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教育部：中小學每學期應組織開展食品安全及滿意度測評 強化校園餐管理

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2024-11-23 09:28:53  長城網(wǎng)

教育部近日印發(fā)了《中小學校園食品安全和膳食經(jīng)費管理工作指引》,，該文件聚焦校園餐的關鍵領域和薄弱環(huán)節(jié),，細化了操作流程和規(guī)范標準,。根據(jù)指引,，學校每學期需面向師生和家長分別開展一次食品安全及滿意度測評,，涵蓋供餐質(zhì)量,、價格,、衛(wèi)生和服務態(tài)度等方面,，并將意見及整改情況反饋給師生和家長。

校園食品安全和膳食經(jīng)費管理要落實學校主體責任,，校長應切實履行第一責任人責任,，嚴格執(zhí)行陪餐制度，確保每餐均有學校相關負責人與學生共同用餐,。有條件的中小學還應建立家長陪餐制度,，并成立校園膳食監(jiān)督家長委員會，讓家長參與招標采購,、陪餐用餐,、質(zhì)量評價、安全檢查,、收支公開等重大事項的監(jiān)督,。此外，500人以上的學校食堂需配備食品安全總監(jiān),。

對于學校食品采購,、驗收、加工、儲存,、配送等關鍵環(huán)節(jié),，工作指引要求嚴把食材供貨關，嚴格規(guī)范大宗食材進貨查驗,，建立“雙人或多人聯(lián)檢”查驗制度,，強化食材進校園管理。同時,，推進中小學自營食堂建設,，對外承包或委托經(jīng)營的食堂需通過招投標等方式公開確定，并嚴格落實準入,、考核評價和退出機制,。

在膳食經(jīng)費管理方面，自主經(jīng)營的中小學校食堂需獨立進行會計核算,，加強對實施營養(yǎng)改善計劃學校的財務管理,，指導各地科學統(tǒng)籌資金，全面加強監(jiān)管,，實現(xiàn)信息公開,。

(責任編輯：張蕾)
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