教育部：中小學(xué)每學(xué)期應(yīng)組織開展食品安全及滿意度測評 強化校園餐管理
教育部近日印發(fā)了《中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費管理工作指引》,，該文件聚焦校園餐的關(guān)鍵領(lǐng)域和薄弱環(huán)節(jié),，細化了操作流程和規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)指引,，學(xué)校每學(xué)期需面向師生和家長分別開展一次食品安全及滿意度測評，涵蓋供餐質(zhì)量,、價格,、衛(wèi)生和服務(wù)態(tài)度等方面，并將意見及整改情況反饋給師生和家長,。
校園食品安全和膳食經(jīng)費管理要落實學(xué)校主體責(zé)任,，校長應(yīng)切實履行第一責(zé)任人責(zé)任,，嚴(yán)格執(zhí)行陪餐制度，確保每餐均有學(xué)校相關(guān)負責(zé)人與學(xué)生共同用餐,。有條件的中小學(xué)還應(yīng)建立家長陪餐制度,，并成立校園膳食監(jiān)督家長委員會，讓家長參與招標(biāo)采購,、陪餐用餐,、質(zhì)量評價、安全檢查,、收支公開等重大事項的監(jiān)督,。此外，500人以上的學(xué)校食堂需配備食品安全總監(jiān),。
對于學(xué)校食品采購,、驗收、加工,、儲存,、配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，工作指引要求嚴(yán)把食材供貨關(guān),，嚴(yán)格規(guī)范大宗食材進貨查驗,，建立“雙人或多人聯(lián)檢”查驗制度，強化食材進校園管理,。同時,，推進中小學(xué)自營食堂建設(shè)，對外承包或委托經(jīng)營的食堂需通過招投標(biāo)等方式公開確定,，并嚴(yán)格落實準(zhǔn)入,、考核評價和退出機制。
在膳食經(jīng)費管理方面,，自主經(jīng)營的中小學(xué)校食堂需獨立進行會計核算,，加強對實施營養(yǎng)改善計劃學(xué)校的財務(wù)管理，指導(dǎo)各地科學(xué)統(tǒng)籌資金,，全面加強監(jiān)管,，實現(xiàn)信息公開。
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