中秋假期將至,，北京多家餐飲門店包間預(yù)訂升溫,、招牌菜熱銷家宴預(yù)訂火爆，老字號(hào)受追捧

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2024-09-12 20:59:08 北京日?qǐng)?bào)客戶端

隨著中秋節(jié)的臨近,，京城內(nèi)的老字號(hào)餐館迎來了預(yù)訂熱潮,。全聚德,、萃華樓,、慶云樓等知名老字號(hào)在中秋假期的包間已被早早預(yù)訂一空,，而柳泉居、曲園酒樓,、峨嵋酒家等深受本地居民喜愛的老字號(hào)餐廳,，預(yù)訂率也已超過八成。這些預(yù)訂大多是為了家庭聚會(huì),，也有朋友間的聚餐,，大家都期待著在這個(gè)團(tuán)圓的節(jié)日里熱熱鬧鬧地共度佳節(jié),。

市民馬先生分享了他的經(jīng)歷：“春節(jié)期間,，因?yàn)轭A(yù)訂遲了,，我們只能在大廳用餐,。這次中秋節(jié)，為了家人能再次團(tuán)聚,，我提前兩個(gè)月預(yù)訂了全聚德和平門店的包間,，特別是想讓從外地來的親戚品嘗一下地道的老北京風(fēng)味?！?/p>

慶云樓,，這家坐落在什剎海邊、歷來受外地游客青睞的老字號(hào),，在北京中軸線申遺成功后更加受歡迎,。據(jù)店經(jīng)理屈凡晰介紹，中秋期間的包間預(yù)訂已滿,，店內(nèi)還特別安排了快閃京劇表演,，并對(duì)員工進(jìn)行了培訓(xùn)，以便向顧客講述什剎海的悠久歷史,。

同樣,，位于崇文門商圈的萃華樓和森隆飯莊，其中秋假期的包間預(yù)訂也已滿額,?？紤]到散座可能出現(xiàn)的排隊(duì)情況，總經(jīng)理王培欣表示已增加假期食材供應(yīng),，確保能為顧客提供純正的老北京美食體驗(yàn),。

主營(yíng)湘菜的曲園酒樓在中秋期間，魚類菜品預(yù)訂尤為火爆,。象征吉祥如意的茶油剁椒魚頭和充滿思鄉(xiāng)情愫的家鄉(xiāng)燒鱖魚成為節(jié)日餐桌上的亮點(diǎn),，預(yù)訂量達(dá)到平日的兩至三倍。為滿足需求,，餐館已與供應(yīng)商協(xié)調(diào),，確保假期每天新鮮魚類的供應(yīng),。

盡管今年因高溫影響，陽(yáng)澄湖大閘蟹的捕撈期較往年推遲,，無緣中秋餐桌,，但各老字號(hào)紛紛施展烹飪絕技，創(chuàng)新蝦蟹菜品,。如柳泉居的蛋黃焗蟹,、峨嵋酒家的千島醬蝦球、烤肉宛的宮保蝦球等,，都成為了中秋團(tuán)圓宴上的新寵,，深受顧客喜愛。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)

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