教育部：學(xué)校每學(xué)期開展食品安全測評強(qiáng)化校園餐管理

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2024-11-23 09:16:41 長城網(wǎng)

教育部近日印發(fā)了《中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理工作指引》，旨在加強(qiáng)校園餐關(guān)鍵領(lǐng)域的管理,，細(xì)化操作流程和規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)該指引,，學(xué)校每學(xué)期應(yīng)面向師生和家長開展一次食品安全及滿意度測評,，全面評價(jià)供餐質(zhì)量、價(jià)格,、衛(wèi)生和服務(wù)態(tài)度,，并將意見及整改情況反饋給師生和家長,。

在落實(shí)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理方面，學(xué)校需承擔(dān)主體責(zé)任,，校長作為第一責(zé)任人要嚴(yán)格執(zhí)行陪餐制度，確保每餐均有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐,。有條件的情況下，中小學(xué)還應(yīng)建立家長陪餐制度,，并成立校園膳食監(jiān)督家長委員會(huì)，讓家長參與招標(biāo)采購,、陪餐用餐、質(zhì)量評價(jià),、安全檢查和收支公開等重大事項(xiàng)的監(jiān)督。此外,，學(xué)校還需按要求配備食品安全員，500人以上的學(xué)校食堂還需配備食品安全總監(jiān),。

對于學(xué)校食品采購、驗(yàn)收,、加工,、儲(chǔ)存和配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，工作指引強(qiáng)調(diào)要嚴(yán)把食材供貨關(guān),，嚴(yán)格規(guī)范大宗食材進(jìn)貨查驗(yàn)，建立“雙人或多人聯(lián)檢”查驗(yàn)制度,，強(qiáng)化食材進(jìn)校園管理,。同時(shí),，推進(jìn)中小學(xué)自營食堂建設(shè)，對外承包或委托經(jīng)營的食堂需通過招投標(biāo)等方式公開確定,，并嚴(yán)格落實(shí)準(zhǔn)入,、考核評價(jià)和退出機(jī)制,。

關(guān)于膳食經(jīng)費(fèi)管理,，自主經(jīng)營的中小學(xué)校食堂需要獨(dú)立進(jìn)行會(huì)計(jì)核算,，加強(qiáng)對實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校的財(cái)務(wù)管理,，指導(dǎo)各地科學(xué)統(tǒng)籌資金，全面加強(qiáng)監(jiān)管,，實(shí)現(xiàn)信息公開。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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