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韓媒：氣溫上升 韓國擔心做不了泡菜 氣候危機威脅飲食文化

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2024-09-05 11:07:38  環(huán)球網

韓媒：氣溫上升 韓國擔心做不了泡菜

據《韓國時報》報道,，韓國的科學家、種植戶和泡菜企業(yè)共同面臨一個難題：由于氣溫逐漸上升,，韓國白菜的品質與產量正遭受威脅,。泡菜制作所需的白菜理想生長環(huán)境應較涼爽,，最佳溫度范圍通常不超過25攝氏度。然而,，氣候變化引致的酷暑頻發(fā),，預示著韓國的自然條件或將不再適宜白菜生長。泡菜制作專家李夏妍指出,，隨著溫度上升,，白菜中心易腐爛，根部也變得不堅實,，她擔憂若此趨勢持續(xù)，韓國可能不得不在夏季放棄制作泡菜的傳統(tǒng),。

韓國官方數據揭示了這一困境的嚴重性,，高寒地帶的白菜種植面積與20年前相比已縮水一半以上，從8796公頃驟減至3995公頃,。韓國農村振興廳進一步預測,，接下來的25年里，這一數字將劇減至僅44公頃,，預示著到2090年左右,，高寒區(qū)域將不再適合白菜種植。

除了高溫挑戰(zhàn),，不可預測的暴雨和害蟲侵襲也被科學家視為白菜種植面積銳減的關鍵因素,。盡管韓國致力于研發(fā)耐熱、耐儲存的新白菜品種,，但農民反映這些改良品種口感不佳且種植成本偏高,。受白菜種植縮減影響，今年截至7月,，韓國泡菜進口額已攀升至1323億韓元（約7億人民幣）,，刷新歷史記錄，凸顯了這一行業(yè)面臨的嚴峻考驗,。

(責任編輯：盧其龍 CN070)
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