12月6日,，廣西南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)一處屠宰點內(nèi),，一只煺了毛的山羊體形精瘦，但肚子卻鼓鼓囊囊。屠宰工用刀在羊肚皮上輕輕劃開一道口子,，被打了料的羊胃立即涌出羊腹攤在地上,。再一刀劃開羊胃,，夾雜著玉米粒的綠色草料噴涌而出,。

屠宰工表示，這只羊被灌了十來斤草料,，算是灌得比較少的,，當(dāng)天還有一只羊被灌了二三十斤，活活撐死,。

11月下旬,，有線索顯示廣西南寧市有人非法給即將上市的山羊灌食增重。暗訪發(fā)現(xiàn),，這些從云南,、四川、貴州等地收購運來的山羊,，幾乎都未經(jīng)過檢驗檢疫，在運抵南寧隆安縣那桐鎮(zhèn),、西鄉(xiāng)塘區(qū)壇洛鎮(zhèn)后,，被送進(jìn)路邊多個非法灌食點進(jìn)行草料灌注，增重后進(jìn)入南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)廣西新又鮮肉制食品有限公司的牛羊交易中心進(jìn)行交易,。

按規(guī)定,，牛羊等牲畜交易,、屠宰前必須進(jìn)行檢驗檢疫，但該交易中心無法提供正規(guī)檢疫合格證明,，不少商戶都是從其他市場購買檢疫合格證提供給有需求的牛羊買家,。灌食撐死的羊以及運輸途中不明原因死亡的山羊，幾乎都被送進(jìn)交易市場附近的“黑”屠宰點進(jìn)行宰殺處理,，流向餐桌,，成為食品安全隱患。

12月25日,，南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)石埠街道辦水產(chǎn)畜牧站和西鄉(xiāng)塘區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局水產(chǎn)畜牧股工作人員表示,，廣西新又鮮肉制食品有限公司牛羊交易中心未備案，不具備交易牛羊的資質(zhì),，所以不可能依規(guī)進(jìn)行檢疫和消毒,；涉事屠宰點也無資質(zhì)，屬于無證“黑”屠宰窩點,。

12月6日凌晨,，一輛滿載山羊的貨車駛?cè)肽蠈幨新“部h那桐鎮(zhèn)一個簡陋的棚子中，幾名工人分工明確,，借助昏暗燈光一陣忙碌,，有人將棚內(nèi)成袋的飼料打開攪拌好倒入容器中，有人拿著白色的塑料管深深插入山羊喉嚨,，通過高壓將飼料灌入山羊腹中,。陣陣山羊的慘叫不斷傳到棚外，引起正排隊等待被灌食羊群的躁動,。

這處棚屋是一個隱蔽在高速路收費站附近村落的非法灌食窩點,。知情人士稱，從云南,、貴州,、四川等地運過來的山羊，都從附近高速路出口出來,，直接被送到類似的窩點進(jìn)行灌食增重,，當(dāng)?shù)厮追Q“保養(yǎng)”。增重后的山羊則被立即送往附近的牛羊交易市場進(jìn)行銷售,。

食品工程博士云無心表示,，在屠宰之前給羊灌入草料雖不涉及食品安全問題，但用草料增重屬于摻假和欺騙行為,。這種操作會讓動物在屠宰之前遭受很大的壓力和驚嚇,，體內(nèi)分泌的腎上腺素會影響到肉質(zhì)。相比于在安詳狀態(tài)下宰殺的牛羊,，沒有保證動物福利的牛羊,，肉的品質(zhì)和烹飪后的口感都會下降,。

這些被灌食的山羊都被送往附近西鄉(xiāng)塘區(qū)石埠街道廣西新又鮮肉制食品有限公司牛羊交易中心。這個牛羊交易中心占地約70畝,，已經(jīng)投入使用的彩鋼板大棚面積約4000平方米,。一位自稱是牛羊交易中心老板的男子稱，進(jìn)入該市場銷售的山羊基本都做過“保養(yǎng)”,，都是“喂飽了”才拉進(jìn)來賣,。一只羊只要有3斤的利潤就非常可觀了,，3斤的利潤,，一只羊能賺40塊。

交易中心的商戶都無法提供正規(guī)合法的檢疫合格證明,。運輸活羊的貨車在進(jìn)入交易中心前,，除了進(jìn)行灌食，并未進(jìn)行任何檢疫,，也未消毒,。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，畜禽養(yǎng)殖場（戶）出售或者運輸畜禽前,，應(yīng)當(dāng)向當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報檢疫,，提交相關(guān)材料。經(jīng)檢疫合格的,，方可調(diào)運,。

然而，這些山羊運輸前沒有檢疫合格證,，市場也無法提供檢疫,，買家需要合格證時只能從別的市場買檢疫票。一名商戶表示可以從別的市場買檢疫票,，但最終只買到來自另一市場的11月29日的檢疫合格證,。

據(jù)知情人透露，伴隨牛羊交易的興起,，交易市場附近還有隱藏的“黑”屠宰窩點,，為商戶和買家提供宰殺服務(wù)。12月6日,，在交易中心商戶的引薦下,，記者來到離交易中心不遠(yuǎn)的一處屠宰點。屠宰點幾乎全由藍(lán)色彩鋼板搭建,，幾名工人正在房內(nèi)分工進(jìn)行煺毛,、分割、內(nèi)臟清洗等工序。除了煺毛需要將羊放進(jìn)專用機(jī)器外,，其他工序幾乎都在地面上進(jìn)行。未處理的死羊,、已煺毛的整羊,、已分割的羊肉、未處理的內(nèi)臟等都胡亂地擺在地上,。

在這里,，殺一只羊收費60元。屠宰工表示遇到政府來查就只能趕緊跑,。西鄉(xiāng)塘區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員表示,，當(dāng)前西鄉(xiāng)塘區(qū)還沒有定點屠宰羊的屠宰線，原則上對羊進(jìn)行屠宰的話,，需要有檢疫證,。

在暗訪中，記者注意到交易中心很多死羊并未被集中進(jìn)行無害化處理,，而是擺在一旁供買家挑選,。一些已經(jīng)明顯變質(zhì)的死羊依然在交易中心銷售。每天早上六點半左右,，牛羊交易中心就有不少小商販挑選死羊,。有經(jīng)驗的小商販和買羊者往往會挑選到剛死不久的羊，然后拉到?jīng)]有屠宰資質(zhì)的屠宰場進(jìn)行處理,。

食品工程博士云無心表示,，即便是這種被灌食撐死的羊，也需要對肉的硬度,、pH值,、口感等綜合因素進(jìn)行專業(yè)的鑒定和檢驗，才能判斷肉是否有毒有害,。其中最大的風(fēng)險就是有一些因病致死的畜禽通過非法宰殺流入市場,，消費者又無法分辨，這種問題肉有很大的食品安全隱患,。