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開水燙一下餐具能殺菌,？不正確 正確方法揭秘

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2024-10-05 15:02:00  環(huán)球網(wǎng)

在外就餐時(shí)，不少人習(xí)慣先用熱水沖洗碗筷,，以此作為餐前儀式,，但此舉的實(shí)際效用值得探究。

餐具表面可能殘留諸如幽門螺旋桿菌,、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等多種微生物,。其中，幽門螺旋桿菌需在100℃下約10分鐘才能被消滅,，而大腸埃希菌在75℃環(huán)境中僅需1分鐘即可被殺死。金黃色葡萄球菌則需在80℃以上持續(xù)30分鐘才能徹底清除,。此外,，還有耐高溫的芽孢,、沙門氏菌以及部分霉菌和病毒,，如輪狀病毒可在56℃下30分鐘滅活，而甲肝,、乙肝,、丙肝病毒則需沸水煮沸1分鐘。

然而,，真正達(dá)到消毒標(biāo)準(zhǔn)需滿足兩個(gè)關(guān)鍵條件：水溫須達(dá)100℃,，且浸泡時(shí)間不少于5分鐘。現(xiàn)實(shí)中,，餐館提供的熱水通常遠(yuǎn)低于此標(biāo)準(zhǔn),，加之燙洗時(shí)間短暫，故這種做法更多是心理安慰,，實(shí)際消毒效果有限,。

盡管如此，我們?nèi)钥赏ㄟ^簡(jiǎn)單步驟檢查餐具衛(wèi)生情況：觀察塑封膜是否清潔,、嗅聞?dòng)袩o異味,、檢查觸感是否油膩。這些方法有助于初步判斷餐具是否經(jīng)過適當(dāng)處理,。

有效消毒餐具需高溫長(zhǎng)時(shí)間處理,，日常餐前的快速燙洗不足以實(shí)現(xiàn)徹底消毒，了解正確辨別餐具衛(wèi)生狀況的方法同樣重要,。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)
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