冰淇淋重回5元時(shí)代市場(chǎng)拐點(diǎn)已至,，性價(jià)比成關(guān)鍵

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2024-06-02 12:05:42 東方財(cái)富網(wǎng)

隨著夏日臨近,，冰淇淋行業(yè)本應(yīng)迎來(lái)銷售的黃金季節(jié),，但今年的市場(chǎng)熱度卻不及以往。盧隆棋,，一位有著20多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的華南地區(qū)經(jīng)銷商,，透露當(dāng)前的庫(kù)存量達(dá)到了前所未有的高水平。他所經(jīng)營(yíng)的冰淇淋產(chǎn)品曾廣泛銷售于連鎖超市,、便利店及主流電商平臺(tái),，年銷售額一度接近2億元人民幣，但預(yù)估今年會(huì)下滑約30%,。

市場(chǎng)現(xiàn)狀的背后,，主要是供大于求和消費(fèi)者追求性價(jià)比的趨勢(shì)。這導(dǎo)致冰淇淋市場(chǎng)格局發(fā)生改變,，曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)的高端品牌如鐘薛高遭遇經(jīng)營(yíng)困難,，國(guó)產(chǎn)冰淇淋的高端化進(jìn)程受阻，市場(chǎng)重新聚焦于5元價(jià)位段,，伊利、蒙牛,、和路雪和雀巢四大品牌將更顯著地引領(lǐng)行業(yè)集中趨勢(shì),。

不利的天氣條件，尤其是今年異常頻繁的降雨，進(jìn)一步抑制了華南市場(chǎng)的消費(fèi)需求,，而這一銷售疲軟的現(xiàn)象其實(shí)自2023年就已經(jīng)顯現(xiàn),。據(jù)馬上贏情報(bào)站的數(shù)據(jù)分析，去年與前年相比,，熱銷冰淇淋產(chǎn)品的折扣力度加大,，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)迫使品牌采用更多促銷策略來(lái)吸引顧客。

盧隆棋指出,，自2023年起,，因產(chǎn)能過(guò)剩，經(jīng)銷商面臨高庫(kù)存壓力,，不少甚至虧損,。以往，年終庫(kù)存僅占銷售額的極小部分,，但到了2023年底,，這一比例激增至20%至30%。因此,，經(jīng)銷商在進(jìn)貨時(shí)變得更為謹(jǐn)慎,，避免積壓庫(kù)存。為了清理庫(kù)存,，市場(chǎng)充斥著“買一贈(zèng)一”,、“十元五支”等低價(jià)促銷活動(dòng)，品牌方也不得不調(diào)整銷售策略,，放寬經(jīng)銷商的銷售目標(biāo),。

與此同時(shí)，消費(fèi)者偏愛(ài)高性價(jià)比產(chǎn)品,，使得高價(jià)冰淇淋的銷售放緩,。盧隆棋表示，售價(jià)超過(guò)5元的產(chǎn)品普遍銷售困難,，反而是定價(jià)更親民的伊利表現(xiàn)較好,，反映出市場(chǎng)對(duì)中高端外資品牌需求的減少。

從企業(yè)業(yè)績(jī)也可看出市場(chǎng)變遷,。聯(lián)合利華的冰淇淋業(yè)務(wù)在2023年雖因價(jià)格上漲實(shí)現(xiàn)微增,，但銷量下滑，最終決定剝離冰淇淋業(yè)務(wù),。相比之下,，伊利冷飲業(yè)務(wù)在2023年實(shí)現(xiàn)了11.72%的增長(zhǎng)，成為中國(guó)首個(gè)突破百億的冷飲品牌,。

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