月餅生意難做：酒店人背了1萬(wàn)盒銷售任務(wù),，代工廠缺訂單做三休一

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2024-09-06 15:46:33 金融界

月餅生意難做：酒店人背了1萬(wàn)盒銷售任務(wù)，代工廠缺訂單做三休一

隨著中秋節(jié)的臨近,，月餅銷售的傳統(tǒng)旺季卻遭遇了不尋常的冷清,。深圳某月餅代工廠的銷售經(jīng)理凌峰表示，與過去節(jié)前半個(gè)月的銷售高峰相比,，今年的訂單量顯著減少,，工作強(qiáng)度也隨之下降。這種現(xiàn)象并非個(gè)例，據(jù)統(tǒng)計(jì),，2023年月餅產(chǎn)量與銷售額預(yù)計(jì)將略低于去年,，約為30萬(wàn)噸和200億元。

當(dāng)前的消費(fèi)趨勢(shì)更注重性價(jià)比,，使得傳統(tǒng)月餅品牌的銷售面臨更大挑戰(zhàn),。市場(chǎng)不僅總體規(guī)模有所縮減，還迎來(lái)了新消費(fèi)品牌和新零售品牌的跨界競(jìng)爭(zhēng),。月餅行業(yè)的從業(yè)者普遍感到生意難做,。

月餅禮盒的價(jià)格也變得更加親民，主流價(jià)格帶降至70至220元,，相比去年有所下調(diào),。深圳一家星級(jí)酒店的餐飲負(fù)責(zé)人李霞觀察到，消費(fèi)者對(duì)各類宴會(huì)的預(yù)算均有減少,，包括月餅在內(nèi)的消費(fèi)均呈現(xiàn)出精打細(xì)算的趨勢(shì),。她的酒店月餅銷售目標(biāo)雖已下調(diào)，但仍難以達(dá)到預(yù)期,，銷售速度明顯放緩,。

月餅代工廠方面，銷售經(jīng)理張釗透露,，老客戶的訂單量平均下滑了20%,，即便是積極開發(fā)新客戶，整體訂單增長(zhǎng)仍不足以彌補(bǔ)損失,。盡管一些大型代工廠保持了訂單增長(zhǎng),，但行業(yè)內(nèi)已出現(xiàn)生產(chǎn)線因訂單不足而采取輪休的情況。

此外,，為了應(yīng)對(duì)市場(chǎng)降溫及新興競(jìng)爭(zhēng)者帶來(lái)的壓力,，許多傳統(tǒng)月餅品牌提前啟動(dòng)促銷活動(dòng)，試圖通過折扣吸引顧客,。然而,，即便是加大促銷力度，部分商家的月餅銷售利潤(rùn)仍大幅縮水,，與往年相比,，利潤(rùn)空間緊縮，部分從業(yè)者直言“幾乎沒錢賺”,。

整個(gè)市場(chǎng),，月餅行業(yè)正經(jīng)歷著從生產(chǎn)到銷售各個(gè)環(huán)節(jié)的調(diào)整與挑戰(zhàn)，反映出消費(fèi)者偏好的變化及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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