12月6日，廣西南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)一處屠宰點(diǎn)內(nèi)，一只煺了毛的山羊體形精瘦,，但肚子卻鼓鼓囊囊。屠宰工用刀在羊肚皮上輕輕劃開一道口子,，被打了料的羊胃立即涌出羊腹攤在地上,。再一刀劃開羊胃,，夾雜著玉米粒的綠色草料噴涌而出。

屠宰工表示,，這只羊被灌了十來斤草料,，算是灌得比較少的，當(dāng)天還有一只羊被灌了二三十斤,，活活撐死,。

11月下旬，有線索顯示廣西南寧市有人非法給即將上市的山羊灌食增重,。暗訪發(fā)現(xiàn),，這些從云南、四川,、貴州等地收購運(yùn)來的山羊,，幾乎都未經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫，在運(yùn)抵南寧隆安縣那桐鎮(zhèn),、西鄉(xiāng)塘區(qū)壇洛鎮(zhèn)后,，被送進(jìn)路邊多個非法灌食點(diǎn)進(jìn)行草料灌注,，增重后進(jìn)入南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)廣西新又鮮肉制食品有限公司的牛羊交易中心進(jìn)行交易。

按規(guī)定,，牛羊等牲畜交易,、屠宰前必須進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫，但該交易中心無法提供正規(guī)檢疫合格證明,，不少商戶都是從其他市場購買檢疫合格證提供給有需求的牛羊買家,。灌食撐死的羊以及運(yùn)輸途中不明原因死亡的山羊，幾乎都被送進(jìn)交易市場附近的“黑”屠宰點(diǎn)進(jìn)行宰殺處理,，流向餐桌,，成為食品安全隱患。

12月25日,，南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)石埠街道辦水產(chǎn)畜牧站和西鄉(xiāng)塘區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局水產(chǎn)畜牧股工作人員表示,，廣西新又鮮肉制食品有限公司牛羊交易中心未備案，不具備交易牛羊的資質(zhì),，所以不可能依規(guī)進(jìn)行檢疫和消毒,；涉事屠宰點(diǎn)也無資質(zhì)，屬于無證“黑”屠宰窩點(diǎn),。

12月6日凌晨,，一輛滿載山羊的貨車駛?cè)肽蠈幨新“部h那桐鎮(zhèn)一個簡陋的棚子中，幾名工人分工明確,，借助昏暗燈光一陣忙碌,，有人將棚內(nèi)成袋的飼料打開攪拌好倒入容器中，有人拿著白色的塑料管深深插入山羊喉嚨,，通過高壓將飼料灌入山羊腹中,。陣陣山羊的慘叫不斷傳到棚外，引起正排隊(duì)等待被灌食羊群的躁動,。

這處棚屋是一個隱蔽在高速路收費(fèi)站附近村落的非法灌食窩點(diǎn),。知情人士稱，從云南,、貴州,、四川等地運(yùn)過來的山羊，都從附近高速路出口出來,，直接被送到類似的窩點(diǎn)進(jìn)行灌食增重,，當(dāng)?shù)厮追Q“保養(yǎng)”。增重后的山羊則被立即送往附近的牛羊交易市場進(jìn)行銷售,。

食品工程博士云無心表示,，在屠宰之前給羊灌入草料雖不涉及食品安全問題，但用草料增重屬于摻假和欺騙行為,。這種操作會讓動物在屠宰之前遭受很大的壓力和驚嚇,，體內(nèi)分泌的腎上腺素會影響到肉質(zhì)。相比于在安詳狀態(tài)下宰殺的牛羊,，沒有保證動物福利的牛羊,，肉的品質(zhì)和烹飪后的口感都會下降。

這些被灌食的山羊都被送往附近西鄉(xiāng)塘區(qū)石埠街道廣西新又鮮肉制食品有限公司牛羊交易中心,。這個牛羊交易中心占地約70畝,，已經(jīng)投入使用的彩鋼板大棚面積約4000平方米。一位自稱是牛羊交易中心老板的男子稱,，進(jìn)入該市場銷售的山羊基本都做過“保養(yǎng)”,，都是“喂飽了”才拉進(jìn)來賣。一只羊只要有3斤的利潤就非?？捎^了,，3斤的利潤，一只羊能賺40塊,。

交易中心的商戶都無法提供正規(guī)合法的檢疫合格證明,。運(yùn)輸活羊的貨車在進(jìn)入交易中心前，除了進(jìn)行灌食,，并未進(jìn)行任何檢疫,，也未消毒。根據(jù)相關(guān)規(guī)定,，畜禽養(yǎng)殖場（戶）出售或者運(yùn)輸畜禽前,，應(yīng)當(dāng)向當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫,，提交相關(guān)材料,。經(jīng)檢疫合格的，方可調(diào)運(yùn),。

然而,，這些山羊運(yùn)輸前沒有檢疫合格證,，市場也無法提供檢疫,，買家需要合格證時只能從別的市場買檢疫票,。一名商戶表示可以從別的市場買檢疫票,，但最終只買到來自另一市場的11月29日的檢疫合格證。

據(jù)知情人透露,，伴隨牛羊交易的興起,，交易市場附近還有隱藏的“黑”屠宰窩點(diǎn)，為商戶和買家提供宰殺服務(wù),。12月6日,，在交易中心商戶的引薦下，記者來到離交易中心不遠(yuǎn)的一處屠宰點(diǎn),。屠宰點(diǎn)幾乎全由藍(lán)色彩鋼板搭建,，幾名工人正在房內(nèi)分工進(jìn)行煺毛、分割,、內(nèi)臟清洗等工序,。除了煺毛需要將羊放進(jìn)專用機(jī)器外，其他工序幾乎都在地面上進(jìn)行,。未處理的死羊,、已煺毛的整羊、已分割的羊肉,、未處理的內(nèi)臟等都胡亂地?cái)[在地上,。

在這里，殺一只羊收費(fèi)60元,。屠宰工表示遇到政府來查就只能趕緊跑,。西鄉(xiāng)塘區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員表示，當(dāng)前西鄉(xiāng)塘區(qū)還沒有定點(diǎn)屠宰羊的屠宰線,，原則上對羊進(jìn)行屠宰的話,，需要有檢疫證,。

在暗訪中,，記者注意到交易中心很多死羊并未被集中進(jìn)行無害化處理，而是擺在一旁供買家挑選,。一些已經(jīng)明顯變質(zhì)的死羊依然在交易中心銷售,。每天早上六點(diǎn)半左右，牛羊交易中心就有不少小商販挑選死羊,。有經(jīng)驗(yàn)的小商販和買羊者往往會挑選到剛死不久的羊,，然后拉到?jīng)]有屠宰資質(zhì)的屠宰場進(jìn)行處理。

食品工程博士云無心表示,，即便是這種被灌食撐死的羊,，也需要對肉的硬度、pH值,、口感等綜合因素進(jìn)行專業(yè)的鑒定和檢驗(yàn),，才能判斷肉是否有毒有害。其中最大的風(fēng)險就是有一些因病致死的畜禽通過非法宰殺流入市場，消費(fèi)者又無法分辨,，這種問題肉有很大的食品安全隱患,。