月餅賣不動了有代工廠做3休1 消費(fèi)觀變遷下的市場寒潮

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2024-09-06 09:57:25 金融界

月餅賣不動了有代工廠做3休1

隨著中秋節(jié)的臨近,，月餅銷售本應(yīng)進(jìn)入旺季,，但今年的市場卻顯得異常冷清,。深圳某月餅代工廠的銷售經(jīng)理凌峰反映，過去中秋節(jié)前半個月是銷售最旺盛的時期,，他們常常加班至深夜以滿足出貨需求,，而今年的訂單量顯著減少，工作強(qiáng)度也隨之減輕,。他所服務(wù)的工廠承擔(dān)了多家深圳星級酒店的月餅生產(chǎn)任務(wù),，今年的市場狀況讓他感到頗為困惑。月餅賣不動了有代工廠做3休1,！

這一現(xiàn)象并非個例,，據(jù)中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)，相較于2023年全國月餅產(chǎn)量約32萬噸,、銷售額220億元的記錄,，今年中秋的月餅產(chǎn)量與銷售額預(yù)計分別約為30萬噸和200億元，顯示出輕微的下滑趨勢,。隨著消費(fèi)者越來越注重性價比,，傳統(tǒng)月餅品牌的銷售面臨前所未有的挑戰(zhàn)。與此同時,，新消費(fèi)品牌和新零售品牌跨界入局,，進(jìn)一步壓縮了本已緊縮的市場空間，使得月餅生意日益艱難,。

月餅市場的變化直觀體現(xiàn)在價格上,，主流月餅禮盒的價格變得更加親民，集中在70至220元的價格區(qū)間,，相比去年有所下滑,。以樸樸超市為例，其月餅主力產(chǎn)品的價格較去年降低了約百元。市場消費(fèi)意愿的減弱在月餅銷售上體現(xiàn)得尤為明顯,，不僅酒店業(yè)感受到升學(xué)宴,、滿月宴的減少，就連早茶時段的顧客人均消費(fèi)也有所降低,，從過去的300元降至約160元,，高性價比的點(diǎn)心更受歡迎。

李霞在深圳一家星級酒店負(fù)責(zé)餐飲事務(wù),，她注意到,，去年酒店售出的月餅數(shù)量達(dá)到一萬三千盒，鑒于市場環(huán)境變化,，今年將銷售目標(biāo)調(diào)低至一萬盒,，但仍難以達(dá)成。以往周末早茶時間可輕松賣出上百盒月餅,，如今賣出十盒已屬不易,，消費(fèi)者的購買量和預(yù)算均大幅縮減。

月餅代工廠方面,，張釗是一位有著8年經(jīng)驗(yàn)的銷售經(jīng)理,，服務(wù)于廣東省內(nèi)眾多酒樓。與往年不同,，今年客戶們直到中秋前一個月才開始下單,，且數(shù)量低于以往。盡管他通過開發(fā)新客戶使訂單量略有增加,，但仍未能完成銷售任務(wù),。盡管如此，張釗所屬的大型代工廠因處于行業(yè)領(lǐng)先地位,，總體訂單量仍保持增長,，但其他一些廠家已因訂單不足采取了上3天休1天的措施。

為了應(yīng)對激烈的市場競爭,，包括傳統(tǒng)月餅品牌在內(nèi)的商家紛紛提前啟動促銷活動,，試圖以折扣吸引顧客。李霞所在酒店的月餅禮盒甚至在開售后不久就給出了7.5折的優(yōu)惠,，而其他知名品牌如美心,、廣州酒家等也提前打折促銷。盡管如此,，對于李霞這樣的從業(yè)者來說,，今年的月餅銷售利潤微薄，遠(yuǎn)不及往年,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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