一位食品安全員絕不退讓的8天

——2024年度人物報(bào)道“勇敢者”之四

今年10月29日，食品安全員王遠(yuǎn)菊照常來到廣州大學(xué)黃埔校區(qū)的學(xué)生食堂上班,。

工作一個(gè)半小時(shí)后,，她突然被“架空”：廚師長告訴她不允許進(jìn)入后廚，只能待在大廳售賣區(qū)域,。不進(jìn)后廚,，王遠(yuǎn)菊就沒法工作,。一位食品安全員絕不退讓的8天！

做了6年團(tuán)餐業(yè)務(wù)的王遠(yuǎn)菊,，在意外之余,，隱約猜到這背后的緣由。

自從10月下旬入職以來,，她在售賣間不時(shí)看到過期的河粉,、發(fā)霉的腸粉、餿了的面條,、各種“三無產(chǎn)品”,。為此，她接連向公司甚至是學(xué)校反饋,，但問題始終未解決,。

當(dāng)廚師長限制她的工作場(chǎng)地時(shí)，王遠(yuǎn)菊知道,，自己已經(jīng)被公司視作“眼中釘”了,。沒想到的是，接下來的遭遇更讓她痛苦萬分,。

發(fā)現(xiàn)端倪

10月21日,，王遠(yuǎn)菊第一天上班，就發(fā)現(xiàn)上一任安全員自始至終沒有露面,，沒有任何人和她進(jìn)行工作交接,，項(xiàng)目經(jīng)理只安排她去其他檔口做些雜活,。出于職業(yè)習(xí)慣，王遠(yuǎn)菊當(dāng)天工作收尾時(shí)去檢查了一下流程,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)公司衛(wèi)生和食材處理方式有多處不符合規(guī)范,。

“我當(dāng)時(shí)就和經(jīng)理講了這個(gè)情況。但他沒有說什么,?！蓖踹h(yuǎn)菊說，“10月22日,，我再去仔細(xì)檢查的時(shí)候,，發(fā)現(xiàn)了50斤已經(jīng)過期的河粉，25斤過期的濕面條,。”

受訪者供圖

王遠(yuǎn)菊第一時(shí)間聯(lián)系現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理,，卻被告知：食堂內(nèi)兩層樓,，王遠(yuǎn)菊只需要負(fù)責(zé)二樓的食品安全問題，一樓的問題26日以后再由她接管,。

10月23日,，學(xué)校派專人到食堂檢查。但在王遠(yuǎn)菊眼里,，這更像是“作秀”——為了應(yīng)付檢查,，現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理讓員工把過期食品藏起來，把衛(wèi)生等其他問題一并“規(guī)范一下”,，并告訴員工“檢查不過是走馬觀花”,。

受訪者供圖

“檢查的主管和現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理是同學(xué)，現(xiàn)場(chǎng)檢查出了一些小問題,。但是最致命的問題——過期的河粉,、濕粉、餿了的面條,，燒臘檔口的衛(wèi)生問題,，都沒有檢查出來?！蓖踹h(yuǎn)菊說,。

王遠(yuǎn)菊把這些問題食品拍了照，發(fā)給現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理和一個(gè)名為“黃埔食堂食品安全監(jiān)督辦”的工作群里,。隨后現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理聯(lián)系她,，告訴她“稍后聯(lián)系”。

還沒等來現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理的聯(lián)絡(luò),，王遠(yuǎn)菊在24日又有了新發(fā)現(xiàn)——冰箱里有發(fā)霉的豆皮,，放壞了的燜肉,。

她還撞見一樓廚師正用發(fā)霉的豆皮做菜。王遠(yuǎn)菊見后立馬喝止,，告訴廚師這些豆皮“堅(jiān)決不能用”,。然而廚師卻反駁她：“誰跟你說不能用？這里（一樓）的食品安全不歸你管,?！?/p>

受訪者供圖

王遠(yuǎn)菊和廚師爭(zhēng)論無果后，給經(jīng)理打了電話,。經(jīng)理卻讓她“不要在意這些細(xì)節(jié),，不要那么嚴(yán)格要求，也不用關(guān)注這些問題”,。

這天晚上,，王遠(yuǎn)菊輾轉(zhuǎn)反側(cè)，無法入睡,?！昂ε聲?huì)出事。食品安全出了事,，第一責(zé)任人是校長,，現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理和我也要承擔(dān)責(zé)任的。閉上眼,，都是那些發(fā)霉的河粉,、餿了的面條和肉?！?/p>

半夜三點(diǎn),，王遠(yuǎn)菊爬起來，用匿名郵箱給一位校領(lǐng)導(dǎo)發(fā)了郵件,，附上她拍下有問題食品的照片,，告訴校領(lǐng)導(dǎo)：“黃埔校區(qū)食堂存在嚴(yán)重的食品安全問題”。

那一夜,，王遠(yuǎn)菊徹夜未眠,，她盼著天亮，盼望事情能有轉(zhuǎn)機(jī),。

正面沖突

10月的廣州,，天氣依然炎熱，每天平均氣溫有二十幾攝氏度,。這樣的天氣,，食物很容易變質(zhì)腐壞。

但過期的腸粉,、河粉,，餿了的面條,、放壞的肉，只要經(jīng)過水煮,，很難察覺到異常,。腸胃好的學(xué)生吃了可能沒什么大礙，但是腸胃差一些的學(xué)生,，在王遠(yuǎn)菊看來“是會(huì)吃出問題來的”,。

10月25日，王遠(yuǎn)菊發(fā)了匿名郵件之后,，過期食品依然擺在后廚,。這一天，有學(xué)生來找到王遠(yuǎn)菊,，對(duì)她說：“只要一吃食堂的飯就鬧肚子,。”

受訪者供圖

王遠(yuǎn)菊起了一身雞皮疙瘩,。糾結(jié)良久,，她告訴學(xué)生：“如果不舒服，阿姨建議你吃一些現(xiàn)做的食品,，如果實(shí)在不舒服，就去看看醫(yī)生,?！?/p>

此時(shí)，王遠(yuǎn)菊對(duì)餐飲公司還心存希望,，她也不愿引發(fā)更大的風(fēng)波,。只盼望這樣的事情盡快得到重視。

10月26日,，王遠(yuǎn)菊“名義”上可以負(fù)責(zé)食堂整棟樓兩層區(qū)域的食品安全檢查了,。

她開始“硬氣”起來，告知后廚所有過期食品均不可使用,。但后廚卻以“學(xué)校沒有紅頭文件”為由三番五次打斷她的警告,，但最后迫于王遠(yuǎn)菊的堅(jiān)持，當(dāng)著她的面,，倒掉了一小部分餿面條,。

10月27日，王遠(yuǎn)菊休息,。一位公司高管聯(lián)系到她,，告訴她因?yàn)槌杀締栴}，不允許她繼續(xù)追究食品過期和衛(wèi)生問題,。但是王遠(yuǎn)菊?qǐng)?jiān)持底線問題不能觸碰,，與公司高管爭(zhēng)執(zhí)起來,。

“做餐飲難免有小問題，但是觸碰紅線的問題是絕對(duì)不允許出現(xiàn)的,?！蓖踹h(yuǎn)菊在回復(fù)公司高管時(shí)非常篤定。

不歡而散之后,，10月28日,，她發(fā)現(xiàn)食堂檔口仍然在售賣過期的河粉、濕粉和餿了的面條,。

受訪者供圖

王遠(yuǎn)菊撥通了餐飲公司食堂負(fù)責(zé)人的電話,，對(duì)方依然以沒有紅頭文件為由搪塞她。在她一再逼問之下,，該負(fù)責(zé)人用“信號(hào)不好”為由,，直接掛斷了她的電話。

當(dāng)天,，餐飲公司召開員工會(huì)議,，目的是找出是誰向校領(lǐng)導(dǎo)發(fā)送了匿名舉報(bào)郵件。會(huì)上,，王遠(yuǎn)菊并未承認(rèn),。但一天后，王遠(yuǎn)菊被剝奪了檢查的權(quán)利,。

10月29日,，王遠(yuǎn)菊意識(shí)到自己和公司的分歧已經(jīng)徹底無法調(diào)和，在被“架空”一小時(shí)后,，她找到公司負(fù)責(zé)人,，要求結(jié)算這幾天的工資。

“他們一會(huì)說公司有規(guī)章制度,，一會(huì)又說我試用期不合格,，后來還說是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我不滿意?！蓖踹h(yuǎn)菊回憶道,。“我堅(jiān)持我的訴求,，但仍然沒有達(dá)成一致,。如果只是口頭開除，那么我還是會(huì)照常工作打卡,?！?/p>

當(dāng)天下午，公司召開內(nèi)部培訓(xùn),，王遠(yuǎn)菊照常參加,。公司一位高層看到她后突然發(fā)脾氣,，質(zhì)問她“怎么還有臉在這里”。如今,，王遠(yuǎn)菊回憶起那時(shí)的場(chǎng)景,，還忍不住聲音顫抖。

王遠(yuǎn)菊害怕之余,，打開了手機(jī)錄音,，明確告訴他“你現(xiàn)在是在職場(chǎng)霸凌我”。

“那你可以去告我,?！焙笳呷绱舜饛?fù)她，隨后將她趕了出來,。

被拽出辦公室后,，王遠(yuǎn)菊回到食堂餐廳平復(fù)心緒，發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)被踢出了“黃埔食堂食安監(jiān)督辦”的微信工作群,。

10月31日,，餐飲公司正式和王遠(yuǎn)菊解除合同。

受訪者供圖

她撥通了“12345”市長熱線,，也沒有等到滿意的答復(fù),。王遠(yuǎn)菊直言：“那時(shí)候我下定決心，我寧可不要這8天的工資了,，我要讓食堂售賣過期食品的事情有個(gè)結(jié)果,。”

此時(shí),，她已經(jīng)被公司開除，此前的匿名郵件也石沉大海,。王遠(yuǎn)菊一時(shí)沒了主意,，不知道還有什么辦法。

最后,，她決定用社交媒體曝光,。

風(fēng)波之后

很快，王遠(yuǎn)菊發(fā)在小紅書,、抖音上的舉報(bào)內(nèi)容,，產(chǎn)生了不小的輿論風(fēng)波。不少學(xué)生在她的視頻和帖子下面表達(dá)憤怒和質(zhì)問,。

受訪者供圖

11月3日,，王遠(yuǎn)菊“舉報(bào)食堂被開除”事件被大范圍傳播。微博上#廣州大學(xué)食堂被曝售賣過期食品##員工稱反映廣州大學(xué)食堂問題被開除#等話題詞登上熱搜,，閱讀量近3000萬,。

當(dāng)天,，廣州大學(xué)發(fā)布情況通報(bào)回應(yīng)，承認(rèn)食堂存在過期食品等一系列食品安全問題,，并提出一部分解決方案,。

受訪者供圖

這次舉報(bào)事件到此告一段落。

而被開除后的王遠(yuǎn)菊,，至今沒有等到原公司和相關(guān)方的任何表態(tài),。“哪怕一句道歉都沒有,，但事情已經(jīng)過去了,，我也不想再去糾結(jié)這些?！?/p>

回憶這一段經(jīng)歷,，王遠(yuǎn)菊感覺是經(jīng)歷了人生中從沒有過的、度日如年的8天,，震驚,、憤怒、壓抑,。

在這8天里,，無論是公司領(lǐng)導(dǎo)、同事還是家里人,，都不斷地勸說她“息事寧人”“工作要緊”,，但她卻沒有一秒鐘想過妥協(xié)。

“我覺得身正不怕影子斜,，我真的一點(diǎn)都不怕,，哪怕是那個(gè)經(jīng)理說要在行業(yè)內(nèi)封殺我，我也沒有怕,。底線,，不能退讓?！?/p>

風(fēng)波過去后,，王遠(yuǎn)菊突然接到一通電話。

上一任食品安全員與王遠(yuǎn)菊的對(duì)話,。受訪者供圖

這通電話來自那位“消失的前任”,，也就是王遠(yuǎn)菊入職前的上一任食品安全員。他告訴王遠(yuǎn)菊,，其實(shí)這些問題他在職的時(shí)候就反映過很多次,，但都石沉大海。

勇氣從何而來？或許是因?yàn)樽约菏莾蓚€(gè)孩子的母親,，或許是緣于自己從業(yè)多年的職業(yè)道德,，或許是因?yàn)閷W(xué)生的鼓勵(lì)和支持……

不過，在她看來,，自己“談不上勇敢”,，只是在面對(duì)食堂違規(guī)、敷衍的行為時(shí),，憑本能做了認(rèn)為正確的事,。