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今日立秋，再忙別忘“咬秋”，老傳統(tǒng)不能忘

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2024-08-07 16:44:35  第一名廚官方

“乳鴉啼散玉屏空,，一枕新涼一扇風”,，轉眼之間，已經迎來立秋時節(jié),，今年的立秋和往年有所不同,，按照立秋時刻所在的農歷月份來判定,，今年立秋在農歷七月初四,，屬于“晚立秋”,。

民間常有“早立秋涼颼颼，晚立秋熱死?！钡恼f法,，意味著立秋之后可能還會持續(xù)高溫暑熱，要嚴防“秋老虎”的侵襲,。

今日立秋,，再忙也別忘老傳統(tǒng)，在立秋時節(jié),，百姓一般會舉辦各種祭祀活動,，祈福風調雨順，百姓生活安康,。

當然在飲食上,，還有“咬秋”的說法，所以我們要根據節(jié)氣來學會調節(jié),，順季而食,，安穩(wěn)過秋。

1.咬秋瓜

秋天氣候干燥,，我們要多吃一些水分足的瓜果,，蔬菜，比如西瓜,，冬瓜,，絲瓜，南瓜等,，今天給大家分享一道冬瓜好吃的做法,，消暑潤燥，補充水分,，健康過秋,。

推薦食譜：【冬瓜三鮮湯】

1.冬瓜半個，洗凈后去掉瓜皮和內瓤,，再切成薄片,，放入小盆中，泡好的粉絲一般切上兩刀,，放入盆中備用,。

2.盆里打入兩個雞蛋，加點白醋去腥,，用筷子攪勻打散,。大蔥半根切成蔥花,，青椒半個切成小片，放入小盆中用來配色,。

3.炒鍋燒熱,，加入少許食用油，油熱后倒入雞蛋,，再次翻炒幾下把它攪成大塊,，倒入蔥花爆香，加入適量的開水,，這樣燉出來的湯才會變得奶白。

4.然后倒入冬瓜片,，蓋上鍋蓋燉五分鐘,，三分鐘的時候下入粉絲，繼續(xù)煮兩分鐘,，把粉絲煮熟以后開始調味,。

5.加入適量的食鹽，胡椒粉,，白糖,，然后下入青椒片，繼續(xù)煮一分鐘,，起鍋前放入韭菜花增香提味,，再澆點芝麻油增香，倒入湯盆中,，撒上枸杞子點綴,，美味即成。

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