12月6日,，廣西南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)一處屠宰點(diǎn)內(nèi)，一只煺了毛的山羊體形精瘦,，但肚子卻鼓鼓囊囊。屠宰工用刀在羊肚皮上輕輕劃開(kāi)一道口子，被打了料的羊胃立即涌出羊腹攤在地上,。再一刀劃開(kāi)羊胃,，夾雜著玉米粒的綠色草料噴涌而出。

屠宰工表示,，這只羊被灌了十來(lái)斤草料,，算是灌得比較少的，當(dāng)天還有一只羊被灌了二三十斤,，活活撐死,。

11月下旬，有線索顯示廣西南寧市有人非法給即將上市的山羊灌食增重,。暗訪發(fā)現(xiàn),，這些從云南、四川,、貴州等地收購(gòu)運(yùn)來(lái)的山羊,，幾乎都未經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫，在運(yùn)抵南寧隆安縣那桐鎮(zhèn),、西鄉(xiāng)塘區(qū)壇洛鎮(zhèn)后,，被送進(jìn)路邊多個(gè)非法灌食點(diǎn)進(jìn)行草料灌注，增重后進(jìn)入南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)廣西新又鮮肉制食品有限公司的牛羊交易中心進(jìn)行交易。

按規(guī)定,，牛羊等牲畜交易,、屠宰前必須進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫，但該交易中心無(wú)法提供正規(guī)檢疫合格證明,，不少商戶(hù)都是從其他市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)檢疫合格證提供給有需求的牛羊買(mǎi)家,。灌食撐死的羊以及運(yùn)輸途中不明原因死亡的山羊，幾乎都被送進(jìn)交易市場(chǎng)附近的“黑”屠宰點(diǎn)進(jìn)行宰殺處理,，流向餐桌,，成為食品安全隱患。

12月25日,，南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)石埠街道辦水產(chǎn)畜牧站和西鄉(xiāng)塘區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局水產(chǎn)畜牧股工作人員表示,，廣西新又鮮肉制食品有限公司牛羊交易中心未備案，不具備交易牛羊的資質(zhì),，所以不可能依規(guī)進(jìn)行檢疫和消毒,；涉事屠宰點(diǎn)也無(wú)資質(zhì)，屬于無(wú)證“黑”屠宰窩點(diǎn),。

12月6日凌晨,，一輛滿(mǎn)載山羊的貨車(chē)駛?cè)肽蠈幨新“部h那桐鎮(zhèn)一個(gè)簡(jiǎn)陋的棚子中，幾名工人分工明確,，借助昏暗燈光一陣忙碌,，有人將棚內(nèi)成袋的飼料打開(kāi)攪拌好倒入容器中，有人拿著白色的塑料管深深插入山羊喉嚨,，通過(guò)高壓將飼料灌入山羊腹中,。陣陣山羊的慘叫不斷傳到棚外，引起正排隊(duì)等待被灌食羊群的躁動(dòng),。

這處棚屋是一個(gè)隱蔽在高速路收費(fèi)站附近村落的非法灌食窩點(diǎn),。知情人士稱(chēng)，從云南,、貴州,、四川等地運(yùn)過(guò)來(lái)的山羊，都從附近高速路出口出來(lái),，直接被送到類(lèi)似的窩點(diǎn)進(jìn)行灌食增重,，當(dāng)?shù)厮追Q(chēng)“保養(yǎng)”。增重后的山羊則被立即送往附近的牛羊交易市場(chǎng)進(jìn)行銷(xiāo)售,。

食品工程博士云無(wú)心表示,，在屠宰之前給羊灌入草料雖不涉及食品安全問(wèn)題，但用草料增重屬于摻假和欺騙行為,。這種操作會(huì)讓動(dòng)物在屠宰之前遭受很大的壓力和驚嚇,，體內(nèi)分泌的腎上腺素會(huì)影響到肉質(zhì),。相比于在安詳狀態(tài)下宰殺的牛羊，沒(méi)有保證動(dòng)物福利的牛羊,，肉的品質(zhì)和烹飪后的口感都會(huì)下降,。

這些被灌食的山羊都被送往附近西鄉(xiāng)塘區(qū)石埠街道廣西新又鮮肉制食品有限公司牛羊交易中心。這個(gè)牛羊交易中心占地約70畝,，已經(jīng)投入使用的彩鋼板大棚面積約4000平方米,。一位自稱(chēng)是牛羊交易中心老板的男子稱(chēng)，進(jìn)入該市場(chǎng)銷(xiāo)售的山羊基本都做過(guò)“保養(yǎng)”,，都是“喂飽了”才拉進(jìn)來(lái)賣(mài),。一只羊只要有3斤的利潤(rùn)就非常可觀了,，3斤的利潤(rùn),，一只羊能賺40塊。

交易中心的商戶(hù)都無(wú)法提供正規(guī)合法的檢疫合格證明,。運(yùn)輸活羊的貨車(chē)在進(jìn)入交易中心前,，除了進(jìn)行灌食，并未進(jìn)行任何檢疫,，也未消毒,。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）出售或者運(yùn)輸畜禽前,，應(yīng)當(dāng)向當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫,，提交相關(guān)材料。經(jīng)檢疫合格的,，方可調(diào)運(yùn),。

然而,，這些山羊運(yùn)輸前沒(méi)有檢疫合格證,，市場(chǎng)也無(wú)法提供檢疫，買(mǎi)家需要合格證時(shí)只能從別的市場(chǎng)買(mǎi)檢疫票,。一名商戶(hù)表示可以從別的市場(chǎng)買(mǎi)檢疫票,，但最終只買(mǎi)到來(lái)自另一市場(chǎng)的11月29日的檢疫合格證。

據(jù)知情人透露,，伴隨牛羊交易的興起,，交易市場(chǎng)附近還有隱藏的“黑”屠宰窩點(diǎn)，為商戶(hù)和買(mǎi)家提供宰殺服務(wù),。12月6日,，在交易中心商戶(hù)的引薦下，記者來(lái)到離交易中心不遠(yuǎn)的一處屠宰點(diǎn),。屠宰點(diǎn)幾乎全由藍(lán)色彩鋼板搭建,，幾名工人正在房?jī)?nèi)分工進(jìn)行煺毛,、分割、內(nèi)臟清洗等工序,。除了煺毛需要將羊放進(jìn)專(zhuān)用機(jī)器外,，其他工序幾乎都在地面上進(jìn)行。未處理的死羊,、已煺毛的整羊,、已分割的羊肉、未處理的內(nèi)臟等都胡亂地?cái)[在地上,。

在這里,，殺一只羊收費(fèi)60元。屠宰工表示遇到政府來(lái)查就只能趕緊跑,。西鄉(xiāng)塘區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員表示,，當(dāng)前西鄉(xiāng)塘區(qū)還沒(méi)有定點(diǎn)屠宰羊的屠宰線，原則上對(duì)羊進(jìn)行屠宰的話,，需要有檢疫證,。

在暗訪中，記者注意到交易中心很多死羊并未被集中進(jìn)行無(wú)害化處理,，而是擺在一旁供買(mǎi)家挑選,。一些已經(jīng)明顯變質(zhì)的死羊依然在交易中心銷(xiāo)售。每天早上六點(diǎn)半左右,，牛羊交易中心就有不少小商販挑選死羊,。有經(jīng)驗(yàn)的小商販和買(mǎi)羊者往往會(huì)挑選到剛死不久的羊，然后拉到?jīng)]有屠宰資質(zhì)的屠宰場(chǎng)進(jìn)行處理,。

食品工程博士云無(wú)心表示,，即便是這種被灌食撐死的羊，也需要對(duì)肉的硬度,、pH值,、口感等綜合因素進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的鑒定和檢驗(yàn)，才能判斷肉是否有毒有害,。其中最大的風(fēng)險(xiǎn)就是有一些因病致死的畜禽通過(guò)非法宰殺流入市場(chǎng),，消費(fèi)者又無(wú)法分辨，這種問(wèn)題肉有很大的食品安全隱患,。