12月6日,，廣西南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)一處屠宰點內(nèi)，一只煺了毛的山羊體形精瘦，但肚子卻鼓鼓囊囊。屠宰工用刀在羊肚皮上輕輕劃開一道口子，被打了料的羊胃立即涌出羊腹攤在地上,。再一刀劃開羊胃，夾雜著玉米粒的綠色草料噴涌而出。

屠宰工說,，這還算灌得比較少的，當天還有一只羊被灌了二三十斤,，活活撐死,。11月下旬，有線索稱廣西南寧市有人非法給即將上市的山羊灌食增重,。暗訪發(fā)現(xiàn),，這些從云南、四川,、貴州等地收購運來的山羊,，幾乎都未經(jīng)過檢驗檢疫，在運抵南寧隆安縣那桐鎮(zhèn),、西鄉(xiāng)塘區(qū)壇洛鎮(zhèn)后,，被送進路邊多個非法灌食點進行草料灌注，增重后進入南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)廣西新又鮮肉制食品有限公司的牛羊交易中心進行交易,。

按照相關規(guī)定,，牛羊等牲畜交易、屠宰前必須進行檢驗檢疫,，但該交易中心無法提供正規(guī)檢疫合格證明,，不少商戶都是從其他市場購買檢疫合格證提供給有需求的牛羊買家。灌食撐死的羊以及運輸途中不明原因死亡的山羊,，幾乎都被送進交易市場附近的“黑”屠宰點進行宰殺處理,，流向餐桌，成為食品安全隱患,。

12月25日,，南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)石埠街道辦水產(chǎn)畜牧站和西鄉(xiāng)塘區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局水產(chǎn)畜牧股工作人員表示，廣西新又鮮肉制食品有限公司牛羊交易中心未備案，不具備交易牛羊的資質(zhì),，所以不可能依規(guī)進行檢疫和消毒,；涉事屠宰點也無資質(zhì)，屬于無證“黑”屠宰窩點,。

12月6日凌晨,，南寧市隆安縣那桐鎮(zhèn)一處山羊灌食現(xiàn)場，幾名工人分工明確,，借助昏暗燈光一陣忙碌,，有人將棚內(nèi)成袋的飼料打開攪拌好倒入容器中，有人拿著白色的塑料管深深插入山羊喉嚨,，通過高壓將飼料灌入山羊腹中,。陣陣山羊的慘叫不斷傳到棚外，不時引起正排隊等待被灌食羊群的躁動,。

這處棚屋就是一家隱蔽在高速路收費站附近村落的非法灌食窩點,。知情人士稱，從云南,、貴州,、四川等地運過來的山羊，都從附近高速路出口出來,，直接被送到類似的窩點進行灌食增重,，當?shù)厮追Q“保養(yǎng)”。增重后的山羊,，則被立即送往附近的牛羊交易市場進行銷售,。

給羊“保養(yǎng)”后再進入交易市場，已是當?shù)嘏Ｑ蚴袌龅囊粋€公開秘密,。知情人士表示，唯一的區(qū)別不過是灌的料多一些還是少一些,，“被灌食的羊,，有的當場就被撐死，就算是活羊,，買回去養(yǎng)著也是百分之百養(yǎng)不活的,。”

食品工程博士云無心表示,，在屠宰之前給羊灌入草料雖不涉及食品安全問題,，但用草料增重，屬于摻假和欺騙行為,。這種操作會讓動物在屠宰之前遭受很大的壓力和驚嚇,，體內(nèi)分泌的腎上腺素會影響到肉質(zhì)。相比于在安詳狀態(tài)下宰殺的牛羊,，沒有保證動物福利的牛羊,，肉的品質(zhì)和烹飪后的口感都會下降,。

除了南寧市隆安縣那桐鎮(zhèn)非法灌食增重窩點，記者還在南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)壇洛鎮(zhèn)找到3家非法灌食增重窩點,。這些非法灌食增重窩點門口都設置有卸載和裝載山羊的通道,。

這些被灌食的山羊都被送往附近西鄉(xiāng)塘區(qū)石埠街道廣西新又鮮肉制食品有限公司牛羊交易中心。該交易中心占地約70畝,，已經(jīng)投入使用的彩鋼板大棚面積約4000平方米,。棚內(nèi)被鐵絲網(wǎng)分割成一個個約一百平方米的檔口，活羊被圈在籠內(nèi),，死羊則被隨意堆放在籠外網(wǎng)邊,。

記者在該交易中心暗訪時，一位自稱是牛羊交易中心老板的男子稱,，進入該市場銷售的山羊基本都做過“保養(yǎng)”,，都是“喂飽了”才拉進來賣?！耙遣弧ｐB(yǎng)’,，哪會有人把羊拉過來賣?！痹摾习灞硎?，羊販子收羊的價格是每斤十一二塊左右，然后在這里加價兩到三塊錢再出售,，“‘保養(yǎng)’以后,，羊肚子里至少有六七斤飼料，是賺‘肚子’的錢,?！?/p>

一名買家表示想買沒灌食的山羊，即便價格高點都可以,，但詢問多家商戶,，都被告知沒有那樣的羊?！斑@個話說得沒有意義,，我們說了都不算。我收來什么樣的羊,，就只能賣什么樣的羊,。”一名羊檔口主回復買家,。

記者在暗訪中注意到,，這家牛羊交易中心的商戶都無法提供正規(guī)合法的檢疫合格證明。運輸活羊的貨車在進入交易中心前，除了進行灌食,，并未進行任何檢疫,，也未消毒。

12月25日,，西鄉(xiāng)塘區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員表示,，該公司并非官方授權入駐的交易市場，沒有經(jīng)過執(zhí)法機構的監(jiān)督,，并不算正規(guī),。“他們沒有得到相關批文,，是否進行檢疫,、消毒等相關流程，我們也無從知曉,?！?/p>

對于檢疫問題，牛羊交易中心的老板表示,，這些山羊都是從鄉(xiāng)下直接收上來賣的,，沒有檢疫票。這種情況在云南,、四川很普遍,。他還稱，只有賣那些被宰殺送進當?shù)爻?、學校這些地方的羊,，買家才會需要檢疫票。

隨后,，這名商戶打電話給一名劉姓女子購買12月6日當天的檢疫合格證,，但最終只買到來自另一市場的11月29日的檢疫合格證?！澳苷业綑z疫票就不錯了,，還挑什么挑。沒有檢疫票也沒這么嚴重,，我們一天要賣幾千只羊，如果要票的話,，一點都賣不動,。”這名商戶說,。

據(jù)知情人透露,，伴隨牛羊交易的興起，交易市場附近還有隱藏的“黑”屠宰窩點，為商戶和買家提供宰殺服務,。12月6日,，在交易中心商戶的引薦下，記者跟隨一位買羊者的三輪車,，來到離交易中心不遠的一處屠宰點,。

屠宰點幾乎全由藍色彩鋼板搭建，幾名工人正在房內(nèi)分工進行煺毛,、分割,、內(nèi)臟清洗等工序。除了煺毛需要將羊放進專用機器外,，其他工序幾乎都是在地面上進行,。未處理的死羊、已煺毛的整羊,、已分割的羊肉,、未處理的內(nèi)臟等，都胡亂地擺在地上,。

一名工人將煺毛的羊扔到地面上,，隨即拿刀準備分割清理。接著就出現(xiàn)文章開頭一幕：大量草料不斷地涌出來,，還依稀見到幾顆玉米粒,。“玉米是羊自己吃進去的,，草料基本都是灌進去的,。”這名工人說,，一只羊最多被灌入多少斤飼料,，取決于“老板”想賺多少錢，“想賺得多就打得多,?！?/p>

記者也注意到，內(nèi)臟清理區(qū)的大桶和塑料筐里,，已經(jīng)堆滿了從羊胃里清理出來的草料,。在這里，殺一只羊收費60元,。記者試圖在屋內(nèi)查找屠宰資質(zhì)許可,，但沒看到任何屠宰許可證明。

對于是否為正規(guī)屠宰點,，一名屠宰工表示遇到政府來查就只能趕緊跑,。西鄉(xiāng)塘區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員告訴新京報記者,，當前西鄉(xiāng)塘區(qū)還沒有定點屠宰羊的屠宰線，“原則上對羊進行屠宰的話,，需要有檢疫證,。”

在暗訪中,，記者注意到交易中心很多死羊并未被集中進行無害化處理,，而是擺在一旁供買家挑選。一名商戶稱,，這些羊有的是在運輸途中就已經(jīng)死掉,，還有一部分是灌食撐死的。

死羊并不愁銷路,，有些已經(jīng)明顯變質(zhì)的死羊,，依然在交易中心銷售。每天早上六點半左右,，牛羊交易中心就有不少小商販挑選死羊,。有經(jīng)驗的小商販和買羊者往往會挑選到剛死不久的羊，然后拉到?jīng)]有屠宰資質(zhì)的屠宰場進行處理,。在被問及死羊的肉是否還能吃,，一位買羊者并未正面回應，只是說了一句：“肉還不是流到市場去了,?！?/p>

食品工程博士云無心表示，即便是這種被灌食撐死的羊,，也需要對肉的硬度,、pH值、口感等綜合因素進行專業(yè)的鑒定和檢驗,，才能判斷肉是否有毒有害,。其中最大的風險就是有一些因病致死的畜禽通過非法宰殺流入市場，消費者又無法分辨,，這種問題肉有很大的食品安全隱患,。