韓媒：氣溫上升 韓國擔心做不了泡菜 氣候危機威脅飲食文化
韓媒：氣溫上升 韓國擔心做不了泡菜
據(jù)《韓國時報》報道,，韓國的科學家、種植戶和泡菜企業(yè)共同面臨一個難題：由于氣溫逐漸上升,，韓國白菜的品質(zhì)與產(chǎn)量正遭受威脅,。泡菜制作所需的白菜理想生長環(huán)境應(yīng)較涼爽,，最佳溫度范圍通常不超過25攝氏度。然而,，氣候變化引致的酷暑頻發(fā),，預(yù)示著韓國的自然條件或?qū)⒉辉龠m宜白菜生長。泡菜制作專家李夏妍指出,，隨著溫度上升,，白菜中心易腐爛，根部也變得不堅實,，她擔憂若此趨勢持續(xù),，韓國可能不得不在夏季放棄制作泡菜的傳統(tǒng)。
韓國官方數(shù)據(jù)揭示了這一困境的嚴重性,，高寒地帶的白菜種植面積與20年前相比已縮水一半以上,，從8796公頃驟減至3995公頃。韓國農(nóng)村振興廳進一步預(yù)測,，接下來的25年里,，這一數(shù)字將劇減至僅44公頃，預(yù)示著到2090年左右,，高寒區(qū)域?qū)⒉辉龠m合白菜種植,。
除了高溫挑戰(zhàn)，不可預(yù)測的暴雨和害蟲侵襲也被科學家視為白菜種植面積銳減的關(guān)鍵因素,。盡管韓國致力于研發(fā)耐熱,、耐儲存的新白菜品種，但農(nóng)民反映這些改良品種口感不佳且種植成本偏高,。受白菜種植縮減影響,，今年截至7月，韓國泡菜進口額已攀升至1323億韓元（約7億人民幣）,，刷新歷史記錄,，凸顯了這一行業(yè)面臨的嚴峻考驗。
(責任編輯：盧其龍 CN070)
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