價(jià)格大跳水：商家驚呼多年未見(jiàn),，很多人愛(ài)吃,，它價(jià)格大跌的原因是…供需失衡惹的禍

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2024-06-02 08:42:51 紅星新聞

近期，牛肉市場(chǎng)價(jià)格顯著下滑,，引起了廣泛注意,。以往高價(jià)的牛腱子肉每斤上百元，而今只需幾十元即可購(gòu)得,。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù),，4月份全國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)的牛肉平均價(jià)格相比1月份下降了5%，進(jìn)入5月后,，牛肉價(jià)格進(jìn)一步下探,，目前全國(guó)平均價(jià)約為65.12元/公斤，較“五一”假期前下降超過(guò)10%,，平均每公斤減少6至7元,。至5月31日,，牛肉的批發(fā)價(jià)格降至61.81元/公斤,。

牛肉的降價(jià)現(xiàn)象讓不少消費(fèi)者感到意外。在濟(jì)南某批發(fā)市場(chǎng),，有商家表示其店內(nèi)牛肉最低售價(jià)已降至每斤29.9元,，降價(jià)前則是38元。有著多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的商戶(hù)稱(chēng),，這種長(zhǎng)時(shí)間且大幅度的降價(jià)情況前所未有。市場(chǎng)內(nèi)其他牛肉店鋪同樣經(jīng)歷了價(jià)格“大跳水”,，部分店鋪牛肉不分部位一律28元/斤,，與降價(jià)前的豬肉肋排價(jià)格相近。

杭州的牛羊肉售賣(mài)商也反映,，自春節(jié)后牛肉價(jià)格便開(kāi)始走低,，與去年同期相比，每斤跌價(jià)約10元,，部分高檔牛肉品種降價(jià)明顯,。降價(jià)趨勢(shì)不僅影響了終端銷(xiāo)售，也波及到了養(yǎng)牛戶(hù),。有養(yǎng)牛戶(hù)因牛肉降價(jià)遭受損失,，甚至有養(yǎng)殖戶(hù)選擇放棄養(yǎng)牛轉(zhuǎn)而去外地打工，因?yàn)楫?dāng)前的牛肉售價(jià)有時(shí)還不如打工收入穩(wěn)定,。

牛肉價(jià)格下滑的主要原因在于供應(yīng)端的變化,。一方面是國(guó)內(nèi)牛肉的產(chǎn)量和出欄量增長(zhǎng)，另一方面是進(jìn)口牛肉數(shù)量的大幅提升,，導(dǎo)致市場(chǎng)總體供應(yīng)過(guò)剩,，從而拉低了價(jià)格。不過(guò),，有分析指出,，隨著季節(jié)變換和節(jié)日效應(yīng)，以及養(yǎng)殖成本的支撐作用，牛肉價(jià)格在經(jīng)歷一段時(shí)間的下跌后,，可能會(huì)在下半年逐步回升，預(yù)計(jì)在9月左右出現(xiàn)轉(zhuǎn)折,，至明年春節(jié)前后達(dá)到較高水平,。盡管短期內(nèi)面臨挑戰(zhàn),，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)看,，牛羊肉市場(chǎng)將隨供需調(diào)整而趨于平衡。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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