今年入秋以來，我國大部分地區(qū)降水量偏多,，陰雨寡照天氣對蔬菜生產(chǎn)造成不利影響,。這種天氣不僅影響了蔬菜的采摘和運(yùn)輸，還導(dǎo)致部分蔬菜供應(yīng)出現(xiàn)斷茬現(xiàn)象。

隨著產(chǎn)地轉(zhuǎn)換完成,，蔬菜供應(yīng)鏈銜接將趨于順暢,，蔬菜供應(yīng)偏緊的狀況有望得到緩解,。若不發(fā)生災(zāi)害性天氣，全國蔬菜平均價(jià)格將逐步進(jìn)入季節(jié)性下降區(qū)間,。

近日,，不少市民發(fā)現(xiàn)市場上的蔬菜價(jià)格有所上漲,。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測的28種蔬菜全國批發(fā)價(jià)格數(shù)據(jù)顯示，8月份蔬菜價(jià)格環(huán)比上漲21.7%,，9月份上漲6.5%,，10月份（截至11日）上漲1.6%,。個(gè)別蔬菜短期漲幅較大，例如青椒,、西紅柿,、冬瓜在9月份的環(huán)比漲幅分別高達(dá)45.6%、35.2%,、19.9%,。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副所長孔繁濤表示,，最近一段時(shí)間全國蔬菜價(jià)格持續(xù)走高,。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所助理研究員安民認(rèn)為,，這與降水量偏多有關(guān),。9月中下旬，在陰雨天氣與較強(qiáng)冷空氣共同作用下,，東北,、內(nèi)蒙古中西部、華北北部等蔬菜產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)大幅度降溫,，導(dǎo)致冷涼地區(qū)夏季蔬菜提前退市,，而秋季蔬菜上市時(shí)間相應(yīng)推遲，部分蔬菜供應(yīng)出現(xiàn)斷茬現(xiàn)象,。降雨過后,，田地積水嚴(yán)重,，不利于采摘人員和機(jī)械作業(yè),，也不利于蔬菜運(yùn)輸,。加上部分產(chǎn)區(qū)降雨量較大,，一些蔬菜受水淹品質(zhì)下降，損耗增加,。后期多地氣溫快速下降，為減少損失,，菜農(nóng)大量采收田間蔬菜,，造成質(zhì)量參差不齊,，價(jià)格差異加大,。

好消息是,，蔬菜供應(yīng)正逐步好轉(zhuǎn)。在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場,，河北中南部大白菜已經(jīng)開始上市,；河北廊坊的白蘿卜、山東德州的西葫蘆正取代夏季冷涼產(chǎn)區(qū)的供應(yīng),；山東德州禹城逐漸成為芹菜的主要來源地,；山東聊城、濰坊與遼寧朝陽,、河北廊坊開始成為黃瓜的主要供應(yīng)地；河北廊坊,、保定,、唐山的圓白菜開始上市，很快將成為市場的主流,；河北廊坊的菜花,、西蘭花也開始上市,，供應(yīng)偏緊的局面會得到緩解,。

北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通表示,，蔬菜供應(yīng)最緊張的階段已經(jīng)過去,，后續(xù)產(chǎn)地蔬菜已經(jīng)開始接續(xù)上市,。目前供應(yīng)鏈接續(xù)不暢的只有西紅柿、椒類以及部分豆角類蔬菜,，過一段時(shí)間也能得到緩解。

安民表示,，對于個(gè)別蔬菜品種短期價(jià)格的大漲大跌，我們要理性看待,。氣象因素存在不確定性，天氣變化會對蔬菜生產(chǎn)造成極大影響,。我國蔬菜市場供應(yīng)具有“產(chǎn)地轉(zhuǎn)換”的基本屬性,，一旦出現(xiàn)斷茬,，蔬菜價(jià)格就會震動,。但蔬菜品種存在較強(qiáng)的替代性,，當(dāng)菜價(jià)異常上漲時(shí),，消費(fèi)者往往會轉(zhuǎn)向選擇其他價(jià)格相對穩(wěn)定且可替代的蔬菜品種，從而平抑價(jià)格的異常波動,。此外,，蔬菜價(jià)格走勢還受到市場供需關(guān)系、運(yùn)輸成本,、政策調(diào)控等因素的影響,。