12月6日,，廣西南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)一處屠宰點(diǎn)內(nèi)，一只煺了毛的山羊體形精瘦,，但肚子卻鼓鼓囊囊,。屠宰工用刀在羊肚皮上輕輕劃開(kāi)一道口子，被打了料的羊胃立即涌出羊腹攤在地上,。再一刀劃開(kāi)羊胃,，夾雜著玉米粒的綠色草料噴涌而出。

屠宰工說(shuō)，這還算灌得比較少的,，當(dāng)天還有一只羊被灌了二三十斤,，活活撐死。11月下旬,，有線索稱廣西南寧市有人非法給即將上市的山羊灌食增重,。暗訪發(fā)現(xiàn)，這些從云南,、四川、貴州等地收購(gòu)運(yùn)來(lái)的山羊,，幾乎都未經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫,，在運(yùn)抵南寧隆安縣那桐鎮(zhèn)、西鄉(xiāng)塘區(qū)壇洛鎮(zhèn)后,，被送進(jìn)路邊多個(gè)非法灌食點(diǎn)進(jìn)行草料灌注,，增重后進(jìn)入南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)廣西新又鮮肉制食品有限公司的牛羊交易中心進(jìn)行交易。

按照相關(guān)規(guī)定,，牛羊等牲畜交易,、屠宰前必須進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫，但該交易中心無(wú)法提供正規(guī)檢疫合格證明,，不少商戶都是從其他市場(chǎng)購(gòu)買檢疫合格證提供給有需求的牛羊買家,。灌食撐死的羊以及運(yùn)輸途中不明原因死亡的山羊，幾乎都被送進(jìn)交易市場(chǎng)附近的“黑”屠宰點(diǎn)進(jìn)行宰殺處理,，流向餐桌,，成為食品安全隱患。

12月25日,，南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)石埠街道辦水產(chǎn)畜牧站和西鄉(xiāng)塘區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局水產(chǎn)畜牧股工作人員表示,，廣西新又鮮肉制食品有限公司牛羊交易中心未備案，不具備交易牛羊的資質(zhì),，所以不可能依規(guī)進(jìn)行檢疫和消毒,；涉事屠宰點(diǎn)也無(wú)資質(zhì)，屬于無(wú)證“黑”屠宰窩點(diǎn),。

12月6日凌晨，南寧市隆安縣那桐鎮(zhèn)一處山羊灌食現(xiàn)場(chǎng),，幾名工人分工明確,，借助昏暗燈光一陣忙碌，有人將棚內(nèi)成袋的飼料打開(kāi)攪拌好倒入容器中,，有人拿著白色的塑料管深深插入山羊喉嚨,，通過(guò)高壓將飼料灌入山羊腹中。陣陣山羊的慘叫不斷傳到棚外，不時(shí)引起正排隊(duì)等待被灌食羊群的躁動(dòng),。

這處棚屋就是一家隱蔽在高速路收費(fèi)站附近村落的非法灌食窩點(diǎn),。知情人士稱，從云南,、貴州,、四川等地運(yùn)過(guò)來(lái)的山羊，都從附近高速路出口出來(lái),，直接被送到類似的窩點(diǎn)進(jìn)行灌食增重,，當(dāng)?shù)厮追Q“保養(yǎng)”,。增重后的山羊,，則被立即送往附近的牛羊交易市場(chǎng)進(jìn)行銷售,。

給羊“保養(yǎng)”后再進(jìn)入交易市場(chǎng)，已是當(dāng)?shù)嘏Ｑ蚴袌?chǎng)的一個(gè)公開(kāi)秘密,。知情人士表示，唯一的區(qū)別不過(guò)是灌的料多一些還是少一些,，“被灌食的羊，有的當(dāng)場(chǎng)就被撐死,，就算是活羊，買回去養(yǎng)著也是百分之百養(yǎng)不活的,?！?/p>

食品工程博士云無(wú)心表示，在屠宰之前給羊灌入草料雖不涉及食品安全問(wèn)題,，但用草料增重,，屬于摻假和欺騙行為。這種操作會(huì)讓動(dòng)物在屠宰之前遭受很大的壓力和驚嚇,，體內(nèi)分泌的腎上腺素會(huì)影響到肉質(zhì),。相比于在安詳狀態(tài)下宰殺的牛羊，沒(méi)有保證動(dòng)物福利的牛羊,，肉的品質(zhì)和烹飪后的口感都會(huì)下降,。

除了南寧市隆安縣那桐鎮(zhèn)非法灌食增重窩點(diǎn)，記者還在南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)壇洛鎮(zhèn)找到3家非法灌食增重窩點(diǎn),。這些非法灌食增重窩點(diǎn)門口都設(shè)置有卸載和裝載山羊的通道,。

這些被灌食的山羊都被送往附近西鄉(xiāng)塘區(qū)石埠街道廣西新又鮮肉制食品有限公司牛羊交易中心,。該交易中心占地約70畝,，已經(jīng)投入使用的彩鋼板大棚面積約4000平方米,。棚內(nèi)被鐵絲網(wǎng)分割成一個(gè)個(gè)約一百平方米的檔口，活羊被圈在籠內(nèi),，死羊則被隨意堆放在籠外網(wǎng)邊,。

記者在該交易中心暗訪時(shí)，一位自稱是牛羊交易中心老板的男子稱,，進(jìn)入該市場(chǎng)銷售的山羊基本都做過(guò)“保養(yǎng)”,，都是“喂飽了”才拉進(jìn)來(lái)賣?！耙遣弧ｐB(yǎng)’,，哪會(huì)有人把羊拉過(guò)來(lái)賣?！痹摾习灞硎?，羊販子收羊的價(jià)格是每斤十一二塊左右,，然后在這里加價(jià)兩到三塊錢再出售,，“‘保養(yǎng)’以后，羊肚子里至少有六七斤飼料,，是賺‘肚子’的錢,。”

一名買家表示想買沒(méi)灌食的山羊,，即便價(jià)格高點(diǎn)都可以,，但詢問(wèn)多家商戶，都被告知沒(méi)有那樣的羊,?！斑@個(gè)話說(shuō)得沒(méi)有意義，我們說(shuō)了都不算,。我收來(lái)什么樣的羊,，就只能賣什么樣的羊?！币幻驒n口主回復(fù)買家,。

記者在暗訪中注意到，這家牛羊交易中心的商戶都無(wú)法提供正規(guī)合法的檢疫合格證明,。運(yùn)輸活羊的貨車在進(jìn)入交易中心前,，除了進(jìn)行灌食，并未進(jìn)行任何檢疫,，也未消毒,。

12月25日,，西鄉(xiāng)塘區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員表示，該公司并非官方授權(quán)入駐的交易市場(chǎng),，沒(méi)有經(jīng)過(guò)執(zhí)法機(jī)構(gòu)的監(jiān)督,，并不算正規(guī)?！八麄儧](méi)有得到相關(guān)批文,，是否進(jìn)行檢疫、消毒等相關(guān)流程,，我們也無(wú)從知曉,。”

對(duì)于檢疫問(wèn)題,，牛羊交易中心的老板表示,，這些山羊都是從鄉(xiāng)下直接收上來(lái)賣的，沒(méi)有檢疫票,。這種情況在云南,、四川很普遍。他還稱,，只有賣那些被宰殺送進(jìn)當(dāng)?shù)爻?、學(xué)校這些地方的羊，買家才會(huì)需要檢疫票,。

隨后,，這名商戶打電話給一名劉姓女子購(gòu)買12月6日當(dāng)天的檢疫合格證，但最終只買到來(lái)自另一市場(chǎng)的11月29日的檢疫合格證,?！澳苷业綑z疫票就不錯(cuò)了，還挑什么挑,。沒(méi)有檢疫票也沒(méi)這么嚴(yán)重,，我們一天要賣幾千只羊，如果要票的話,，一點(diǎn)都賣不動(dòng),。”這名商戶說(shuō),。

據(jù)知情人透露,，伴隨牛羊交易的興起，交易市場(chǎng)附近還有隱藏的“黑”屠宰窩點(diǎn),，為商戶和買家提供宰殺服務(wù),。12月6日，在交易中心商戶的引薦下,，記者跟隨一位買羊者的三輪車,，來(lái)到離交易中心不遠(yuǎn)的一處屠宰點(diǎn),。

屠宰點(diǎn)幾乎全由藍(lán)色彩鋼板搭建，幾名工人正在房?jī)?nèi)分工進(jìn)行煺毛,、分割,、內(nèi)臟清洗等工序。除了煺毛需要將羊放進(jìn)專用機(jī)器外,，其他工序幾乎都是在地面上進(jìn)行,。未處理的死羊、已煺毛的整羊,、已分割的羊肉,、未處理的內(nèi)臟等，都胡亂地?cái)[在地上,。

一名工人將煺毛的羊扔到地面上,，隨即拿刀準(zhǔn)備分割清理。接著就出現(xiàn)文章開(kāi)頭一幕：大量草料不斷地涌出來(lái),，還依稀見(jiàn)到幾顆玉米粒,。“玉米是羊自己吃進(jìn)去的,，草料基本都是灌進(jìn)去的,。”這名工人說(shuō),，一只羊最多被灌入多少斤飼料,，取決于“老板”想賺多少錢,，“想賺得多就打得多,。”

記者也注意到,，內(nèi)臟清理區(qū)的大桶和塑料筐里,，已經(jīng)堆滿了從羊胃里清理出來(lái)的草料。在這里,，殺一只羊收費(fèi)60元,。記者試圖在屋內(nèi)查找屠宰資質(zhì)許可，但沒(méi)看到任何屠宰許可證明,。

對(duì)于是否為正規(guī)屠宰點(diǎn),，一名屠宰工表示遇到政府來(lái)查就只能趕緊跑。西鄉(xiāng)塘區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員告訴新京報(bào)記者,，當(dāng)前西鄉(xiāng)塘區(qū)還沒(méi)有定點(diǎn)屠宰羊的屠宰線,，“原則上對(duì)羊進(jìn)行屠宰的話，需要有檢疫證,?！?/p>

在暗訪中,，記者注意到交易中心很多死羊并未被集中進(jìn)行無(wú)害化處理，而是擺在一旁供買家挑選,。一名商戶稱,，這些羊有的是在運(yùn)輸途中就已經(jīng)死掉，還有一部分是灌食撐死的,。

死羊并不愁銷路,，有些已經(jīng)明顯變質(zhì)的死羊，依然在交易中心銷售,。每天早上六點(diǎn)半左右,，牛羊交易中心就有不少小商販挑選死羊。有經(jīng)驗(yàn)的小商販和買羊者往往會(huì)挑選到剛死不久的羊,，然后拉到?jīng)]有屠宰資質(zhì)的屠宰場(chǎng)進(jìn)行處理,。在被問(wèn)及死羊的肉是否還能吃，一位買羊者并未正面回應(yīng),，只是說(shuō)了一句：“肉還不是流到市場(chǎng)去了,。”

食品工程博士云無(wú)心表示,，即便是這種被灌食撐死的羊,，也需要對(duì)肉的硬度、pH值,、口感等綜合因素進(jìn)行專業(yè)的鑒定和檢驗(yàn),，才能判斷肉是否有毒有害。其中最大的風(fēng)險(xiǎn)就是有一些因病致死的畜禽通過(guò)非法宰殺流入市場(chǎng),，消費(fèi)者又無(wú)法分辨,，這種問(wèn)題肉有很大的食品安全隱患。