巴黎奧運(yùn)村餐廳不提供炸雞塊米其林大餐取而代之

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2024-07-24 11:08:36 中國(guó)青年網(wǎng)

巴黎奧運(yùn)村餐廳不提供炸雞塊

2024年的巴黎奧運(yùn)會(huì)上,，奧運(yùn)村的餐飲服務(wù)將迎來(lái)顯著變化,，傳統(tǒng)的炸雞塊將不再出現(xiàn)在運(yùn)動(dòng)員的菜單上，取而代之的是由米其林星級(jí)大廚精心準(zhǔn)備的佳肴及植物基的素肉產(chǎn)品,。這一轉(zhuǎn)變,，即便是曾在北京奧運(yùn)會(huì)期間狂熱消費(fèi)炸雞塊的牙買加短跑名將尤塞恩·博爾特,，聽聞也可能感到意外。為了鼓勵(lì)1.1萬(wàn)名參賽選手嘗試更健康的飲食選項(xiàng),，組織方特邀四位米其林星級(jí)廚師,，他們將帶來(lái)如牛角包、荷包蛋搭配洋薊奶油,、羊奶酪片及松露等精致美食,，預(yù)計(jì)整個(gè)賽事期間將供應(yīng)約4萬(wàn)份星級(jí)餐點(diǎn)。巴黎奧運(yùn)村餐廳不提供炸雞塊。

法國(guó)總統(tǒng)馬克龍于7月22日親自視察奧運(yùn)村,，強(qiáng)調(diào)了此次餐飲升級(jí)的重要性,。奧運(yùn)餐飲總監(jiān)菲利普·烏爾茲透露，每日大約有1200份星級(jí)餐品待供,，其中30%的菜品源于植物,，旨在滿足運(yùn)動(dòng)員對(duì)營(yíng)養(yǎng)與口感的雙重需求。他指出,，新菜單在設(shè)計(jì)時(shí)充分考慮了運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)原則,，確保既符合高標(biāo)準(zhǔn)又貼合運(yùn)動(dòng)員實(shí)際需要。

奧運(yùn)村內(nèi)的大型餐廳擁有3500個(gè)座位,，不僅匯聚了全球各地的風(fēng)味,，還設(shè)置了便捷的打包區(qū)。盡管種類繁多,，從特色小吃,、各式面包到大廚特制菜品應(yīng)有盡有，但根據(jù)規(guī)定,，運(yùn)動(dòng)員在此期間無(wú)法享受酒精飲料,，包括法國(guó)葡萄酒。

菲利普強(qiáng)調(diào),，奧運(yùn)村餐廳不僅建筑獨(dú)特,，食物品質(zhì)亦令人贊嘆，他們已盡力滿足不同國(guó)家和運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的特定飲食要求,，比如英國(guó)隊(duì)的粥和韓國(guó)隊(duì)的泡菜,。不過(guò)，他也注意到,，盡管瑪格麗塔披薩極受歡迎,，高蛋白的雞肉串、三文魚以及各式面包也廣受好評(píng),，但仍有個(gè)別運(yùn)動(dòng)員偏好不那么健康的快餐,，對(duì)此，奧運(yùn)村通過(guò)設(shè)立“自助貨架”區(qū)域,，平衡了健康與便利的需求,。

值得注意的是，奧運(yùn)村約80%的食材源自法國(guó)本土,，包括高品質(zhì)的肉類,、知名奶酪及經(jīng)典糕點(diǎn)，旨在為運(yùn)動(dòng)員提供地道的法式美食體驗(yàn),。此外,，沙拉吧、新鮮水果攤、奶制品站以及涵蓋甜點(diǎn),、湯品,、燒烤、披薩和熱自助餐的多樣化選擇,，確保每位運(yùn)動(dòng)員都能找到適合自己的餐食,。盡管如此，菲利普也承認(rèn),，對(duì)于某些結(jié)束比賽后尋求放松的運(yùn)動(dòng)員而言,，偶爾的“放縱”食物仍然存在吸引力，但整體上,，奧運(yùn)村的餐飲正朝著更健康,、更多元的方向邁進(jìn)。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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