顯示，麥當(dāng)勞不僅服務(wù)問(wèn)題頻發(fā),，其標(biāo)榜的高品質(zhì)承諾在實(shí)際操作中也打了折扣,。新京報(bào)記者通過(guò)臥底調(diào)查發(fā)現(xiàn)，位于鄭州和濟(jì)南的兩家麥當(dāng)勞餐廳存在篡改食品保質(zhì)期標(biāo)簽,、使用過(guò)期食材,、食物超期銷售及偷工減料等嚴(yán)重問(wèn)題。例如,，員工會(huì)私自更換面包和肉類的過(guò)期時(shí)間標(biāo)簽,，延長(zhǎng)使用期限；本應(yīng)廢棄的過(guò)期食品在更改標(biāo)簽后繼續(xù)售賣給顧客,；炸油的極性組分?jǐn)?shù)值超過(guò)公司內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)仍在使用,，而漢堡制作中也存在減少配料以節(jié)約成本的現(xiàn)象。麥當(dāng)勞被曝用過(guò)期食材偷工減料,。

這些行為不僅違反了麥當(dāng)勞自身的高標(biāo)準(zhǔn),，也觸及了食品安全的法律底線。值得注意的是,，此類食品安全問(wèn)題并非首次曝光,，從2012年起，麥當(dāng)勞多次因類似問(wèn)題被媒體和公眾批評(píng),。盡管每次事件后,，麥當(dāng)勞都公開表示將加強(qiáng)管理，但從不斷重復(fù)的問(wèn)題來(lái)看,，整改效果并未達(dá)到預(yù)期,，反映出企業(yè)在食品安全管理上的疏漏和對(duì)法律法規(guī)的忽視。

對(duì)于為何此類問(wèn)題反復(fù)出現(xiàn),，有員工透露,，部分原因是門店為減少食材損耗和成本，不惜違規(guī)操作,，而管理層對(duì)此往往采取默許態(tài)度,，形成了不良的工作風(fēng)氣,。專家指出，這反映了企業(yè)食品安全意識(shí)薄弱,，追求經(jīng)濟(jì)利益最大化而忽視消費(fèi)者權(quán)益,。建議監(jiān)管部門加大監(jiān)管力度，對(duì)屢犯企業(yè)實(shí)施更嚴(yán)厲的懲罰措施,，以提升整個(gè)行業(yè)的食品安全水平,。

麥當(dāng)勞被曝用過(guò)期食材偷工減料。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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