臥底麥當(dāng)勞:過(guò)期食材換簽"續(xù)命"，食品安全再響警鐘

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2024-05-13 09:38:27 騰訊網(wǎng)

臥底麥當(dāng)勞:過(guò)期食材換簽"續(xù)命"

麥當(dāng)勞,，以其秉持的“品質(zhì),、服務(wù),、清潔和物超所值”理念，自1990年進(jìn)入中國(guó)以來(lái),，贏得了市場(chǎng)廣泛認(rèn)可，發(fā)展迅猛,，至2023年底已擁有5903家門(mén)店,，并計(jì)劃在2028年前擴(kuò)張至1萬(wàn)家,。然而，這一快餐巨頭的發(fā)展之路并非一帆風(fēng)順,，尤其在服務(wù)質(zhì)量與食品安全方面頻遭質(zhì)疑,。

今年4月，一起因員工辱罵要求退款的顧客事件,，將麥當(dāng)勞的服務(wù)質(zhì)量推向風(fēng)口浪尖,。《新京報(bào)》的深入調(diào)查揭示,，麥當(dāng)勞在個(gè)別門(mén)店中不僅服務(wù)問(wèn)題突出,，其引以為豪的食品安全標(biāo)準(zhǔn)也大打折扣。記者臥底麥當(dāng)勞鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳與濟(jì)南大學(xué)餐廳期間,，發(fā)現(xiàn)篡改食品保質(zhì)期標(biāo)簽,、使用過(guò)期食材、食物超期售賣(mài)及偷工減料等違規(guī)行為普遍存在,。例如,，通過(guò)更換食品標(biāo)簽，使過(guò)期的冷凍面包和肉類(lèi)食材得以“續(xù)命”銷(xiāo)售,；本應(yīng)廢棄的過(guò)期食品,，卻在員工甚至值班經(jīng)理的操作下，通過(guò)更改時(shí)間條繼續(xù)供應(yīng)給顧客,。臥底麥當(dāng)勞:過(guò)期食材換簽"續(xù)命",。

調(diào)查還揭露，麥當(dāng)勞所宣傳的嚴(yán)格品質(zhì)控制并未得到嚴(yán)格執(zhí)行,。如保溫柜的計(jì)時(shí)功能僅在檢查時(shí)開(kāi)啟,，導(dǎo)致食物保存期管理混亂，超期食物仍被售出,；炸油使用直至接近或超過(guò)規(guī)定極限,，影響食品質(zhì)量和顧客健康。此外,，為節(jié)省成本,，部分門(mén)店在制作漢堡時(shí)減少配料分量，如減少炒蛋數(shù)量或使用較少的醬料,。臥底麥當(dāng)勞:過(guò)期食材換簽"續(xù)命",。

值得注意的是，麥當(dāng)勞食品安全問(wèn)題并非首次曝光,，歷史記錄顯示,，從2012年起，該公司已多次因類(lèi)似問(wèn)題被媒體和公眾關(guān)注。專(zhuān)家指出,，這些問(wèn)題反映出企業(yè)食品安全意識(shí)薄弱,，追求經(jīng)濟(jì)效益而忽視消費(fèi)者安全，建議監(jiān)管部門(mén)加大懲處力度,，提升違法成本,，以有效遏制此類(lèi)違規(guī)行為。

綜上,，麥當(dāng)勞在中國(guó)的快速擴(kuò)張背后,，隱藏著對(duì)其核心價(jià)值觀(guān)——品質(zhì)和服務(wù)承諾的挑戰(zhàn)，亟需企業(yè)內(nèi)部深刻反思并采取有效措施,，以重建消費(fèi)者信任,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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