如何吃蟹更健康？吃蟹的注意事項(xiàng)有哪些

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2024-09-13 10:34:31

秋風(fēng)起,，蟹腳癢,，又到了一年一度品蟹的好時(shí)節(jié),。螃蟹肉質(zhì)鮮美,，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛,。然而,，蟹有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,？吃蟹的注意事項(xiàng)有哪些？如何吃蟹更健康,？廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院藥學(xué)部主管中藥師杜婕瑩給出解答。

·蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些,？

螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素,，具有以下營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)↓↓↓

1.高蛋白：螃蟹肉質(zhì)細(xì)膩,，蛋白質(zhì)含量較高，易于人體消化吸收,，對(duì)于補(bǔ)充體力、增強(qiáng)免疫力有很好的作用,。

2.低脂肪：螃蟹脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸,，有利于心血管健康,。

3.礦物質(zhì)豐富：螃蟹含有豐富的鈣,、磷、鐵,、鋅等礦物質(zhì),，有助于骨骼,、牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育，可預(yù)防貧血等疾病,。

4.維生素含量高：螃蟹含有多種維生素，如維生素A,、維生素E、維生素B群等,，具有抗氧化,、保護(hù)視力等作用,。

5.滋陰養(yǎng)顏：中醫(yī)認(rèn)為,，螃蟹具有滋陰清熱,、養(yǎng)血潤(rùn)燥的功效,，對(duì)于秋季干燥的氣候有一定的調(diào)節(jié)作用，有助于保持皮膚水分,。

·吃蟹的注意事項(xiàng)有哪些,？

1.選擇新鮮螃蟹：購(gòu)買螃蟹時(shí),，應(yīng)選擇鮮活、蟹殼完整,、蟹腳有力、眼睛靈活的螃蟹,。

2.烹飪徹底：螃蟹體內(nèi)可能攜帶寄生蟲和細(xì)菌,，烹飪時(shí)務(wù)必煮熟煮透,，以確保食用安全,。

3.不宜過(guò)量食用：螃蟹性寒,，過(guò)量食用容易導(dǎo)致腹瀉,、腹痛等癥狀,，尤其是脾胃虛寒者更應(yīng)注意。

4.避免與寒性食物同食：食用螃蟹時(shí),，應(yīng)避免同時(shí)食用西瓜、梨,、冷飲等寒性食物,，以免加重腸胃負(fù)擔(dān),。