絕味食品跨界奶茶界,，11.9元三杯鹵味巨頭求變新賽道

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2024-10-15 14:20:21 網(wǎng)易

絕味食品跨界奶茶界，11.9元三杯

鹵味行業(yè)巨頭們曾經(jīng)依靠快速開店的模式迅速擴(kuò)張市場,，但現(xiàn)在它們正面臨不小的挑戰(zhàn),。數(shù)據(jù)顯示，鹵制品行業(yè)的增長速度已經(jīng)顯著放慢,，預(yù)計(jì)到2023年市場規(guī)模約為3180億元,，盡管原材料成本略有下降，但整個(gè)行業(yè)承受著巨大的運(yùn)營壓力,，連“鹵味一哥”絕味鴨脖也不例外,。絕味食品跨界奶茶界，11.9元三杯,！

今年,，絕味鴨脖在消費(fèi)市場變化和來自其他類別競爭的影響下,，繼續(xù)承受著因門店擴(kuò)張帶來的經(jīng)營壓力，上半年其在內(nèi)地的門店數(shù)量減少了981家,。在銷量下滑和業(yè)績增長放緩的背景下，絕味鴨脖嘗試漲價(jià)未見明顯成效,，轉(zhuǎn)而探索新的發(fā)展方向。

近期,，絕味鴨脖嘗試進(jìn)入奶茶市場,，在長沙部分地區(qū)開設(shè)門店試售奶茶，價(jià)格親民,，最低只需7元一杯,。這一舉動(dòng)引發(fā)關(guān)注，因?yàn)槠涠▋r(jià)與知名平價(jià)奶茶品牌蜜雪冰城相近,。不過,，絕味奶茶目前僅限于長沙地區(qū)的幾家門店試運(yùn)營,，是否大規(guī)模推廣還需觀察市場反應(yīng),。

盡管如此，奶茶行業(yè)競爭激烈,，新加入者眾多,，市場趨于飽和，許多品牌通過降價(jià)或減少門店數(shù)量來維持利潤,。據(jù)統(tǒng)計(jì),，2024年新茶飲品牌間出現(xiàn)了9.9元的價(jià)格戰(zhàn),，絕味此時(shí)進(jìn)入低價(jià)奶茶領(lǐng)域，利潤空間或受限,。有消費(fèi)者表示,，盡管價(jià)格誘人，但考慮到專業(yè)奶茶店的豐富選擇和品質(zhì)保證,，他們可能不會(huì)選擇在絕味購買奶茶。

此外,，絕味鴨脖在奶茶領(lǐng)域的供應(yīng)鏈,、產(chǎn)品多樣性等方面并不具備明顯優(yōu)勢，加之業(yè)務(wù)僅在局部區(qū)域開展,，限制了其市場潛力和收入增長,。目前，絕味鴨脖奶茶業(yè)務(wù)的營收貢獻(xiàn)較小,，具體收益情況尚不明確,。

面對消費(fèi)環(huán)境變化和業(yè)績下滑，絕味鴨脖在尋求新的增長點(diǎn)時(shí),，除了試水奶茶,，還曾通過漲價(jià)來提高毛利率，但這導(dǎo)致其被部分消費(fèi)者稱為“鴨脖刺客”,，因價(jià)格敏感性而受到批評,。同時(shí)，絕味鴨脖在2024年上半年關(guān)閉了近1000家門店,，市值也大幅縮水,，顯示出其面臨的嚴(yán)峻形勢。

絕味鴨脖在努力應(yīng)對行業(yè)放緩,、市場競爭加劇的現(xiàn)狀,，嘗試多元化經(jīng)營以提振業(yè)績，但要從根本上解決問題并重獲消費(fèi)者信心,，還需更多創(chuàng)新與努力,。

絕味食品跨界奶茶界,，11.9元三杯,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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