火鳳祥北京門店全部關(guān)閉 有加盟店曾被指“割韭菜詐騙”(2)
一位區(qū)域總代理透露,，盡管其門店年銷售額可達1300多萬元,，但由于各種成本高昂,，實際經(jīng)營仍處于虧損狀態(tài),。他指出,，這與市場環(huán)境及總部支持力度不足有關(guān),，對于未來是否繼續(xù)合作持保留態(tài)度,。該代理還表示,，加盟體系中存在一定的漏洞，如高額的代理費用和強制性總部進貨規(guī)定,，讓加盟商承受著較大的經(jīng)濟壓力,。
業(yè)內(nèi)專家分析，火鳳祥在北京門店的關(guān)閉暴露了依賴明星效應(yīng)的脆弱性。餐飲行業(yè)的核心競爭力在于食品質(zhì)量和顧客服務(wù),，而火鳳祥在這兩方面未能滿足消費者的期待,，導(dǎo)致品牌魅力減弱。明星餐飲雖然能夠快速吸引注意,，但若缺乏有效的品牌管理和產(chǎn)品穩(wěn)定性,，面對市場挑戰(zhàn)時會顯得格外脆弱。
眾多明星餐飲品牌因食品安全,、管理不善,、加盟沖突等問題陷入困境，凸顯了餐飲業(yè)回歸產(chǎn)品和服務(wù)本質(zhì)的重要性,。專家建議,，餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)注重長期發(fā)展策略，強化產(chǎn)品,、服務(wù)體驗,，并在性價比上做足文章，而非單純依賴明星效應(yīng),。對于火鳳祥來說,，調(diào)整戰(zhàn)略，加強品牌建設(shè),，或許能在非一線城市找到新的發(fā)展空間,。
(責(zé)任編輯：張佳鑫)
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