想“做北京最幸福超市”的胖永輝,，擠到不幸福人潮考驗服務(wù)細節(jié)(2)

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2024-10-31 06:11:20 新浪網(wǎng)

今年5月，永輝集團董事長張軒松多次與胖東來創(chuàng)始人于東來線上交流后,，帶隊飛到許昌當(dāng)面求教,。胖東來對永輝的調(diào)改也自此開始。調(diào)改分為兩種：一種是由胖東來進行幫扶，另一種是自主學(xué)習(xí),。包括喜隆多永輝在內(nèi)的11家門店被列入首批自主調(diào)改名單,，目前已有7家調(diào)改門店開業(yè)。

短短29天內(nèi),，喜隆多永輝確實無法完全變成胖東來的模樣,。超市內(nèi)不少員工是新人，操作略顯生疏,，面對顧客詢問需要思考幾秒才能回答,。超市里鋪滿了“不熟練請諒解”的標語，希望降低顧客期待,，獲得更多寬容,。

從昌平趕來的張輝感受到了服務(wù)提升。他在百貨區(qū)挑選茶具時,，工作人員特意拿了一套新的產(chǎn)品,，仔細展示后確認無誤才包起來。在收銀區(qū),，女友發(fā)現(xiàn)標價為119元的茶具顯示為182元,，反映問題后,，工作人員迅速核實并道歉,，退還差價還贈送了一個兔子玩偶。住在附近的陳悅也感受到調(diào)改后的變化,，覺得更好逛了,。超市新增了許多網(wǎng)紅產(chǎn)品和進口品牌，還新劃分出美妝區(qū),，提供上妝服務(wù),。

程池注意到喜隆多永輝的動線設(shè)計明顯更好。其他永輝超市通常入口和收銀臺在一頭一尾,，必須轉(zhuǎn)完所有區(qū)域才能結(jié)賬,，但在這家永輝，隨便怎么走都行,，即使只在門口買個果切也能迅速找到收銀臺,。

喜隆多永輝的開業(yè)吸引了不少胖東來的粉絲。石鑫在超市角落發(fā)現(xiàn)了胖東來的網(wǎng)紅爆款DL精釀啤酒,，雖然限購但依然感到幸運,。普通顧客想找到胖東來的產(chǎn)品并不容易，從區(qū)域分布來看,，胖東來的爆品被放置在中心區(qū)域,，而價格相近的永輝自營產(chǎn)品則大面積陳列，包裝相似，需要仔細觀察標簽才能區(qū)分,。除了少數(shù)產(chǎn)品和擺放在中間區(qū)域的于東來隨筆外,，超市內(nèi)很難再尋找到更多胖東來的痕跡。

永輝增長乏力已非一日之困,。自2020年起,，隨著生鮮電商、即時零售,、社區(qū)團購等新興購物方式的出現(xiàn),，永輝備受沖擊。2021-2023年,，永輝超市連續(xù)虧損三年,，累計虧損超過80億元。

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(責(zé)任編輯：張蕾)

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