能一起吃肥腸的都是好朋友共享美食的樂(lè)趣

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2024-10-23 16:53:48 小雷叔

能一起吃肥腸的都是好朋友

如果你也愛(ài)吃肥腸，那我們就是好朋友,。紅燒肥腸Q彈軟糯,、鮮香滑嫩，吃在嘴里勁道爽滑,，一點(diǎn)兒都不膻,，佐酒、下飯兩相宜,，上了年紀(jì)的阿爹肥腸下酒,，聽(tīng)聽(tīng)評(píng)彈、咪咪老酒,，愜意極了,。能一起吃肥腸的都是好朋友！

少時(shí)讀《儒林外史》，對(duì)“范進(jìn)中舉”這一章節(jié)印象尤為深刻,。范進(jìn)進(jìn)學(xué)回家,，母親、妻子俱各歡喜,。正待燒鍋?zhàn)鲲?，只?jiàn)他丈人胡屠戶(hù)，手里拿著一副大腸和一瓶酒,，走了進(jìn)來(lái),。作為老丈人的胡屠戶(hù)提著豬大腸給女婿范進(jìn)作賀禮，順帶夾槍帶棒把不爭(zhēng)氣的女婿訓(xùn)斥一頓,。范進(jìn)“唯唯連聲,，叫渾家把腸子煮了，燙起酒來(lái)”,，胡屠戶(hù)“酒腸穿腸過(guò)”,，吃到醉醺醺，才“橫披了衣服,，腆著肚子去了”,。

上大學(xué)時(shí)，在學(xué)校食堂吃面,，舍友點(diǎn)了一盤(pán)新鮮現(xiàn)炒的爆炒肥腸當(dāng)澆頭拌面,，看起來(lái)醬香濃郁，十分誘人,。她夾了一筷讓我嘗嘗,，我想起又油又渾的胡屠戶(hù)拎著豬下水的畫(huà)面，一股腥臊味的大腸氣味鼓蕩而來(lái),，連忙擺擺手拒絕,。

工作之后，有一回跟同事們采風(fēng),，大巴停在蘇中一個(gè)小縣城。大家下車(chē)后,，進(jìn)了一家“私房菜館”,。所謂飯館，其實(shí)是一座近百年的私家老宅,，老夫妻倆一個(gè)掌勺,，一個(gè)招呼客人。老爺子一邊哼歌,，一邊顛勺,，老妻將菜一盤(pán)一盤(pán)端上桌案。雖是家常小炒,，卻十分下飯,，須臾之間,，風(fēng)卷殘?jiān)啤Ｗ詈?，老爺子親自端上一盤(pán)紅,、綠相間的肥腸，特意提醒：這是本店招牌——洋蔥爆炒肥腸,！有了青,、紅雙椒點(diǎn)綴，色,、香俱全,，勾起不少食欲。夾起一筷,，塞進(jìn)口中,，洋蔥的辛辣和肥腸的鮮腴堪稱(chēng)絕配,，洋蔥特有的香辣味中和了肥腸的油膩腥味,，椒麻鮮香刺激全身味蕾，一口接一口停不下來(lái),。連平日對(duì)豬下水嗤之以鼻的同事也直呼過(guò)癮，越吃越上頭,，連湯汁都不想剩。這是我對(duì)肥腸印象的第一次改觀,。

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