農夫山泉中的溴酸鹽從何而來殺菌副產物引爭議

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2024-07-16 13:41:38 新黃河客戶端

農夫山泉中的溴酸鹽從何而來

7月16日,，農夫山泉向香港消委會發(fā)出律師函,，要求對方正式致歉,。這一舉動源于香港消費者委員會前一天發(fā)布的報告,，該報告顯示,，在測試的30款常見瓶裝水中,，包括來自中國內地的百歲山和農夫山泉在內,，檢測到每升含有3微克溴酸鹽,，這一數(shù)值達到了歐盟對經(jīng)臭氧處理的天然礦泉水和泉水設定的溴酸鹽最高限制,。

針對此事件,，食品工程博士及食品作家云無心于16日上午接受了新黃河·大魚財經(jīng)的專訪，他對農夫山泉溴酸鹽問題進行了分析,。云無心認為,，農夫山泉在律師函中的解釋合乎邏輯。他解釋道,，溴酸鹽是在飲用水臭氧消毒過程中,，臭氧與水源中存在的天然溴反應生成的。相較于傳統(tǒng)的氯氣殺菌,，雖然臭氧殺菌成本較高,，但它更為高效便捷，因此被某些瓶裝水生產線采用,。

農夫山泉中的溴酸鹽從何而來殺菌副產物引爭議

云無心指出,，世界衛(wèi)生組織、各國（包括中國,、美國及歐盟）設定的飲用水中溴酸鹽的安全限量均為不超過10微克/升,，而此次香港消費者委員會檢測的所有樣品均低于這一標準，意味著產品是安全的,。關于健康風險,，世衛(wèi)組織評估顯示,，若一個人一生中每日飲用含10微克/升溴酸鹽的兩升水,，患癌風險僅增加十萬分之一，因此飲用水中的溴酸鹽風險極小,。

對于歐盟將礦泉水的溴酸鹽標準設為不超過3微克/升,，云無心說明這是因為理論上天然礦泉水不應添加任何處理,，故其標準反映了理想狀態(tài)下的無溴酸鹽或極低含量。他推測,，香港消費者委員會可能因農夫山泉名稱給人的礦泉水印象,，而采用了歐盟礦泉水標準進行評判，但實際上應依據(jù)地表水或飲用水的標準來衡量,。農夫山泉在律師函中也強調,，即便按歐盟礦泉水標準衡量，其產品依然符合要求,。

值得注意的是,，盡管名稱易令人誤解，農夫山泉實際上從未宣稱自己是礦泉水,，而是定位為地表水,，應遵循飲用水而非礦泉水的標準。報道發(fā)布后,，農夫山泉股價受到影響,，單日最大跌幅達到3.6%。這起事件不僅引發(fā)了對農夫山泉產品分類的討論,，也對其市場表現(xiàn)產生了即時影響,。

(責任編輯：盧其龍 CN070)

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