四川大廚飛往法國為運動員們做川菜舌尖上的奧運盛宴

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2024-07-18 14:37:28 網(wǎng)易

四川大廚飛往法國為運動員們做川菜

距離2024巴黎奧運會開幕僅剩十日,，中國奧運代表團已完成集結,，女籃、乒乓球隊等已抵法國,。一群四川大廚踏上旅程,，他們的使命是在賽事期間為中國國家隊的飲食需求保駕護航。四川大廚飛往法國為運動員們做川菜,。

大廚團隊已提前啟程,，于7月12日凌晨出發(fā)，目前正與“中國之家”進行緊密對接,。計劃于16日啟動廚房設備,，進行首次菜品測試。這標志著團隊繼2008年北京殘奧會與2022年北京冬奧會之后,，再度為奧運健兒提供餐飲支持,，也是他們首次在海外奧運會上擔此重任,。

目前，先期抵達的大廚們正忙于在當?shù)厥袌鼍x新鮮食材與調料,，通過試菜來確?？谖丁ｈb于國外食材與四川本土蔬菜存在差異,，團隊計劃廣泛試驗時令蔬菜,，以尋找最能還原地道川味的選項。同時,，他們還將利用如銀鱈魚,、香瓜、牛小排等優(yōu)質當?shù)厥巢?，融合?chuàng)新,，推出諸如菌子香煎銀鱈魚、燒椒牛小排等新式川菜,，展現(xiàn)中西合璧的美食藝術,。

“中國之家”的餐桌上，將以川菜為主打,，展現(xiàn)中國菜肴的深厚底蘊與獨特風味,。菜單中不僅包含經(jīng)典的火炬烤鴨，還有雞豆花這樣考究傳統(tǒng)工藝的佳肴,，其制作過程需將雞胸肉剁至極細,，與蛋清調和，再以老母雞湯提鮮,，展現(xiàn)了近乎失傳的烹飪技藝,。此外，國宴級別的開水白菜,、家常辣子雞及泡菜等傳統(tǒng)川菜亦不會缺席,。

在餐桌布置上，為呼應法國餐飲的藝術之美,，“中國之家”將采用鑲金邊的青花瓷餐具,，彰顯東方美學的獨特魅力。

考慮到來訪者的多樣需求,，下午茶時段特備四川特色小吃,，如手工炒制的米花糖及富有創(chuàng)意的熊貓月餅，即使巴黎奧運會期間非中秋節(jié),，也能讓各國來賓感受到濃厚的中國文化氛圍,，熊貓的可愛形象更添歡樂。

此次后勤保障團隊共24人,，分三批次前往,，主廚均為擁有15年以上行業(yè)經(jīng)驗的資深廚師,。

“中國之家”概念起源于2004年雅典奧運會的“北京小屋”，并在2010年溫哥華冬奧會正式設立首個海外站點,。自此以后,，它伴隨奧運的足跡，走向世界多地,，成為向全球展示中國文化,、提供溫馨服務的重要窗口。

(責任編輯：盧其龍 CN070)

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