為何近期蔬菜價(jià)格上漲高溫降雨致供應(yīng)緊張

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2024-08-13 10:33:10 新浪

為何近期蔬菜價(jià)格上漲

8月12日，上海蔬菜集團(tuán)透露,，近期滬地產(chǎn)蔬菜供應(yīng)因持續(xù)高溫而減少,，部分蔬菜價(jià)格隨之上漲。在8月5日至8月9日期間,，芹菜,、黃瓜價(jià)格波動(dòng)較大，云南葉菜和牛心菜價(jià)格亦有所上升,。為何近期蔬菜價(jià)格上漲,。

夏季整體蔬菜市場保持穩(wěn)定，價(jià)格在正常范圍內(nèi)波動(dòng),。不過,，該周內(nèi)蔬菜混合均價(jià)上漲，原因復(fù)雜多樣：前期北方蔬菜供需失衡導(dǎo)致種植結(jié)構(gòu)調(diào)整,；山東,、湖南等多個(gè)省份遭遇強(qiáng)降雨，影響了蔬菜生產(chǎn),，增強(qiáng)了對(duì)外省北方蔬菜的需求,；河北、甘肅等地經(jīng)歷極端天氣,，包括冰雹,，影響了蔬菜的采收和生長,。此外,，江浙滬地區(qū)持續(xù)高溫，不利于本地蔬菜生長,，進(jìn)一步加劇了對(duì)北方蔬菜的依賴,，導(dǎo)致產(chǎn)區(qū)收購價(jià)上升，部分蔬菜出現(xiàn)產(chǎn)區(qū)漲價(jià)速度快于銷售端的倒掛現(xiàn)象,。期間,，大白菜、番茄等大宗蔬菜價(jià)格略有上漲,，而胡蘿卜,、黃瓜等價(jià)格則有所下降。

具體到品種,，云南葉菜在上海市場上全面漲價(jià),，尤其是上海青和黃白菜漲幅顯著。夏季高溫限制了本地葉菜生產(chǎn)，市場引入云南高品質(zhì)葉菜以滿足需求,，采用保鮮措施確保新鮮度,。據(jù)市場內(nèi)部消息，價(jià)格上漲主要源于產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)貨源緊張及收購成本增加,。例如,，8月5日至8月9日那周，上海青價(jià)格每市斤3.6元至3.8元,，黃白菜每市斤3.3元至3.5元,。

芹菜價(jià)格同樣高位波動(dòng)，每市斤2.8元至3.0元,，短期內(nèi)價(jià)格可能維持較高水平,。

該周，蔬菜交易量穩(wěn)定,，蘭州,、張北、云南等產(chǎn)區(qū)因市場需求增加而增派車輛來滬銷售,。

行業(yè)觀察指出,，近期批發(fā)價(jià)格的快速上漲給終端銷售帶來壓力，部分蔬菜價(jià)格已顯現(xiàn)高位回調(diào)趨勢(shì),。分析認(rèn)為,，當(dāng)前價(jià)格急升主要由集中采購北方蔬菜引起，隨著供需逐步平衡,，未來價(jià)格有望回落,。然而，考慮到氣候變化對(duì)蔬菜生產(chǎn)恢復(fù)的時(shí)滯,，預(yù)計(jì)蔬菜價(jià)格不會(huì)急劇下降,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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