再見愛人帶火的熏雞什么來頭地方美食意外出圈

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2024-11-12 08:19:05 界面新聞

兩只熏雞因?yàn)橐粰n熱門綜藝《再見愛人4》而走紅,。節(jié)目中，嘉賓麥琳在高速服務(wù)區(qū)花費(fèi)140元購買了兩只熏雞,，這一行為引發(fā)了廣泛討論,，被稱為“熏雞事變”。

隨著話題效應(yīng)的發(fā)酵,，網(wǎng)友們開始熱議這種熏雞,，并迅速涌入淘寶店尋找同款產(chǎn)品。最終發(fā)現(xiàn),，節(jié)目中的熏雞來自內(nèi)蒙古烏蘭察布卓資縣的“張金濤”品牌,。該品牌的天貓旗艦店已經(jīng)打出了“再見愛人麥麥熏雞”的宣傳語,，銷量超過8000份?？头_認(rèn),，節(jié)目中麥琳購買的是鎖鮮裝，專供附近服務(wù)區(qū),，需要冷鏈運(yùn)輸,；而電商平臺(tái)出售的是真空包裝產(chǎn)品。

社交媒體帶來的流量效應(yīng)不僅反映了網(wǎng)友們的跟風(fēng)和玩梗,，也揭示了地方特色美食亟待被更大市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的機(jī)會(huì)以及可能的產(chǎn)業(yè)升級(jí)需求,。實(shí)際上，“卓資熏雞”已有百年歷史,，起源于20世紀(jì)20年代,。由河北熏制品傳人李珍結(jié)合原籍工藝和內(nèi)蒙古當(dāng)?shù)佧u雞制作方法創(chuàng)造出“卓資山熏雞”。卓資縣有意將其發(fā)展為經(jīng)濟(jì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一,，2016年通過國家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證,。如今，卓資縣建設(shè)了熏鹵食品產(chǎn)業(yè)園區(qū),，形成了集屠宰,、加工、銷售為一體的現(xiàn)代化生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)鏈,，預(yù)計(jì)熏雞生產(chǎn)能力將大幅提升,。

交通樞紐一直是地方特色美食出圈的重要途徑。熟制品在車站和服務(wù)區(qū)等地吸引旅客購買,。卓資縣附近的高速路口分布著許多熏雞店,，如李珍熏雞、王二娃熏雞等,。早年間,，卓資熏雞借助京包鐵路靠站的交通優(yōu)勢(shì)打響了知名度，每當(dāng)火車?？繒r(shí),，旅客會(huì)購買熏雞帶往各地。類似的還有德州扒雞,、溝幫子燒雞,、符離集燒雞和道口燒雞，這些地方美食都因鐵路而知名,。

然而,，隨著出行方式的變化，這些曾經(jīng)依靠鐵路走紅的地方美食面臨著新的挑戰(zhàn),。如今消費(fèi)供給和信息傳播快速發(fā)展,，地方美食需要借助社交網(wǎng)絡(luò)和電商等新興渠道擴(kuò)大市場(chǎng)，這對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈和運(yùn)營提出了新的要求,。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)

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