事實(shí)上，早在今年7月，咖啡豆期貨價(jià)格的上漲已經(jīng)逐漸蔓延到消費(fèi)端,。星巴克韓國(guó)公司于7月宣布了咖啡價(jià)格調(diào)整,，從8月2日開(kāi)始,，大杯和超大杯飲料的價(jià)格分別上漲300韓元和600韓元,。美國(guó)食品飲料巨頭盛美家食品也在6月表示，將上調(diào)部分零售速溶咖啡產(chǎn)品的標(biāo)價(jià),；英國(guó)連鎖咖啡店P(guān)ret A Manger取消了允許客戶每天最多喝五杯咖啡的優(yōu)惠訂閱服務(wù)；意大利咖啡制造商拉瓦薩也因原材料成本飆升而提高了價(jià)格并降低了利潤(rùn)率,。

隨著國(guó)內(nèi)咖啡連鎖品牌的崛起,，中國(guó)成為咖啡豆消耗大戶。據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù),，2024年上半年,，國(guó)內(nèi)咖啡進(jìn)口貿(mào)易總量為14.28萬(wàn)噸，是2023年上半年的1.93倍,；今年上半年,，國(guó)內(nèi)咖啡進(jìn)口總金額7.16億美元,，是去年同期的1.58倍。國(guó)內(nèi)連鎖咖啡的價(jià)格從20元/杯一路下滑到9.9元/杯,，幸運(yùn)咖等品牌推出了6.6元/杯的美式,，而羅森等連鎖便利店的咖啡價(jià)格甚至降到了5元/杯以下。

咖啡豆價(jià)格上漲是否會(huì)影響到國(guó)內(nèi)咖啡價(jià)格,？接近星巴克,、瑞幸的行業(yè)人士表示，短期內(nèi)不會(huì)有什么影響,。以瑞幸為例,，據(jù)官方數(shù)據(jù)，2025年至2029年,，瑞幸咖啡將共計(jì)向巴西采購(gòu)24萬(wàn)噸咖啡豆,，平均每年大約為4.8萬(wàn)噸。每杯現(xiàn)制飲品咖啡豆消耗量為15克,，單店日均杯量300～400杯計(jì)算,，采購(gòu)量可支持的門店約為2.2萬(wàn)～2.9萬(wàn)家。目前,，瑞幸門店超過(guò)2.1萬(wàn)家,，這意味著瑞幸已經(jīng)為未來(lái)5年的門店做好了儲(chǔ)備。

此外,，百聯(lián)咨詢創(chuàng)始人莊帥表示,，咖啡品牌選擇多產(chǎn)地進(jìn)購(gòu)咖啡豆，一方面是為了提供更多元的口味,，另一方面也是為了應(yīng)對(duì)咖啡豆可能出現(xiàn)的短缺風(fēng)險(xiǎn),。全球有70多個(gè)咖啡生產(chǎn)國(guó)，其中星巴克向30多個(gè)國(guó)家采購(gòu)咖啡豆,，瑞幸在全球6大產(chǎn)區(qū)采購(gòu)咖啡豆,。今年以來(lái)，中國(guó)云南產(chǎn)區(qū)的咖啡豆也受到咖啡品牌的青睞,。星巴克從2017年開(kāi)始,，每年在中國(guó)推出一到兩款臻選云南咖啡豆，今年云南豆更成了星巴克的“標(biāo)配”,。瑞幸在云南的咖啡豆鮮果加工工廠也于今年落地,。

云南省統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2022年,，云南咖啡豆產(chǎn)量的79.5%被用于供給國(guó)內(nèi),；2023年，云南咖啡生豆年產(chǎn)量達(dá)到14.6萬(wàn)噸,，當(dāng)年超90%的豆子留在了國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng),。盡管國(guó)際咖啡豆期貨價(jià)格飆升,，但由于國(guó)內(nèi)咖啡豆產(chǎn)量的提升、多元化的采購(gòu)策略,、長(zhǎng)期供應(yīng)合同以及成本結(jié)構(gòu)的多樣性,，國(guó)內(nèi)的9.9元咖啡市場(chǎng)在短期內(nèi)可能不會(huì)受到太大影響。如果國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)上漲,，長(zhǎng)期來(lái)看可能會(huì)對(duì)供應(yīng)鏈薄弱的品牌帶來(lái)一定的壓力,。