麥當(dāng)勞給過期食材換標(biāo)簽續(xù)命品質(zhì)神話破滅

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2024-05-13 09:52:42 今日頭條

麥當(dāng)勞給過期食材換標(biāo)簽續(xù)命

麥當(dāng)勞以其“品質(zhì),、服務(wù),、清潔和物超所值”的經(jīng)營(yíng)原則聞名，自1990年進(jìn)入中國(guó)以來(lái)，憑借這一理念快速發(fā)展，成為中國(guó)餐飲業(yè)的領(lǐng)軍品牌之一，到2023年底,，已在國(guó)內(nèi)開設(shè)5903家門店，并計(jì)劃到2028年擴(kuò)張至1萬(wàn)家,。

然而,，伴隨快速擴(kuò)張而來(lái)的是服務(wù)質(zhì)量及食品品質(zhì)問題。4月27日,，一則涉及麥當(dāng)勞員工辱罵要求退款顧客的事件,，引發(fā)了公眾對(duì)其服務(wù)態(tài)度的質(zhì)疑。進(jìn)一步調(diào)查顯示,，麥當(dāng)勞不僅在服務(wù)上存在問題,，其標(biāo)榜的高品質(zhì)也面臨挑戰(zhàn)?！缎戮﹫?bào)》的調(diào)查揭露了麥當(dāng)勞鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳和濟(jì)南大學(xué)餐廳存在的問題,，包括篡改食品保質(zhì)期標(biāo)簽,、使用過期食材、食物超期售賣及偷工減料等,。例如,，員工會(huì)更換冷凍面包和肉類食材的保質(zhì)期標(biāo)簽以延續(xù)使用期限，而餐廳管理層對(duì)此現(xiàn)象視而不見或直接參與其中,。

調(diào)查中還發(fā)現(xiàn),，麥當(dāng)勞所謂的內(nèi)部品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)在實(shí)際操作中并未得到嚴(yán)格執(zhí)行。例如,，保溫柜中的食物常在超過保存期限后繼續(xù)出售,，而應(yīng)定期更換的炸油也被超限使用。在個(gè)別餐廳,，員工為了減少浪費(fèi)和控制成本,，會(huì)在制作漢堡時(shí)減少食材分量，如減少炒蛋用量和漢堡醬料,。

值得注意的是,，這并非麥當(dāng)勞首次被曝光食品安全問題。自2012年起,，包括央視“3·15”晚會(huì),、網(wǎng)絡(luò)博主暗訪及員工舉報(bào)等，都曾揭露過麥當(dāng)勞存在類似違規(guī)操作,。這些問題凸顯出麥當(dāng)勞在日常運(yùn)營(yíng)中可能存在管理疏漏,，以及員工對(duì)食品安全規(guī)則的忽視。專家指出,，頻繁發(fā)生此類事件,，反映出企業(yè)食品安全意識(shí)薄弱，追求經(jīng)濟(jì)效益最大化而忽視消費(fèi)者健康安全,，建議監(jiān)管部門加大執(zhí)法力度,，提高違法成本，以此作為對(duì)企業(yè)的有效警示,。麥當(dāng)勞給過期食材換標(biāo)簽續(xù)命,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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