適當“挨餓”有助護肝！德國癌癥研究中心推薦這種斷食法
肝臟是人體重要的代謝器官。攝入過多的糖分和脂肪,，會讓肝臟負擔加重,，容易患上脂肪肝，未來發(fā)展成肝炎,、肝硬化甚至肝癌的風險都會加大。
近日，德國癌癥研究中心研究團隊發(fā)表在《細胞·代謝》雜志上的研究發(fā)現,，“5∶2禁食法”不失為一劑“護肝良藥”，可有效預防脂肪肝和肝硬化，并阻止向肝癌發(fā)展,。
研究者將小鼠分為“普通飲食組”,、“西方飲食對照組（高糖高脂肪飲食）”和“西方飲食禁食組（每周間歇性斷食2天）”。從實驗結果看出,，禁食組小鼠無論是體重,、血糖、血脂水平,，還是脂肪肝問題,，都要比對照組小鼠輕微。病理分析可見,，禁食組小鼠的肝臟脂肪變性,、纖維化和炎癥問題都大為改善。更值得一提的是,，研究人員發(fā)現禁食的時間從晚上7點到第二天早7點更能有效降低西式飲食的損害,。這說明，禁食周期的長度和數量,、禁食開始時間等因素對肝臟的保護效果有著重要影響,。
南方醫(yī)科大學珠江醫(yī)院肝膽二科副主任周陳杰表示，我們通常所說的西方飲食,，指的是高油,、高脂肪、高熱量飲食,。當食物中的甘油三酯因各種原因不能及時轉運出肝細胞外,，就會聚集在肝細胞漿中，形成脂肪肝,，導致肥胖,、肝炎、肝癌等疾病發(fā)生率攀升,。而斷食能讓肝臟和免疫系統(tǒng)休息,、愈合，從而遏制肝纖維化,、肝硬化的進程,。
周陳杰認為，上述研究提供了一種全新的,、可行的脂肪肝防治策略,。間歇性斷食簡單易行，無需過度限制食物種類和總攝入量,，容易被大眾接受和實踐,。普通健康人群,，尤其是有脂肪肝的人群，可以嘗試“5∶2斷食法”,，即在一周中選擇2天嚴格控制熱量的攝入,，其他5天正常飲食；在禁食日內,，可以攝入少量牛奶,、雞蛋，總熱量要控制在500千卡以下,。此外,，適當增加蔬菜和水果的攝入量，有助于補充維生素和礦物質,，維持身體的正常功能,。
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