全球一半人營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足,，國(guó)人最要關(guān)注這四種鈣,、維生素E、維生素A及B族維生素

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2024-09-02 17:58:17 網(wǎng)易

全球一半人營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足,，國(guó)人最要關(guān)注這四種,，生活水平的提升并未完全解決膳食營(yíng)養(yǎng)均衡問(wèn)題,，全球公共衛(wèi)生體系面對(duì)著調(diào)整挑戰(zhàn),，特別是在礦物質(zhì)、維生素等微量營(yíng)養(yǎng)素的攝取上,。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)維護(hù)免疫系統(tǒng),、促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng),、能量代謝等方面至關(guān)重要。微量營(yíng)養(yǎng)素缺失是常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)不良形式,，可能導(dǎo)致健康問(wèn)題,，從妊娠不良到失明，甚至增加感染疾病的風(fēng)險(xiǎn),。

最近，《柳葉刀全球健康》發(fā)布了一項(xiàng)研究,，由哈佛,、加州大學(xué)及全球營(yíng)養(yǎng)改善聯(lián)盟合作完成,。他們分析了全球185個(gè)國(guó)家的營(yíng)養(yǎng)需求與攝入，利用全球膳食數(shù)據(jù)庫(kù),、世界銀行數(shù)據(jù)及31國(guó)的飲食調(diào)查,。結(jié)果顯示，全球過(guò)半人口缺乏多種對(duì)健康極為重要的微量營(yíng)養(yǎng)素,。

研究按年齡和性別細(xì)分人群,，詳細(xì)評(píng)估了15種關(guān)鍵維生素和礦物質(zhì)的攝入情況,，包括鈣,、碘,、鐵等,。多數(shù)微量元素的攝入都不足,，碘,、維生素E,、鈣、鐵的缺乏尤為普遍,。女性在某些營(yíng)養(yǎng)素的缺乏上高于男性,，反之亦然，這與兩性不同的飲食習(xí)慣相關(guān),。

地域上,，南亞,、撒哈拉以南非洲等地鈣攝入不足問(wèn)題突出；碘的攝入在歐洲和加拿大相對(duì)充足,。中國(guó)因碘鹽普及,，碘缺乏不嚴(yán)重，但鈣,、維生素E,、維生素A的缺乏較常見(jiàn)。個(gè)體應(yīng)根據(jù)自身情況適當(dāng)調(diào)整飲食,。

研究存在局限，如個(gè)人飲食數(shù)據(jù)不足,，尤其缺乏全國(guó)代表性數(shù)據(jù),，影響了估計(jì)的準(zhǔn)確性,。而且，未考慮強(qiáng)化食品和補(bǔ)充劑的影響,，可能導(dǎo)致某些營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足的估計(jì)偏高。

研究揭示了全球微觀營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足的現(xiàn)狀,，強(qiáng)調(diào)了特定營(yíng)養(yǎng)素及性別差異的關(guān)注,。然而，個(gè)人若想確切了解自身營(yíng)養(yǎng)狀況,，應(yīng)通過(guò)專業(yè)檢查并據(jù)此進(jìn)行針對(duì)性補(bǔ)充。

(責(zé)任編輯：張佳鑫 0764)

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