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中秋假期將至，北京多家餐飲門店包間預訂升溫,、招牌菜熱銷 家宴預訂火爆,，老字號受追捧

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2024-09-12 20:59:08  北京日報客戶端

隨著中秋節(jié)的臨近，京城內(nèi)的老字號餐館迎來了預訂熱潮,。全聚德、萃華樓,、慶云樓等知名老字號在中秋假期的包間已被早早預訂一空,，而柳泉居、曲園酒樓,、峨嵋酒家等深受本地居民喜愛的老字號餐廳,，預訂率也已超過八成。這些預訂大多是為了家庭聚會,，也有朋友間的聚餐,，大家都期待著在這個團圓的節(jié)日里熱熱鬧鬧地共度佳節(jié)。

市民馬先生分享了他的經(jīng)歷：“春節(jié)期間,，因為預訂遲了,，我們只能在大廳用餐。這次中秋節(jié)，為了家人能再次團聚,，我提前兩個月預訂了全聚德和平門店的包間,，特別是想讓從外地來的親戚品嘗一下地道的老北京風味?！?/p>

慶云樓,，這家坐落在什剎海邊、歷來受外地游客青睞的老字號,，在北京中軸線申遺成功后更加受歡迎,。據(jù)店經(jīng)理屈凡晰介紹，中秋期間的包間預訂已滿,，店內(nèi)還特別安排了快閃京劇表演,，并對員工進行了培訓，以便向顧客講述什剎海的悠久歷史,。

同樣,，位于崇文門商圈的萃華樓和森隆飯莊，其中秋假期的包間預訂也已滿額,?？紤]到散座可能出現(xiàn)的排隊情況，總經(jīng)理王培欣表示已增加假期食材供應,，確保能為顧客提供純正的老北京美食體驗,。

主營湘菜的曲園酒樓在中秋期間，魚類菜品預訂尤為火爆,。象征吉祥如意的茶油剁椒魚頭和充滿思鄉(xiāng)情愫的家鄉(xiāng)燒鱖魚成為節(jié)日餐桌上的亮點,，預訂量達到平日的兩至三倍。為滿足需求,，餐館已與供應商協(xié)調,，確保假期每天新鮮魚類的供應。

盡管今年因高溫影響,，陽澄湖大閘蟹的捕撈期較往年推遲,，無緣中秋餐桌，但各老字號紛紛施展烹飪絕技,，創(chuàng)新蝦蟹菜品,。如柳泉居的蛋黃焗蟹、峨嵋酒家的千島醬蝦球,、烤肉宛的宮保蝦球等,，都成為了中秋團圓宴上的新寵，深受顧客喜愛,。

(責任編輯：張小花 TT1000)
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