近期全球牛肉供給趨緊,，巴西,、美國(guó)、加拿大等國(guó)家的牛肉價(jià)格持續(xù)上漲,。與此同時(shí),，國(guó)內(nèi)牛肉市場(chǎng)面臨價(jià)格走低、養(yǎng)殖者虧損和產(chǎn)業(yè)發(fā)展承壓的嚴(yán)峻形勢(shì),。國(guó)際市場(chǎng)的變化對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有何影響,，是否會(huì)帶動(dòng)國(guó)內(nèi)牛肉價(jià)格上漲？

國(guó)際市場(chǎng)牛肉供應(yīng)緊縮,，主要出口國(guó)牛肉價(jià)格普遍上漲,。截至2024年10月，國(guó)際市場(chǎng)牛肉價(jià)格指數(shù)較年初上升了12.4%,。澳大利亞出口到美國(guó)的牛肉平均離岸價(jià)為6.23美元/公斤,，同比增加12.6%；美國(guó)10月份去骨牛肉價(jià)格同比上漲21.1%,，出口牛肉平均離岸價(jià)為9.41美元/公斤,，同比上漲7.6%，達(dá)到近年來(lái)最高水平,。全球主要牛肉生產(chǎn)國(guó)活牛供應(yīng)量縮減,，牛肉供給長(zhǎng)期緊張。巴西、墨西哥干旱,，巴西,、阿根廷、烏拉圭等國(guó)收緊出口,，美國(guó)牛肉供應(yīng)量減少,，預(yù)計(jì)2025年全球牛肉產(chǎn)量下降。然而,，全球牛肉需求卻在持續(xù)上升,，可能推動(dòng)牛肉價(jià)格階段性上漲。

國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格上漲將逐漸傳導(dǎo)至國(guó)內(nèi)市場(chǎng),。首先,，直接影響牛肉進(jìn)口需求。由于進(jìn)口成本上升,，進(jìn)口商可能會(huì)減少進(jìn)口量或延遲進(jìn)口,，緩解國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供給壓力。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示,，9月份我國(guó)牛肉進(jìn)口量21.82萬(wàn)噸,，環(huán)比減5.7%，同比減11.0%,，進(jìn)口額10.29億美元,，環(huán)比減7.2%，同比減14.7%,。其次,，影響進(jìn)口商的心理預(yù)期。面對(duì)國(guó)際市場(chǎng)牛肉價(jià)格上漲,，進(jìn)口商要么提高售價(jià),，要么接受較低利潤(rùn)率，不少進(jìn)口商開(kāi)始謹(jǐn)慎觀望,。此外,，國(guó)際市場(chǎng)牛肉價(jià)格上漲有助于提升國(guó)產(chǎn)牛肉競(jìng)爭(zhēng)力。國(guó)內(nèi)外牛肉價(jià)差收窄后,，消費(fèi)者更傾向于選擇更新鮮,、品質(zhì)更有保障的國(guó)產(chǎn)牛肉，餐飲企業(yè)也會(huì)減少對(duì)進(jìn)口牛肉的采購(gòu),，從而提升國(guó)產(chǎn)牛肉市場(chǎng)份額。

國(guó)際“牛市”將助推國(guó)內(nèi)“牛市”的到來(lái),。我國(guó)牛肉產(chǎn)需常年存在缺口,，需要通過(guò)適當(dāng)進(jìn)口滿足市場(chǎng)需求，但前期低價(jià)牛肉的進(jìn)口對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)產(chǎn)生了較大沖擊。2024年前三季度,，全國(guó)牛肉產(chǎn)量532萬(wàn)噸,，同比增長(zhǎng)4.6%。同期牛肉進(jìn)口量210萬(wàn)噸,，同比增長(zhǎng)3.3%,，相當(dāng)于國(guó)內(nèi)產(chǎn)量的近四成，而進(jìn)口牛肉均價(jià)僅為每公斤4.77美元,，遠(yuǎn)低于國(guó)產(chǎn)牛肉價(jià)格,，成為導(dǎo)致國(guó)內(nèi)市場(chǎng)低迷的主要因素。在全球牛肉供給趨緊和價(jià)格普遍上漲背景下,，進(jìn)口牛肉的比價(jià)優(yōu)勢(shì)雖然仍存在,，但價(jià)差將明顯收窄，進(jìn)口量也將有所下降,，對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的沖擊將有所緩解,。再加上國(guó)內(nèi)對(duì)部分低效肉牛產(chǎn)能的調(diào)減以及下游消費(fèi)的回暖，預(yù)計(jì)牛肉市場(chǎng)將加快走出低谷,，牛肉價(jià)格有望企穩(wěn)回升并進(jìn)入新一輪“牛市”,。