一個面包35元，高價烘焙卷土重來(2)
不得不提的是,，私房烘焙也屬于小紅書上著名的“最不能惹的群體”之一,，具體是指網(wǎng)友但凡吐槽或質(zhì)疑一句略貴，馬上會有一波人來反駁：
用料不一樣用心程度也不一樣,。
然而,，許多網(wǎng)友仍對私房烘焙的高價持懷疑態(tài)度,，在他們看來，盡管私房烘焙宣稱使用了高質(zhì)量原材料和精細的手工制作,，但其高昂的價格并未得到充分的證明,。
而內(nèi)參君正好有一位做私房烘焙的朋友，對這個問題也有她自己的看法：
“我自己也做過烘焙的,，原料不便宜操作也很麻煩,，家用的規(guī)模和設(shè)備都不可能達到量產(chǎn)程度，所以成本也很難降下來,。但是我仍然覺得不至于定價于此,，個人勞動時間很難作為合理的定價依據(jù)，不可能一直通過貶低別人不懂行來給自己的產(chǎn)品提價,?！?/p>
目前，在社交平臺上,，私房烘焙的討論已經(jīng)變得極具爭議性,。
私房烘焙被罵
到底冤不冤？
雖然不是每家打出“私房”招牌的烘焙店都代表高品質(zhì),，但如今許多消費者大都默認：私房烘焙代表著純手工,、更健康。這種健康和環(huán)保的理念吸引了大量注重健康的消費者,。
因此,，近兩年私房烘焙的新入局者越來越多。尤其是私房烘焙的初期投入相對較低,，不需要租賃昂貴的店鋪或雇傭大量員工,，不少年輕人把私房烘焙作為新的收入來源。
但是對于私房烘焙把產(chǎn)品賣出堪比品牌連鎖甚至還略高一籌的價格這事兒,，到底應(yīng)該怎么看,？
一、烘焙不好做,，多數(shù)人只想賺快錢,。
烘焙生意不好做。在烘焙賽道,，一年倒閉十多萬家已經(jīng)成為常規(guī)操作,，頭部品牌紛紛走上下坡路，更別說一些抗風(fēng)險能力差的非連鎖小店了,。不僅如此,，這幾年，從臟臟包到貝果,，從堿水面包到瑞士卷……每個網(wǎng)紅烘焙產(chǎn)品爆火的生命周期最多一個季度,。
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