農(nóng)夫山泉中的溴酸鹽從何而來(lái) 殺菌副產(chǎn)物引爭(zhēng)議

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2024-07-16 13:41:38 新黃河客戶端

農(nóng)夫山泉中的溴酸鹽從何而來(lái)

7月16日,，農(nóng)夫山泉向香港消委會(huì)發(fā)出律師函,，要求對(duì)方正式致歉。這一舉動(dòng)源于香港消費(fèi)者委員會(huì)前一天發(fā)布的報(bào)告,，該報(bào)告顯示，在測(cè)試的30款常見瓶裝水中,，包括來(lái)自中國(guó)內(nèi)地的百歲山和農(nóng)夫山泉在內(nèi),，檢測(cè)到每升含有3微克溴酸鹽，這一數(shù)值達(dá)到了歐盟對(duì)經(jīng)臭氧處理的天然礦泉水和泉水設(shè)定的溴酸鹽最高限制,。

針對(duì)此事件,，食品工程博士及食品作家云無(wú)心于16日上午接受了新黃河·大魚財(cái)經(jīng)的專訪，他對(duì)農(nóng)夫山泉溴酸鹽問(wèn)題進(jìn)行了分析,。云無(wú)心認(rèn)為,，農(nóng)夫山泉在律師函中的解釋合乎邏輯。他解釋道,，溴酸鹽是在飲用水臭氧消毒過(guò)程中,，臭氧與水源中存在的天然溴反應(yīng)生成的。相較于傳統(tǒng)的氯氣殺菌,，雖然臭氧殺菌成本較高,，但它更為高效便捷，因此被某些瓶裝水生產(chǎn)線采用,。

農(nóng)夫山泉中的溴酸鹽從何而來(lái) 殺菌副產(chǎn)物引爭(zhēng)議

云無(wú)心指出,，世界衛(wèi)生組織,、各國(guó)（包括中國(guó)、美國(guó)及歐盟）設(shè)定的飲用水中溴酸鹽的安全限量均為不超過(guò)10微克/升,，而此次香港消費(fèi)者委員會(huì)檢測(cè)的所有樣品均低于這一標(biāo)準(zhǔn),，意味著產(chǎn)品是安全的。關(guān)于健康風(fēng)險(xiǎn),，世衛(wèi)組織評(píng)估顯示,，若一個(gè)人一生中每日飲用含10微克/升溴酸鹽的兩升水，患癌風(fēng)險(xiǎn)僅增加十萬(wàn)分之一,，因此飲用水中的溴酸鹽風(fēng)險(xiǎn)極小,。

對(duì)于歐盟將礦泉水的溴酸鹽標(biāo)準(zhǔn)設(shè)為不超過(guò)3微克/升，云無(wú)心說(shuō)明這是因?yàn)槔碚撋咸烊坏V泉水不應(yīng)添加任何處理,，故其標(biāo)準(zhǔn)反映了理想狀態(tài)下的無(wú)溴酸鹽或極低含量,。他推測(cè)，香港消費(fèi)者委員會(huì)可能因農(nóng)夫山泉名稱給人的礦泉水印象,，而采用了歐盟礦泉水標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)判,，但實(shí)際上應(yīng)依據(jù)地表水或飲用水的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量。農(nóng)夫山泉在律師函中也強(qiáng)調(diào),，即便按歐盟礦泉水標(biāo)準(zhǔn)衡量,，其產(chǎn)品依然符合要求。

值得注意的是,，盡管名稱易令人誤解,，農(nóng)夫山泉實(shí)際上從未宣稱自己是礦泉水，而是定位為地表水,，應(yīng)遵循飲用水而非礦泉水的標(biāo)準(zhǔn),。報(bào)道發(fā)布后，農(nóng)夫山泉股價(jià)受到影響,，單日最大跌幅達(dá)到3.6%,。這起事件不僅引發(fā)了對(duì)農(nóng)夫山泉產(chǎn)品分類的討論，也對(duì)其市場(chǎng)表現(xiàn)產(chǎn)生了即時(shí)影響,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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