港式茶餐廳為什么失寵了？為什么港式茶餐廳開不下去了
相信不少90后的童年中都少不了TVB的陪伴,，比如法證先鋒,、使徒行者、金枝欲孽等都成了伴隨一代人成長的印記,。也因?yàn)檫@些港劇的影響,，很多90后對香港美食有著莫名的憧憬和向往，尤其是后來港式茶餐廳的身影開始出現(xiàn)在內(nèi)地后便受到了很多年輕人的歡迎,。
對于憧憬港式茶餐廳的年輕人來說,，什么爆漿漏奶華、黯然銷魂飯,、黑膠燒鴨等可都是能讓人惦記很久的菜色了,。
然而近些年港式茶餐廳在內(nèi)地的發(fā)展卻好像并沒有之前那么順利了，尤其茶餐廳的代表太興集團(tuán)在2024年的財(cái)報(bào)中顯示凈利潤大幅下跌，甚至不少內(nèi)地的太興餐廳都走上了閉店的結(jié)局,。除了太興集團(tuán),，港式餐飲連鎖品牌翠華集團(tuán)和肥濤茶餐廳以及紅茶冰室都面臨著發(fā)展不順的狀況。
曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)的港式茶餐廳們,，如今似乎不約而同的開始走向了沒落,，這又是為何呢？
01.也曾輝煌過
其實(shí)港式茶餐廳剛進(jìn)入內(nèi)地市場的時(shí)候真算的上市風(fēng)光無限,，TVB的影響再加上港式茶餐廳獨(dú)有的港式風(fēng)格,，已出現(xiàn)就受到了很多內(nèi)地年輕人的歡迎。
再后來隨著大陸消費(fèi)者的消費(fèi)能力不斷上升,，港式茶餐廳也逐漸變得更加小資,、更加精致，成了時(shí)尚的代名詞,。尤其“復(fù)古港風(fēng)”的風(fēng)格在前幾年爆火后,，港式茶餐廳更是在內(nèi)地迎來了蓬勃發(fā)展的時(shí)期。
在最巔峰的時(shí)候,，港式茶餐廳甚至創(chuàng)下了3600人排隊(duì)的記錄,，簡直就是深受消費(fèi)者追捧的餐飲品類。
當(dāng)時(shí)在國內(nèi)除了一線城市中能看到港式茶餐廳的身影,，就連二三線城市中也蜂擁出不少港式茶餐廳,。尤其是這些港式茶餐廳店內(nèi)裝飾都富有自己的風(fēng)格，而且菜品和服務(wù)也都可圈可點(diǎn),，十分受到年輕人的喜愛,。
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