蘇州冬釀酒正式開拷啦市民排隊體驗冬日儀式感

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2024-12-09 19:56:44 網(wǎng)易

12月9日一大早，蘇州觀前街元大昌宮巷店門前排起了百米長隊,，一年一度的冬釀酒正式開拷,。冬釀酒由糯米和糖漬過的桂花釀制而成，是蘇州人冬至夜餐桌上不可或缺的美食，尤其對許多“老蘇州”來說,，冬至大如年，排隊零拷冬釀酒是每年必不可少的儀式,。每到這個時候，蘇州各地的人們會在開拷當(dāng)天凌晨三四點甚至是前一晚帶著空瓶，拿著馬扎,，或打車或趕公交前去店門口排隊,。

早上6:30,，排在隊伍最前面的是兩個小伙子,。今年21歲的學(xué)生葉貴華是現(xiàn)場第一位零拷的顧客,，他昨晚9點半便和同學(xué)從昆山坐地鐵趕到這里“蹲守”了一夜。葉貴華表示，喝冬釀酒是蘇州的傳統(tǒng)，對于年輕人來說,，參與其中非常有意義,，冬釀酒不僅僅是一種酒，更多代表的是蘇州文化的一種傳承與底蘊,。晨光中,，不少市民和游客都帶著凳子、拎著空瓶,，甚至有人搭帳篷,、裹被子，跟葉貴華一樣熬了一宿,。65歲的諸阿姨凌晨4:15便和老伴過來排隊,，她認為冬至夜喝冬釀酒象征著團圓。

蘇州冬釀酒的歷史悠久,，元大昌作為百年老字號,，將古法釀造與現(xiàn)代生產(chǎn)相結(jié)合，經(jīng)過選米,、洗米等多道工藝,，摻有桂花、糯米,、梔子等一起釀制,，使得冬釀酒酒香醇厚。今年冬釀酒價格較去年有小幅上漲,，零拷冬釀酒每500毫升的價格由5.4元調(diào)整到6元,，1升瓶裝的價格由20元調(diào)整為22元一瓶。相較往年,，今年元大昌零拷酒和瓶裝酒的發(fā)售量有所提升,，其中零拷冬釀酒計劃投放約1800桶，約70噸,；瓶裝冬釀酒計劃投放近10000箱,，約12萬瓶。

今年元大昌實行限號限購制,，消費者憑號票限量購買,，每日號票發(fā)完即止。零拷冬釀酒每日發(fā)放號票600個左右,，每人每日限購5升,；1升瓶裝冬釀酒每人每日限購6瓶。今年冬至夜為12月20日,，零拷冬釀酒將在12月20日下午門店營業(yè)結(jié)束后停止售賣,。直至當(dāng)天中午12點,，現(xiàn)場依舊排著長隊，不少人坐在小板凳上啃著面包耐心等待,。元大昌總經(jīng)理卞克亞表示,，今天的開拷儀式現(xiàn)場氛圍非常好，銷量也不錯,，600張?zhí)柶痹?0點左右全部發(fā)完,。他還提到，相比往年,，今年年輕人可以稱得上是主力軍,，從各地趕來體驗蘇州獨特的風(fēng)俗習(xí)慣，得益于網(wǎng)絡(luò)社交媒體的宣傳,，吸引了越來越多的年輕人了解這一文化,。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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