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醋泡生姜能養(yǎng)胃減肥？別信了 科學(xué)依據(jù)不足(2)

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2024-11-16 23:05:32  網(wǎng)易

關(guān)于醋泡食物降血壓的研究也有類似問題,，要么是基于動(dòng)物實(shí)驗(yàn),，要么是攝入的食醋量遠(yuǎn)高于普通人通過醋泡食物能攝入的量。

不過,，醋對(duì)餐后血糖有積極調(diào)節(jié)作用,，尤其是對(duì)富含精致碳水的飲食效果更好。也就是說,，如果平時(shí)吃面條,、米飯、饅頭,、點(diǎn)心糕餅等精致碳水較多,，可以搭配著吃些醋泡食物，增加食醋攝入量,。醋泡過程中,，食物中的部分蛋白質(zhì)會(huì)分解變成更好吸收的多肽，這不僅增加了醋泡食物的“鮮味”,，也可能促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化吸收,。研究表明，醋泡花生和醋泡雞蛋都有這種效果,。另外,，有研究發(fā)現(xiàn)，醋泡后花生的抗氧化性明顯增強(qiáng),；在醋泡姜實(shí)驗(yàn)中,，研究人員也發(fā)現(xiàn)了類似結(jié)果,，即醋泡姜提取物對(duì)幾種常見致病菌的抑菌活性優(yōu)于普通生姜提取物,。

血脂,、血壓的改變依賴于包括飲食結(jié)構(gòu)在內(nèi)的生活方式的整體調(diào)整，以及合理適當(dāng)用藥,。不建議寄希望于某種單一食物,，更不能因此忽略遵醫(yī)囑用藥。若你愛吃醋泡的味道,，且吃完之后沒有胃腸道不適,，可以適當(dāng)吃一點(diǎn)，刺激食欲,、幫助消化,；如果不喜歡，完全可以不吃,。

對(duì)于食補(bǔ)的任何聲稱,，都建議先查找科學(xué)研究、醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)或官方機(jī)構(gòu)的相關(guān)研究,。一定要記住,，食物無法替代藥物，如果感到身體不適或患有疾病,，應(yīng)前往醫(yī)院接受專業(yè)的醫(yī)療診斷和治療,，并嚴(yán)格按照醫(yī)生的指導(dǎo)和建議進(jìn)行。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)
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