教育部將開(kāi)展食品安全測(cè)評(píng) 加強(qiáng)校園餐監(jiān)管

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2024-11-22 16:53:00 新華網(wǎng)

教育部近日發(fā)布《中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理工作指引》,，針對(duì)校園餐的關(guān)鍵領(lǐng)域和薄弱環(huán)節(jié)，細(xì)化了操作流程和規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),。根據(jù)該指引,，學(xué)校每學(xué)期需面向師生和家長(zhǎng)開(kāi)展一次食品安全及滿意度測(cè)評(píng)，涵蓋供餐質(zhì)量,、價(jià)格,、衛(wèi)生和服務(wù)態(tài)度等方面，并將意見(jiàn)及整改情況反饋給師生和家長(zhǎng),。

指引強(qiáng)調(diào)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理要落實(shí)學(xué)校主體責(zé)任,，校長(zhǎng)作為第一責(zé)任人需嚴(yán)格執(zhí)行陪餐制度，確保每餐都有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐,。有條件的中小學(xué)還應(yīng)建立家長(zhǎng)陪餐制度,，并成立校園膳食監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì)，讓家長(zhǎng)參與招標(biāo)采購(gòu)、陪餐用餐,、質(zhì)量評(píng)價(jià),、安全檢查和收支公開(kāi)等重大事項(xiàng)的監(jiān)督。此外,，500人以上的學(xué)校食堂需要配備食品安全總監(jiān),。

在食品采購(gòu)、驗(yàn)收,、加工,、儲(chǔ)存和配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，指引要求嚴(yán)把食材供貨關(guān),，嚴(yán)格規(guī)范大宗食材進(jìn)貨查驗(yàn),，建立“雙人或多人聯(lián)檢”查驗(yàn)制度，強(qiáng)化食材進(jìn)校園管理,。同時(shí),，鼓勵(lì)推進(jìn)中小學(xué)自營(yíng)食堂建設(shè)，對(duì)外承包或委托經(jīng)營(yíng)的食堂應(yīng)通過(guò)招投標(biāo)等方式公開(kāi)確定,，嚴(yán)格落實(shí)準(zhǔn)入,、考核評(píng)價(jià)和退出機(jī)制。

對(duì)于膳食經(jīng)費(fèi)管理,，自主經(jīng)營(yíng)的中小學(xué)校食堂需獨(dú)立進(jìn)行會(huì)計(jì)核算,，加強(qiáng)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校的財(cái)務(wù)管理，指導(dǎo)各地科學(xué)統(tǒng)籌資金,，全面加強(qiáng)監(jiān)管并實(shí)現(xiàn)信息公開(kāi),。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)

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