低配品牌,，正在改造中國(guó)縣城縣城商業(yè)新面貌(3)

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2024-12-02 16:43:58 馬哥觀察

繁華的縣城新商業(yè)背后，有不少返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的青年人懷著夢(mèng)回鄉(xiāng),，但真正實(shí)操起來(lái)才發(fā)現(xiàn)“縣城貴婦”沒(méi)了蹤影,，只剩自己一人在裸泳。95后創(chuàng)業(yè)者明日負(fù)債10萬(wàn),，在福建一個(gè)臨海城市開(kāi)有一家連鎖輕食店,。創(chuàng)業(yè)之前她是獨(dú)立攝影師，此前花10萬(wàn)在安徽老家阜陽(yáng)開(kāi)有一家工作室,，由于生意不穩(wěn)定,，用她自己的話說(shuō)“自由且貧窮”。前幾年受疫情影響,，這家工作室不到一年就關(guān)閉,，明日開(kāi)始另謀出路。一次偶然的機(jī)會(huì),，明日認(rèn)識(shí)了合伙人小帥,，兩人一起在這個(gè)東南異鄉(xiāng)加盟了蔓味輕食，這個(gè)品牌只做外賣,。品牌官網(wǎng)顯示,，公司總部位于重慶，2017年創(chuàng)立，主營(yíng)菜品有減脂沙拉,、意大利面,、三明治卷等，模式以加盟為主,。從公開(kāi)信息來(lái)看,，這個(gè)品牌一二三線城市都有布局。明日當(dāng)時(shí)想低價(jià)輕食套餐正是流行時(shí),，符合消費(fèi)者又要健康又要性價(jià)比的大趨勢(shì),，應(yīng)該值得一闖。去年七月,，明日開(kāi)始籌備開(kāi)店,，九月正式開(kāi)店，首批進(jìn)貨5萬(wàn)元,。了解到這家品牌在全國(guó)已經(jīng)開(kāi)了200多家門店,，但還沒(méi)進(jìn)駐福建，于是兩人還額外花了20萬(wàn)搞到了區(qū)域總代,，再加上各類成本一共投入了40萬(wàn)。明日希望未來(lái)能賺下一級(jí)加盟商的錢,。加盟之前,，品牌方給明日算了一本賬，輕食套餐客單價(jià)20元一份,，利潤(rùn)在50%到60%左右,，每個(gè)月淡季能盈利1萬(wàn)元，旺季能盈利3萬(wàn)元,。按照這個(gè)計(jì)算方法,，明日覺(jué)得3年就能回本。如果算上加盟費(fèi)的話,，每個(gè)月還能多賺2萬(wàn)元,。然而，等到真正開(kāi)店,，明日才發(fā)現(xiàn)根據(jù)小地方的物價(jià)水平每單只能定價(jià)在17到18元之間,，扣除人工水電、推廣宣傳費(fèi)用,，純利潤(rùn)也僅有30%,，而且可能由于蔓味輕食這個(gè)品牌知名度不算高，導(dǎo)致明日和小帥這個(gè)區(qū)域總代也并沒(méi)有賺到多少加盟費(fèi),。創(chuàng)業(yè)后,，明日和小帥每天早六晚十無(wú)休息日，但賺到的錢扣除成本后竟然都不如去上個(gè)班。過(guò)去明日還能借助自由攝影師的身份到處旅游,，可創(chuàng)業(yè)期間除了守店什么都做不了,。支撐了快一年后，外賣平臺(tái)為了走量調(diào)整了運(yùn)營(yíng)活動(dòng),，明日的蔓味輕食只能降低單價(jià),，一單降到13-14元左右，刨除投流,、返點(diǎn),、抽成等成本基本已經(jīng)沒(méi)辦法抵消水電成本了。最終,，明日的前期投入基本上打了水漂只得關(guān)店,。復(fù)盤自己創(chuàng)業(yè)失敗的原因，明日歸咎為自己對(duì)于行業(yè)的認(rèn)知不夠感覺(jué)加盟是被割了韭菜,。

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