中國人要盯上美國人漢堡了,！“祝成功吧” 不應(yīng)視作威脅

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2024-11-30 09:07:02 觀察者網(wǎng)

一些西方媒體和政客喜歡在“中國餐桌”上挑刺,。他們一方面指責(zé)中國人吃肉影響環(huán)保，另一方面當(dāng)中國人開始研究肉類替代品時(shí)又感到不安,。

今年9月下旬,，11名美國共和黨國會(huì)議員致信國家情報(bào)總監(jiān)和農(nóng)業(yè)部國土安全辦公室，聲稱中國尋求成為肉類替代品生產(chǎn)的世界領(lǐng)導(dǎo)者,，這是“有針對(duì)性主宰全球食品供應(yīng)鏈”的一環(huán),，可能對(duì)美國及其盟國的食品安全構(gòu)成緊迫威脅。

對(duì)于這種反應(yīng),，美國作者雅各布·德雷爾在《紐約時(shí)報(bào)》發(fā)表的文章中表示,，中國所做的一切都被狹隘、往往是扭曲的國家安全角度所審視,。他認(rèn)為中國有充分的理由保障食品供應(yīng),，這與美國無關(guān),。他還提到，競爭不是壞事,，反而可以推動(dòng)創(chuàng)新,，如果美國阻礙了可能對(duì)世界有益的進(jìn)步，只會(huì)讓自身看起來像是問題的一部分,。

德雷爾常駐中國,，專注于中國政治經(jīng)濟(jì)和科學(xué)。他指出,，中國在所謂未來食品方面實(shí)現(xiàn)突破的努力是認(rèn)真的,，包括實(shí)驗(yàn)室培育的植物性和其他替代肉類。隨著中國需求的增長,，中國政府于2021年將研究替代蛋白質(zhì)作為國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略的一部分,，這已經(jīng)成為中國實(shí)現(xiàn)糧食安全計(jì)劃的一部分，不斷有資金投入新的研究項(xiàng)目,。

雖然地緣政治競爭是中國行動(dòng)的部分原因,，但實(shí)際情況遠(yuǎn)不止于此。傳統(tǒng)的肉類生產(chǎn)方式會(huì)排放大量溫室氣體,，正在傷害地球,。如果科學(xué)家們能在實(shí)驗(yàn)室里以經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的方式培養(yǎng)肉類，這種產(chǎn)品就可能成為未來的標(biāo)準(zhǔn)菜品,，這一努力是必須的,。

中國有充分理由想要確保國內(nèi)龐大人口有足夠的食物。老一輩中國人仍然對(duì)改革開放前的物質(zhì)匱乏留有記憶,。中國擁有世界近20%的人口,，但耕地面積不到世界的10%。2021年,，中國約占全球肉類消費(fèi)量的27%,，是美國的兩倍，需求還在迅速攀升,。經(jīng)濟(jì)增長使中國人民能夠享受到更豐富,、更多樣化的飲食，因此今天的中國人比他們的祖先更加高大,。

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