想“做北京最幸福超市”的胖永輝,，擠到不幸福人潮考驗(yàn)服務(wù)細(xì)節(jié)(2)

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2024-10-31 06:11:20 新浪網(wǎng)

今年5月,，永輝集團(tuán)董事長(zhǎng)張軒松多次與胖東來(lái)創(chuàng)始人于東來(lái)線上交流后，帶隊(duì)飛到許昌當(dāng)面求教,。胖東來(lái)對(duì)永輝的調(diào)改也自此開(kāi)始。調(diào)改分為兩種：一種是由胖東來(lái)進(jìn)行幫扶,，另一種是自主學(xué)習(xí),。包括喜隆多永輝在內(nèi)的11家門店被列入首批自主調(diào)改名單，目前已有7家調(diào)改門店開(kāi)業(yè),。

短短29天內(nèi),，喜隆多永輝確實(shí)無(wú)法完全變成胖東來(lái)的模樣。超市內(nèi)不少員工是新人,，操作略顯生疏,，面對(duì)顧客詢問(wèn)需要思考幾秒才能回答。超市里鋪滿了“不熟練請(qǐng)諒解”的標(biāo)語(yǔ),，希望降低顧客期待,，獲得更多寬容。

從昌平趕來(lái)的張輝感受到了服務(wù)提升,。他在百貨區(qū)挑選茶具時(shí),，工作人員特意拿了一套新的產(chǎn)品，仔細(xì)展示后確認(rèn)無(wú)誤才包起來(lái),。在收銀區(qū),，女友發(fā)現(xiàn)標(biāo)價(jià)為119元的茶具顯示為182元，反映問(wèn)題后,，工作人員迅速核實(shí)并道歉,，退還差價(jià)還贈(zèng)送了一個(gè)兔子玩偶。住在附近的陳悅也感受到調(diào)改后的變化,，覺(jué)得更好逛了,。超市新增了許多網(wǎng)紅產(chǎn)品和進(jìn)口品牌，還新劃分出美妝區(qū),，提供上妝服務(wù),。

程池注意到喜隆多永輝的動(dòng)線設(shè)計(jì)明顯更好。其他永輝超市通常入口和收銀臺(tái)在一頭一尾,，必須轉(zhuǎn)完所有區(qū)域才能結(jié)賬,，但在這家永輝，隨便怎么走都行,，即使只在門口買個(gè)果切也能迅速找到收銀臺(tái),。

喜隆多永輝的開(kāi)業(yè)吸引了不少胖東來(lái)的粉絲。石鑫在超市角落發(fā)現(xiàn)了胖東來(lái)的網(wǎng)紅爆款DL精釀啤酒,，雖然限購(gòu)但依然感到幸運(yùn),。普通顧客想找到胖東來(lái)的產(chǎn)品并不容易，從區(qū)域分布來(lái)看,，胖東來(lái)的爆品被放置在中心區(qū)域,，而價(jià)格相近的永輝自營(yíng)產(chǎn)品則大面積陳列,，包裝相似，需要仔細(xì)觀察標(biāo)簽才能區(qū)分,。除了少數(shù)產(chǎn)品和擺放在中間區(qū)域的于東來(lái)隨筆外,，超市內(nèi)很難再尋找到更多胖東來(lái)的痕跡。

永輝增長(zhǎng)乏力已非一日之困,。自2020年起,，隨著生鮮電商、即時(shí)零售,、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等新興購(gòu)物方式的出現(xiàn),，永輝備受沖擊。2021-2023年,，永輝超市連續(xù)虧損三年,，累計(jì)虧損超過(guò)80億元。

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(責(zé)任編輯：張蕾)

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