蟹農(nóng)：今年大個頭蟹價格看漲，畝產(chǎn)雖減質(zhì)優(yōu)價高

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2024-08-28 06:03:26 半島都市報

8月下旬,，即墨丁字灣海域迎來萬畝養(yǎng)殖梭子蟹的收獲季節(jié),。當(dāng)前市面上主要是公蟹，重量在4兩上下,，部分可達(dá)6兩,，而母蟹的捕撈則需等到11月。受持續(xù)降雨和高溫天氣的雙重影響,，多數(shù)養(yǎng)殖戶的產(chǎn)量相比往年有所減少,，這也使得梭子蟹的收購價上升，每斤大約在40到50元的范圍內(nèi),。

8月25日清晨6點,，即墨區(qū)雄崖所附件的海域中，養(yǎng)殖梭子蟹的池塘已是一片繁忙景象,。養(yǎng)殖戶們趁著天未亮就開始工作,，因商販提前預(yù)訂，他們通常在凌晨四五點就得開始下網(wǎng)捕撈,。捕撈上來的公蟹與母蟹需分開,，未達(dá)捕撈標(biāo)準(zhǔn)的母蟹被重新放回池中，公蟹則會被綁上橡皮筋以保鮮,，等待過秤后運往市場,。

青島此時尚未開海，市場上的海鮮選擇有限,，而南方省份自8月1日開海以來,，捕撈的梭子蟹成為市場熱點。因此，盡管部分本地養(yǎng)殖梭子蟹個頭尚小,，一些養(yǎng)殖戶還是選擇讓它們提前上市,。到了8月中旬后，隨著梭子蟹長至三四兩,，正式進(jìn)入了大規(guī)模捕撈銷售的時期,。

養(yǎng)殖梭子蟹通常在春季海參收獲后于5月投放蟹苗，歷經(jīng)三至四個月的成長周期方可捕撈,。在此期間,，螃蟹會經(jīng)歷約15至16次蛻殼，每次蛻殼都意味著體型的增長,。盡管今年蛻殼時間稍晚,，但捕撈上來的螃蟹平均大小仍維持在3至4兩,，最大可達(dá)6兩,。

對于養(yǎng)殖經(jīng)驗豐富的陳保川來說，盡管整體產(chǎn)量受氣候等因素影響,，他的養(yǎng)殖地通過增設(shè)供氧設(shè)備等措施,，畝產(chǎn)穩(wěn)定在150斤左右，優(yōu)于其他受較大影響的養(yǎng)殖戶,。由于南方海捕梭子蟹供應(yīng)量同樣減少,，市場價格較去年偏高，當(dāng)前即墨地區(qū)養(yǎng)殖梭子蟹的收購價維持在40至50元每斤,，預(yù)計9月1日開海后價格會略有調(diào)整,，但變動不大。

至于母蟹,，因其最佳食用期在11月左右,，屆時蟹黃飽滿，味道最為鮮美,，目前尚需耐心等待,。在精心照料下，這些以海鮮為食的梭子蟹成長迅速,，夜間活躍的它們要求養(yǎng)殖戶必須細(xì)致管理水質(zhì),，確保食物供給平衡，保證螃蟹健康成長,。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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