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一位食品安全員絕不退讓的8天 堅(jiān)守職責(zé)底線

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2024-12-27 08:54:47  澎湃

一位食品安全員絕不退讓的8天

——2024年度人物報(bào)道“勇敢者”之四

今年10月29日,食品安全員王遠(yuǎn)菊照常來到廣州大學(xué)黃埔校區(qū)的學(xué)生食堂上班,。

工作一個(gè)半小時(shí)后,,她突然被“架空”:廚師長告訴她不允許進(jìn)入后廚,只能待在大廳售賣區(qū)域,。不進(jìn)后廚,,王遠(yuǎn)菊就沒法工作,。一位食品安全員絕不退讓的8天!

做了6年團(tuán)餐業(yè)務(wù)的王遠(yuǎn)菊,,在意外之余,,隱約猜到這背后的緣由。

自從10月下旬入職以來,,她在售賣間不時(shí)看到過期的河粉,、發(fā)霉的腸粉、餿了的面條,、各種“三無產(chǎn)品”,。為此,她接連向公司甚至是學(xué)校反饋,,但問題始終未解決,。

當(dāng)廚師長限制她的工作場(chǎng)地時(shí),王遠(yuǎn)菊知道,,自己已經(jīng)被公司視作“眼中釘”了,。沒想到的是,接下來的遭遇更讓她痛苦萬分,。

發(fā)現(xiàn)端倪

10月21日,,王遠(yuǎn)菊第一天上班,就發(fā)現(xiàn)上一任安全員自始至終沒有露面,,沒有任何人和她進(jìn)行工作交接,,項(xiàng)目經(jīng)理只安排她去其他檔口做些雜活,。出于職業(yè)習(xí)慣,王遠(yuǎn)菊當(dāng)天工作收尾時(shí)去檢查了一下流程,,結(jié)果發(fā)現(xiàn)公司衛(wèi)生和食材處理方式有多處不符合規(guī)范,。

“我當(dāng)時(shí)就和經(jīng)理講了這個(gè)情況。但他沒有說什么,?!蓖踹h(yuǎn)菊說,“10月22日,,我再去仔細(xì)檢查的時(shí)候,,發(fā)現(xiàn)了50斤已經(jīng)過期的河粉,25斤過期的濕面條,。”

受訪者供圖

王遠(yuǎn)菊第一時(shí)間聯(lián)系現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理,,卻被告知:食堂內(nèi)兩層樓,,王遠(yuǎn)菊只需要負(fù)責(zé)二樓的食品安全問題,一樓的問題26日以后再由她接管,。

10月23日,,學(xué)校派專人到食堂檢查。但在王遠(yuǎn)菊眼里,,這更像是“作秀”——為了應(yīng)付檢查,,現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理讓員工把過期食品藏起來,把衛(wèi)生等其他問題一并“規(guī)范一下”,,并告訴員工“檢查不過是走馬觀花”,。

受訪者供圖

“檢查的主管和現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理是同學(xué),現(xiàn)場(chǎng)檢查出了一些小問題,。但是最致命的問題——過期的河粉,、濕粉、餿了的面條,,燒臘檔口的衛(wèi)生問題,,都沒有檢查出來?!蓖踹h(yuǎn)菊說,。

王遠(yuǎn)菊把這些問題食品拍了照,發(fā)給現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理和一個(gè)名為“黃埔食堂食品安全監(jiān)督辦”的工作群里,。隨后現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理聯(lián)系她,,告訴她“稍后聯(lián)系”。

還沒等來現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理的聯(lián)絡(luò),,王遠(yuǎn)菊在24日又有了新發(fā)現(xiàn)——冰箱里有發(fā)霉的豆皮,,放壞了的燜肉,。

她還撞見一樓廚師正用發(fā)霉的豆皮做菜。王遠(yuǎn)菊見后立馬喝止,,告訴廚師這些豆皮“堅(jiān)決不能用”,。然而廚師卻反駁她:“誰跟你說不能用?這里(一樓)的食品安全不歸你管,?!?/p>

受訪者供圖

王遠(yuǎn)菊和廚師爭(zhēng)論無果后,給經(jīng)理打了電話,。經(jīng)理卻讓她“不要在意這些細(xì)節(jié),,不要那么嚴(yán)格要求,也不用關(guān)注這些問題”,。

這天晚上,,王遠(yuǎn)菊輾轉(zhuǎn)反側(cè),無法入睡,?!昂ε聲?huì)出事。食品安全出了事,,第一責(zé)任人是校長,,現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理和我也要承擔(dān)責(zé)任的。閉上眼,,都是那些發(fā)霉的河粉,、餿了的面條和肉?!?/p>

半夜三點(diǎn),,王遠(yuǎn)菊爬起來,用匿名郵箱給一位校領(lǐng)導(dǎo)發(fā)了郵件,,附上她拍下有問題食品的照片,,告訴校領(lǐng)導(dǎo):“黃埔校區(qū)食堂存在嚴(yán)重的食品安全問題”。

那一夜,,王遠(yuǎn)菊徹夜未眠,,她盼著天亮,盼望事情能有轉(zhuǎn)機(jī),。

正面沖突

10月的廣州,,天氣依然炎熱,每天平均氣溫有二十幾攝氏度,。這樣的天氣,,食物很容易變質(zhì)腐壞。

但過期的腸粉,、河粉,,餿了的面條,、放壞的肉,只要經(jīng)過水煮,,很難察覺到異常,。腸胃好的學(xué)生吃了可能沒什么大礙,但是腸胃差一些的學(xué)生,,在王遠(yuǎn)菊看來“是會(huì)吃出問題來的”,。

10月25日,王遠(yuǎn)菊發(fā)了匿名郵件之后,,過期食品依然擺在后廚,。這一天,有學(xué)生來找到王遠(yuǎn)菊,,對(duì)她說:“只要一吃食堂的飯就鬧肚子,。”

受訪者供圖

王遠(yuǎn)菊起了一身雞皮疙瘩,。糾結(jié)良久,,她告訴學(xué)生:“如果不舒服,阿姨建議你吃一些現(xiàn)做的食品,,如果實(shí)在不舒服,就去看看醫(yī)生,?!?/p>

此時(shí),王遠(yuǎn)菊對(duì)餐飲公司還心存希望,,她也不愿引發(fā)更大的風(fēng)波,。只盼望這樣的事情盡快得到重視。

10月26日,,王遠(yuǎn)菊“名義”上可以負(fù)責(zé)食堂整棟樓兩層區(qū)域的食品安全檢查了,。

她開始“硬氣”起來,告知后廚所有過期食品均不可使用,。但后廚卻以“學(xué)校沒有紅頭文件”為由三番五次打斷她的警告,,但最后迫于王遠(yuǎn)菊的堅(jiān)持,當(dāng)著她的面,,倒掉了一小部分餿面條,。

10月27日,王遠(yuǎn)菊休息,。一位公司高管聯(lián)系到她,,告訴她因?yàn)槌杀締栴},不允許她繼續(xù)追究食品過期和衛(wèi)生問題,。但是王遠(yuǎn)菊?qǐng)?jiān)持底線問題不能觸碰,,與公司高管爭(zhēng)執(zhí)起來,。

“做餐飲難免有小問題,但是觸碰紅線的問題是絕對(duì)不允許出現(xiàn)的,?!蓖踹h(yuǎn)菊在回復(fù)公司高管時(shí)非常篤定。

不歡而散之后,,10月28日,,她發(fā)現(xiàn)食堂檔口仍然在售賣過期的河粉、濕粉和餿了的面條,。

受訪者供圖

王遠(yuǎn)菊撥通了餐飲公司食堂負(fù)責(zé)人的電話,,對(duì)方依然以沒有紅頭文件為由搪塞她。在她一再逼問之下,,該負(fù)責(zé)人用“信號(hào)不好”為由,,直接掛斷了她的電話。

當(dāng)天,,餐飲公司召開員工會(huì)議,,目的是找出是誰向校領(lǐng)導(dǎo)發(fā)送了匿名舉報(bào)郵件。會(huì)上,,王遠(yuǎn)菊并未承認(rèn),。但一天后,王遠(yuǎn)菊被剝奪了檢查的權(quán)利,。

10月29日,,王遠(yuǎn)菊意識(shí)到自己和公司的分歧已經(jīng)徹底無法調(diào)和,在被“架空”一小時(shí)后,,她找到公司負(fù)責(zé)人,,要求結(jié)算這幾天的工資。

“他們一會(huì)說公司有規(guī)章制度,,一會(huì)又說我試用期不合格,,后來還說是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我不滿意?!蓖踹h(yuǎn)菊回憶道,。“我堅(jiān)持我的訴求,,但仍然沒有達(dá)成一致,。如果只是口頭開除,那么我還是會(huì)照常工作打卡,?!?/p>

當(dāng)天下午,公司召開內(nèi)部培訓(xùn),,王遠(yuǎn)菊照常參加,。公司一位高層看到她后突然發(fā)脾氣,,質(zhì)問她“怎么還有臉在這里”。如今,,王遠(yuǎn)菊回憶起那時(shí)的場(chǎng)景,,還忍不住聲音顫抖。

王遠(yuǎn)菊害怕之余,,打開了手機(jī)錄音,,明確告訴他“你現(xiàn)在是在職場(chǎng)霸凌我”。

“那你可以去告我,?!焙笳呷绱舜饛?fù)她,隨后將她趕了出來,。

被拽出辦公室后,,王遠(yuǎn)菊回到食堂餐廳平復(fù)心緒,發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)被踢出了“黃埔食堂食安監(jiān)督辦”的微信工作群,。

10月31日,,餐飲公司正式和王遠(yuǎn)菊解除合同。

受訪者供圖

她撥通了“12345”市長熱線,,也沒有等到滿意的答復(fù),。王遠(yuǎn)菊直言:“那時(shí)候我下定決心,我寧可不要這8天的工資了,,我要讓食堂售賣過期食品的事情有個(gè)結(jié)果,。”

此時(shí),,她已經(jīng)被公司開除,此前的匿名郵件也石沉大海,。王遠(yuǎn)菊一時(shí)沒了主意,,不知道還有什么辦法。

最后,,她決定用社交媒體曝光,。

風(fēng)波之后

很快,王遠(yuǎn)菊發(fā)在小紅書,、抖音上的舉報(bào)內(nèi)容,,產(chǎn)生了不小的輿論風(fēng)波。不少學(xué)生在她的視頻和帖子下面表達(dá)憤怒和質(zhì)問,。

受訪者供圖

11月3日,,王遠(yuǎn)菊“舉報(bào)食堂被開除”事件被大范圍傳播。微博上#廣州大學(xué)食堂被曝售賣過期食品##員工稱反映廣州大學(xué)食堂問題被開除#等話題詞登上熱搜,,閱讀量近3000萬,。

當(dāng)天,,廣州大學(xué)發(fā)布情況通報(bào)回應(yīng),承認(rèn)食堂存在過期食品等一系列食品安全問題,,并提出一部分解決方案,。

受訪者供圖

這次舉報(bào)事件到此告一段落。

而被開除后的王遠(yuǎn)菊,,至今沒有等到原公司和相關(guān)方的任何表態(tài),。“哪怕一句道歉都沒有,,但事情已經(jīng)過去了,,我也不想再去糾結(jié)這些?!?/p>

回憶這一段經(jīng)歷,,王遠(yuǎn)菊感覺是經(jīng)歷了人生中從沒有過的、度日如年的8天,,震驚,、憤怒、壓抑,。

在這8天里,,無論是公司領(lǐng)導(dǎo)、同事還是家里人,,都不斷地勸說她“息事寧人”“工作要緊”,,但她卻沒有一秒鐘想過妥協(xié)。

“我覺得身正不怕影子斜,,我真的一點(diǎn)都不怕,,哪怕是那個(gè)經(jīng)理說要在行業(yè)內(nèi)封殺我,我也沒有怕,。底線,,不能退讓?!?/p>

風(fēng)波過去后,,王遠(yuǎn)菊突然接到一通電話。

上一任食品安全員與王遠(yuǎn)菊的對(duì)話,。受訪者供圖

這通電話來自那位“消失的前任”,,也就是王遠(yuǎn)菊入職前的上一任食品安全員。他告訴王遠(yuǎn)菊,,其實(shí)這些問題他在職的時(shí)候就反映過很多次,,但都石沉大海。

勇氣從何而來?或許是因?yàn)樽约菏莾蓚€(gè)孩子的母親,,或許是緣于自己從業(yè)多年的職業(yè)道德,,或許是因?yàn)閷W(xué)生的鼓勵(lì)和支持……

不過,在她看來,,自己“談不上勇敢”,,只是在面對(duì)食堂違規(guī)、敷衍的行為時(shí),,憑本能做了認(rèn)為正確的事,。


(責(zé)任編輯:盧其龍 CN070)
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