Manner店員火氣如此大是偶然嗎高壓工作環(huán)境下的爆發(fā)

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2024-06-21 22:33:55 Mr王的飯后茶

在MANNER咖啡位于上海威海路716號(hào)的門(mén)店中,，一名顧客與女店員的爭(zhēng)執(zhí)升級(jí)成了一場(chǎng)令人震驚的事件,。女店員情緒失控，不但高聲叫囂讓顧客去投訴,，還直接將手中的咖啡粉朝顧客臉部擲去,。同日，另一則發(fā)生在梅花路1047號(hào)MANNER咖啡門(mén)店的沖突中,，一名男店員竟動(dòng)手打了女顧客,。這些極端行為引發(fā)了公眾對(duì)品牌的大范圍批評(píng)。

盡管事后男店員向顧客致歉并達(dá)成和解,，而女店員的行為因未造成實(shí)質(zhì)傷害而私下解決,，但對(duì)于涉事員工的處置似乎并未引起太多關(guān)注。有人調(diào)侃這些行為可能是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的“反間計(jì)”,，因?yàn)樽罱K結(jié)果往往是員工離職,，品牌聲譽(yù)受損，而實(shí)際成本微乎其微,。

深入了解后發(fā)現(xiàn),，MANNER咖啡店員們的過(guò)激行為或許并非偶然。該品牌堅(jiān)持直營(yíng)模式,，許多店鋪僅配備一兩名員工,，他們需獨(dú)自應(yīng)對(duì)店內(nèi)銷(xiāo)售及線上訂單，同時(shí)承擔(dān)制作咖啡,、打包,、物料補(bǔ)充、清潔及顧客服務(wù)等多重任務(wù),。實(shí)習(xí)員工面臨嚴(yán)苛的工作條件和低薪,，遲到或請(qǐng)假就會(huì)失去大部分收入，加之高強(qiáng)度的工作節(jié)奏,，每人每日需產(chǎn)出高達(dá)500杯咖啡,，壓力之大可想而知。

MANNER咖啡標(biāo)榜“讓咖啡融入生活”,，擁有500余家分店,，融資額達(dá)40億，自詡為中國(guó)頂尖精品咖啡連鎖品牌,。然而,，若企業(yè)的發(fā)展未能惠及一線員工，其成功恐難以持久,。類(lèi)似情況在眾多企業(yè)中并不鮮見(jiàn),，它們對(duì)外塑造高端形象,，卻對(duì)員工采取壓榨態(tài)度，忽視他們的基本權(quán)益和尊嚴(yán),。

相比之下,，“海底撈”和“胖東來(lái)”等服務(wù)業(yè)標(biāo)桿，通過(guò)給予員工高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的薪酬,、充足休息和優(yōu)厚福利,，贏得了顧客的贊譽(yù)。試圖依賴(lài)低價(jià)值感,、高壓環(huán)境下的員工展現(xiàn)品牌“精致”,，無(wú)異于緣木求魚(yú)，終將暴露問(wèn)題所在,。

服務(wù)員的失控行為,，固然是個(gè)人素質(zhì)的體現(xiàn)，但根本上,，品牌形象受損的最大受害者是品牌自身,。企圖僅通過(guò)剝削員工獲取利潤(rùn)的企業(yè)，必將遭遇失敗,。不善待員工,，何談讓員工善待客戶(hù),？這是所有企業(yè)必須正視的現(xiàn)實(shí),。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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